44 Сущность и преимущ автоматизации

Автоматизация - это оснащение машин и установок приборами для ведения производственного процесса или отдельных операций без участия человека.

Автоматизация обеспечивает:

снижение эксплуатационных расходов;

повышение производительности труда;

поддержание температурного режима;

безопасность и безаварийность работы установки. '

В холодильном оборудовании приборы автоматики делятся на 4 груп­пы: автоматического регулирования, защиты, контроля, сигнализации.

ТРВ применяют для регулирования заполнения испарителей в малых холодильных машинах. ТРВ поддерживает заданный перегрев паров холодильного агента, выходящего из испарителя. При увеличении перегрева, что говорит о недостаточном заполнении испарителя, клапан ТРВ автоматически открывается, увеличивая подачу холодильного агента.

В малых холодильных машинах для бытовых холодильников и торгового холодильного оборудования для дросселирования холодильного агента используют капиллярные трубки (с очень малым внутренним диаметром и большой длины). Протекая по такой трубке, холодильный агент дросселируется. Применение капиллярных трубок повышает надежность машины и снижает ее стоимость.

Реле температуры (РТ) - это приборы, в которых при изменении температуры в заданных пределах происходит замыкание и размыкание электрических контактов. Они управляют исполнительными механизмами, когда температура выходит за допустимые пределы: включают и останавливают электродвигатель компрессора. Для домашних холодильников, торгового холодильного оборудования и льдогенераторов малой производительности ис­пользуется автоматическое реле температуры АРТ. Термореле АРТ-2. Прибор состоит из силового элемента, системы рычагов с контактами и регулировочного механизма.

Реле давления преобразует изменение давления во всасывающей или нагнетательной магистрали холодильной машины в электрический сигнал, управляющий работой компрессора.

Реле давления РД-1 устанавливается у компрессора и состо­ит из реле низк давл - прессостата и реле высокого давления - маноконтролера. -•—

Прессостат соединяется импульсной трубкой с всасывающей сторо­ной компрессора, а маноконтроллер - с нагнетательной.

Прессостат обеспечивает двухпозиционное регулирование давления в испарителе и температуры кипения холодильного агента (обеспеч задан темпер в охлаждаемом объеме путем поддержания постоянного давления и темп_хладагента в_испар). В зависимости от давления Р₀ прессостат замыкает и размыкает электрические контакты, что вызывает периодический пуск и остан компрессора. Маноконтроллер выполняет, функцию защиты. Он вкл компрессор только в том случае, когда давление нагнетания превышает допустимое.

45 Основ типы стационарных холодильников

Холодильники представляют собой специальные сооружения, предназначенные для охлаждения, замораживания и хранения пищевых продуктов.

Типы холодильников:

Производственные холодильники входят в состав пищевых промышленных предприятий - мясокомбинатов, рыбокомбинатов, маслодельных заводов, яично-птичных комбинатов. Они предназначены для холодильного хранения сырья и готовой продукции, а также обеспечения холодом производственных процессов.

Заготовительные сооружают в районах заготовки пищевых продуктов. На них производят холодильную обработку, хранение и подготовку заготовляемых продуктов к транспортировке.

Базисные предназначены для длительного хранения резервов скоропортящихся пищевых продуктов.

Распределительные сооружают в центрах потребления для хранения пищевых продуктов, которыми они равномерно снабжают в течение года торговую сеть и предприятия общественного питания.

Транспортно-экспедиционные располагают обычно в морских и речных портах и при крупных ж/д узлах. Их основной функцией является обслуживание перевозок пищевых грузов с перевалкой их с железнодорожного холодильного транспорта на водный, или наоборот.

Особую группу составляют холодильники предприятий общественного питания и торговой сети, которые строят двух типов:

холодильники продовольственных баз емкостью от 10 до 500 т продуктов;

мелкие холодильники емкостью 5-10 т продуктов, сооружаемые непосредственно при столовых, ресторанах, продовольственных магазинах и т.д.

В каждом холодильнике имеются охлаждаемая и неохлаждаемая части.

Охлаждаемая часть холодильников состоит из ряда камер. Различают камеры для охлаждения, замораживания, хранения и отепления, или размораживания, продуктов.

В неохлаждаемой части находятся машинное отделение, аппаратная, котельная, трансформаторная подстанция, административные и бытовые помещения, лаборатории.

Для уменьшения теплопритоков стены, полы, потолки, междуэтажные перекрытия и перегородки охлаждаемых помещений покрывают специальными теплоизоляц мат-ми. Изолируют двери и тамбуры. Окон в охлаждаемых помещениях нет.