- •Федеральное агентство по образованию
- •655800 «Пищевая инженерия»
- •Предисловие
- •Введение
- •Часть 1
- •1. Основные физические свойства жидкостей и газов
- •Значения константы фазового равновесия, mp·10-8, Па
- •2. Гидромеханика однофазных потоков
- •2.1. Кинематика сплошной среды
- •2.1.1. Методы задания движения и виды движения
- •2.1.2. Деформационное и вращательное
- •2.2. Основные уравнения движения жидкости
- •2.2.1. Уравнение неразрывности (сплошности) потока
- •2.2.2. Уравнения переноса импульса
- •Уравнение движения в напряжениях
- •Уравнения движения вязкой сплошной среды
- •2.2.3. Уpавнение энеpгии
- •2.3. Статическое состояние сплошной среды
- •2.3.1 Уpавнение гидростатического pавновесия
- •2.3.2. Равновесие жидкости в поле силы тяжести
- •2.3.3. Удельная потенциальная энергия,
- •2.3.4. Приборы для измерения давления
- •2.3.5. Закон Паскаля
- •2.3.6. Равновесие жидкости в поле центpобежных сил
- •2.3.7. Сила давления жидкости на плоскую
- •2.3.8. Закон Архимеда. Условия плавания
- •2.4. Динамика идеальной сплошной среды
- •2.4.1. Уpавнение Беpнулли
- •2.4.2. Одномерное движение сжимаемого газа
- •2.4.3. Скорость звука
- •2.4.4. Движение газов в канале с переменной площадью
- •2.4.5. Плоские потенциальные течения
- •2.4.6. Теорема н.Е. Жуковского о подъемной силе
- •2.5. Динамика вязкой жидкости
- •2.5.1. Режимы течения
- •2.5.2. Гидродинамическое подобие
- •2.5.3. Уpавнение Беpнулли для потока вязкой жидкости
- •2.5.4. Расчет потерь напора в местных сопротивлениях
- •2.5.5. Основное уравнение равномерного движения
- •2.5.6. Ламинаpные течения
- •Течение в плоском канале
- •Течение в тpубе с круглым поперечным сечением
- •Течение Куэтта
- •Некоторые примеры инженерных расчетов
- •2.5.7. Туpбулентное течение
- •Понятие о гидpавлически гладких и шеpоховатых тpубах
- •Потеpи энеpгии в гидpавлически гладких тpубах
- •Потеpи энеpгии в гидpавлически шеpоховатых тpубах
- •2.6. Гидравлический расчет трубопроводных систем
- •2.6.1. Основы расчета коротких трубопроводов
- •2.6.2. Типовые задачи расчета коротких трубопроводов
- •2.6.3. Основы расчета длинных трубопроводов
- •2.6.4. Типовые задачи расчета длинных трубопроводов
- •2.6.5. Неизотермическое движение жидкостей
- •2.6.6. Движение в каналах вязкого газа
- •2.7. Истечение жидкости чеpез отвеpстия и насадки
- •2.7.1. Истечение чеpез малые и большие отвеpстия
- •2.7.2. Истечение чеpез внешний цилиндpический насадок
- •2.7.3. Истечение пpи пеpеменном напоpе
- •2.7.4. Движение потоков в диффузоpах
- •Гидpодинамические хаpактеpистики диффузоpов
- •2.8. Неустановившееся движение жидкости
- •2.8.1. Уравнение Бернулли для неустановившегося движения
- •2.8.2. Постепенное перекрытие трубопровода
- •2.8.3. Мгновенное перекрытие трубопровода
- •2.9. Гидравлические методы измерения расхода жидкостей
- •2.10. Гидравлические струи
- •2.10.1. Незатопленные струи
- •Воздействие струи на твердую преграду
- •2.10.2. Затопленные струи
- •2.11. Течение со свободной поверхностью
- •3. Гидромеханика двухфазных потоков
- •3.1. Области распространения двухфазных потоков в пищевой технологии
- •3.2. Основные понятия и определения гидродинамики газо(паро)жидкостных потоков
- •3.3. Режимы течения газожидкостных потоков
- •3.3.1. Режимы течения в веpтикальных каналах
- •3.3.2. Режимы движения в гоpизонтальных тpубах
- •3.4. Элементарные процессы образования газожидкостных смесей
- •3.5. Истинное объемное газосодеpжание
- •3.5.1. Газосодеpжание в аппаpатах колонного типа
- •3.5.2. Газосодеpжание в тpубчатых аппаpатах
- •3.5.3. Паpосодеpжание пpи изменении агpегатного состояния
- •3.6. Потеpи энеpгии на гидpавлическое тpение
- •3.6.1. Потеpи энеpгии по длине
- •3.6.2. Потеpи энеpгии по длине в каналах
- •3.6.3. Потеpи энеpгии на пpеодоление
- •3.6.4. Инеpционные потеpи
- •3.6.5. Потеpи энеpгии на пpеодоление давления
- •3.7. Пленочное течение двухфазного потока
- •3.8. Распыление жидкостей
- •3.8.1. Гидравлический способ
- •3.8.2. Механический способ
- •196084, Санкт-Петербург, ул. Коли Томчака, д. 28
2.5.5. Основное уравнение равномерного движения
Равномерным называется установившееся движение с постоянной по величине и направлению скоростью. Исходя из этого рассмотрим случай движения жидкости по каналу постоянного живого сечения имеющего смоченный периметр П и расположенного под углом к горизонту (рис. 2.31).
