- •1Задачи холл.Технологии
- •3Особенности состава пищ.Продуктов
- •4.Факторы влияющие на изм.Св-в
- •5Принципы консервирования
- •6.Параметры холл.Обработки
- •9.Влияние охлажд.На измен.Прод.Раст.И жив.
- •10Тех-ияохлажд.Мяса
- •11Тех-ия охлажд.Яиц
- •12Тех-ия охл.Ягод
- •13Выбор условий охлаждения
- •14Сущность замораживания
- •16Тех-ия замораж-ия мяса
- •17Тех-ия замораж.Яиц
- •18.Тех-ия замораж.Ягод
- •19Замораж.Полуфабрикатов
- •20Подмораживание
- •21Хол.Хранение
- •22Изменение продуктов в процессе хранения
- •23Продолжительность хранения
- •24Тех-ия хранения мяса
- •25Тех-ия хранения яиц
- •26Тех-ия хранения плодов
- •27Хранение продуктов на предприятиях общепита
- •28Отепление
- •29Способы получ.Искусств.Холода
- •4. Вихревой эффект охлаждения
- •30 Теоритич цикл паровой компресстонной хол. Маш.
- •31 Агрегатное состояние и параметры хол агента в осн точках цикла.
- •33Вещ-ва-хол.Агенты
- •34.Холодоносители
- •35Хол.Машины и агрегаты
- •38Поршн.Компрессор
- •39Фреон.Герметич.
- •40Ротационные компрессоры
- •41 Процесс в цилиндре порш компр
- •42 Конденсаторы
- •43 Назначение испарителей
- •44 Сущность и преимущ автоматизации
- •45 Основ типы стационарных холодильников
- •46 Основ изоляционные материалы
- •47 Системы и способы охлаждения
- •48 Проектирование холодильников
- •49 Калорический расчет
- •50 Выбор холодильной машины. Провероч. Расчет
- •51Торговое холод.Оборудование
- •6) По конструктивному исполнению:
- •52Технолог.Хол.Оборудование
- •53 Классификация холодильного транспорта
- •55 Контейнерные перевозки
- •54 Железнодорожный, автомобильный, водный транспорт
- •56Осн.Вопросы техн.Обслуживания
40Ротационные компрессоры
Компрессоры герметичные ротационные
Компрессоры, у которых ротор (поршень) вращается относительно цилиндра, называются ротационными. На рис.6 изображена схема ротационного компрессора с катящимся ротором.
Принцип действия:
По неподвижной поверхности цилиндра катится ротор , который приводится в движение валом с эксцентриком . Так как ось ротора смещена относительно оси цилиндра, то между цилиндром и ротором образуется серповидная полость , положение которой непрерывно меняется в зависимости от угла поворота ротора. Серповидная полость разделена лопастью , плотно прижимаемой пружиной к ротору, на две изолированные части - всасывающую и нагнетательную. Когда ротор находится в верхнем положении (I) и отжимает лопасть в паз, в цилиндре образуется одна серпообразная полость, заполненная парами холодильного агента. При дальнейшем вращении ротора пластина под действием массы и силы пружины опускается (II), разделяя цилиндр на две изолированные полости. Объем серповидной полости, находящейся за ротором, увеличивается, и полость заполняется паром из всасывающего трубопровода вследствие падения в ней давления.
Процесс всасывания заканчивается, когда всасывающая полость занимает максимальный объем (III). По мере движения ротора объем полости перед ним уменьшается, в результате чего пар сжимается. Когда давление пара несколько превысит давление в нагнетательном трубопроводе, откроется нагнетательный клапан , и сжатый пар вытолкнется в нагнетательный трубопровод (IV).
Достоинства:
Меньшие габаритные размеры и масса по сравнению с поршневыми компрессорами.
Отсутствие всасывающих клапанов, что повышает надежность компрессора.
Хорошая уравновешенность, т.к. нет линейного перемещения поршня. Это позволяет отказаться от фундамента под аппаратом.
Надежность в эксплуатации и простота в обслуживании вследствие небольшого количества движущихся частей.
Недостатки:
1. Большая точность изготовления (качественная обработка поверхностей ротора и цилиндра для минимального зазора между ротором и цилиндром).
2. При загрязнении конденсатора холодильной машины уменьшается площадь поверхности теплообмена конденсатора и ротор компрессора нагревается, переходя порог, ограничивающий величину его теплового расширения. Следствием этого могут быть царапины на поверхности ротора и цилиндра, в худшем случае может наблюдаться «заклинивание» ротора, т. е. остановка его вращения.
3. Царапины на поверхности ротора и цилиндра могут привести к «заклиниванию» ротора,
т. е. остановке его вращения.
Герметичные ротационные компрессоры выпускаются холодопроизводительностью от 0,3 до 1,3 кВт, что обуславливает их применение в системах кондиционирования воздуха и торговом холодильном оборудовании.
41 Процесс в цилиндре порш компр
Принимают, что с началом движения поршня из левого крайнего положения вправо открывается всасывающий клапан и холодильный агент всасывается в цилиндр. Всасывание (линия а-1) происходит при постоянном давлении p0, равном давлению в испарителе, из которого засасывается холодильный агент, и заканчивается, когда поршень достигает своего крайнего правого положения. Всасывающий клапан при этом закрывается. В процессе всасывания паров холодильного агента в цилиндр компрессора остается постоянным не только их давление, но также температура и удельный объем. При обратном движении поршня - справа налево - в цилиндре происходит адиабатическое сжатие (линия 1-2) холодильного агента. Он сжимается до давления p, равного давлению в конденсаторе. При этом давлении открывается нагнетательный клапан, через который пары холодильного агента при дальнейшем движении поршня влево вытесняются из цилиндра (линия 2-b). Этот процесс протекает при постоянном давлении p, равном давлению в конденсаторе.
Когда поршень достигнет крайнего левого положения, между ним и крышкой цилиндра не остается пространства и весь холодильный агент при этом вытесняется из цилиндра.
Действительные процессы, протекающие в компрессоре, в отличие от теоретических сопровождаются рядом потерь, вызываемых сопротивлением в клапанах, теплообменом между паром и стенками цилиндра, наличием вредного пространства в цилиндре, трением и другими причинами. В компрессорах различают объемные и энергетические потери.