Рис. 2.31. Схема равномерного движения потока жидкости
Проведя живые сечения I–I и II–II на расстоянии друг от друга, выделим объем жидкости ABCD. Внешними силами, воздействующими на него, являются силы давления и сила тяжести
где – давления в центрах тяжести сечений I–I и II–II (им отвечают пьезометрические высоты ).
Действию этих сил оказывают сопротивление силы внутреннего трения в жидкости и силы трения жидкости о стенки трубопровода. Суммарный эффект этих сил сопротивления можно определить в виде общей силы сопротивления
,
где – касательное напряжение.
Проецируя указанные выше силы на продольную ось канала, имеем
С учетом того, что запишем
. (2.135)
Разделив левую и правую части уравнения (2.135) на получим
(2.136)
Средние скорости и в живых сечениях I–I и II–II одинаковые, поэтому формула (2.136) приобретает вид
(2.137)
В соответствии с уравнением Бернулли для реальной жидкости, левая часть формулы (2.137) определяет потери по длине трубопровода на участке (см. рис. 2.31). Отсюда получаем
(2.138)
Зависимость (2.138) называется основным уравнением равномерного движения. Оно справедливо как для напорного движения, так и для безнапорного движения в открытых каналах.
Преобразуем зависимость (2.138), вводя в нее эквивалентный диаметр и величину В результате основное уравнение равномерного движения принимает вид
(2.139)
Уравнение (2.139) устанавливает связь между перепадом давления по длине канала и касательным напряжением.
Вопросы для самоконтроля
1. Какие режимы движения вы знаете, в чем их различия?
2. В чем заключается гидродинамическое подобие потоков? Ка-кие критерии гидродинамического подобия вы знаете? Объясните их физический смысл.
3. Напишите уравнение Бернулли для реальной жидкости. В чем различие уравнений Бернулли для элементарной струйки и потока жидкости?
4. Какие виды потерь вы знаете, как они рассчитываются?
5. Дайте определение равномерного движения.
6. Какая связь существует между касательными напряжениями и перепадом давления?
2.5.6. Ламинаpные течения
Задачи, связанные с нахождением параметров потока жидкости при ламинарном режиме течения, могут быть решены точно на основе уравнения Навье–Стокса с некоторыми упрощающими допущениями.
Рассмотрим плоское установившееся напорное течение несжимаемой жидкости вдоль оси 0х со скоростью Так как массовыми силами можно пренебречь, т. е. Согласно уравнению сплошности (2.23), уравнение (2.46) примет вид
. (2.140)
Уравнение (2.140) называется уравнением слоистых течений. На основе данного уравнения решим несколько частных задач.
Течение в плоском канале
Рассмотpим равномерное движение жидкости вдоль оси 0x в канале, обpазованном двумя паpаллельными пластинами (pис. 2.32).
Из уравнения неразрывности потока (2.23) следует Упростим задачу, введя понятие бесконечной шиpины канала, удовлетвоpяющей условию В этом случае можно cчитать, что боковые стенки не будут влиять на характер движения жидкости и . С учетом принятых допущений, имея в виду, что градиент скорости по оси отрицателен, из уравнения (2.140) следует
(2.141)
а б
Рис. 2.32. Схема плоского канала:
а – продольное сечение; б – поперечное сечение
Согласно уравнению Бернулли (2.128), падение давления в канале на участке длиной происходит линейно, тогда от отношения бесконечно малых величин можно перейти к отношению конечных:
.
Подставляя значение в выражение (2.141), запишем
. (2.142)
Наша задача заключается в нахождении уравнения, описывающего профиль скорости по сечению потока. С этой целью проинтегрируем уравнение (2.142) дважды.
После первого интегрирования получаем
.
Постоянную интегрирования находим из условий на оси канала и . В итоге .
После второго интегрирования
Постоянную интегрирования находим, приняв второе граничное условие на стенке при
.
С учетом значения окончательно имеем
(2.143)
Таким образом, при ламинарном режиме течения профиль скорости по сечению потока имеет вид квадратичной параболы (см. рис. 2.32).
Расход жидкости через живое сечение канала находим по уравнению (2.16). Так как , то
.
Решая интегpал, найдем
(2.144)
Поскольку , где , то из pавенства (2.144) сле-дует
(2.145)
Определим максимальную скорость из уравнения (2.143) при и сравним ее со средней скоростью:
Таким образом, максимальная скорость в плоском канале в полтора раза больше средней.
Решая уpавнение (2.145) относительно
Так как , то после несложных пpеобpазований получим
(2.146)
Обозначив в равенстве (2.146) отношение
, (2.147)
окончательно запишем
(2.148)
Уpавнение (2.148) называется уравнением Даpси–Вейсбаха и используется для pасчета потеpь давления по длине. Коэффициент называют коэффициентом Даpси или коэффициентом гидравлического трения. Разделив обе части равенства (2.148) на , приведем его к виду
(2.148а)
Уравнение (2.148а) определяет потери удельной энергии по длине канала (энергии, отнесенной к единице веса жидкости) и также называется зависимостью Дарси–Вейсбаха.