French-English Bilingual Visual Dictionary
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LA NOURRITURE • FOOD
les herbes et les épices • herbs and spices
les épices • spices
la vanille |
la noix de |
le macis |
le curcuma |
le cumin |
vanilla |
muscade |
mace |
turmeric |
cumin |
|
nutmeg |
|
|
|
le bouquet garni |
le poivre de la |
le grain de |
le fenugrec |
le piment |
|||
bouquet garni |
Jamaïque |
poivre |
fenugreek |
chili powder |
|||
|
|
allspice |
peppercorn |
|
|
||
|
en morceaux |
|
écrasé |
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whole |
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crushed |
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le safran |
la cardamome |
la poudre de |
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saffron |
cardamom |
curry |
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|
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|
|
|
curry powder |
|
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|
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|
en poudre
ground le paprika paprika
en flocons
flakes
l’ail garlic
132 |
français • english |
LA NOURRITURE • FOOD
les bâtons |
les herbes • herbs |
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les graines de |
|
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sticks |
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fenouil |
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fennel seeds |
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|
la cannelle |
|
|
|
cinnamon |
le fenouil |
la feuille de laurier |
le persil |
|
fennel |
bay leaf |
parsley |
la citronnelle lemon grass
la ciboulette |
la menthe |
le thym |
la sauge |
chives |
mint |
thyme |
sage |
le clou de girofle cloves
l’anis étoilé |
l’estragon |
la marjolaine |
le basilic |
star anise |
tarragon |
marjoram |
basil |
le gingembre |
l’origan |
la coriandre |
l’aneth |
le romarin |
ginger |
oregano |
cilantro |
dill |
rosemary |
|
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français • english |
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133 |
LA NOURRITURE • FOOD
les aliments en bouteilles • bottled foods
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le bouchon |
l’huile de |
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tournesol |
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||
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cork |
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l’huile de noix |
|
l’huile de pépins |
sunflower oil |
||||||
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|||||
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|||
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de raisin |
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walnut oil |
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l’huile |
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grapeseed oil |
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d’amande |
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almond oil |
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l’huile de |
l’huile de noisette |
|
l’huile d’olive |
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les herbes |
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l’huile parfumée |
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sésame |
hazelnut oil |
|
olive oil |
|
herbs |
flavored oil |
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sesame oil |
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les huiles |
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oils |
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les produits à tartiner • sweet spreads
le pot |
le gâteau de miel |
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jar |
honeycomb |
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le miel solide
candied honey
la pâte à tartiner |
la confiture de |
la confiture |
le miel liquide |
le sirop |
au citron |
framboises |
d’oranges |
clear honey |
d’érable |
lemon curd |
raspberry jam |
marmalade |
|
maple syrup |
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134 |
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français • english |
LA NOURRITURE • FOOD
les condiments • condiments and spreads
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la bouteille |
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le vinaigre de |
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le vinaigre |
bottle |
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cidre |
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balsamique |
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cider vinegar |
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la moutarde |
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balsamic vinegar |
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anglaise |
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English mustard |
la mayonnaise |
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le ketchup |
|
mayonnaise |
|
|
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|
ketchup |
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|||
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la moutarde |
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française |
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French mustard |
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le chutney |
|
le vinaigre de malt |
|
le vinaigre de vin |
la sauce |
la moutarde |
||||
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|
|
||||
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|
|
malt vinegar |
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wine vinegar |
||||||
|
chutney |
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|
le vinaigre |
sauce |
en grains |
|||||
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whole-grain |
||||||
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vinegar |
|
mustard |
||||
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le bocal scellé |
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vocabulaire • vocabulary |
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sealed jar |
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l’huile de maïs |
l’huile de colza |
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corn oil |
canola oil |
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l’huile |
l’huile pressée |
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d’arachide |
à froid |
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peanut oil |
cold-pressed oil |
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l’huile végétale |
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vegetable oil |
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|
le beurre de |
la pâte à tartiner |
les fruits en |
|
|
||||||
|
cacahouètes |
|
au chocolat |
|
bocaux |
|
|
||||
|
peanut butter |
chocolate spread |
preserved fruit |
|
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||||||
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français • english |
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135 |
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LA NOURRITURE • FOOD
les produits laitiers • dairy produce
le fromage • cheese
la croûte rind
le bleu
blue cheese
le fromage râpé
le fromage à pâte |
|
||
grated cheese |
|||
pressée non cuite |
|||
|
|||
|
|
|
|
semi-hard cheese |
|
||
le fromage à pâte pressée cuite hard cheese
le fromage à pâte |
le cottage |
||
|
|||
cottage |
|||
semi-molle |
|||
|
|
cheese |
|
semi-soft cheese |
|||
|
|||
le fromage à la crème
cream cheese
le fromage à pâte molle |
|
soft cheese |
le fromage frais I fresh cheese |
le lait • milk
le lait |
|
|
le lait demi-écrémé |
|
le lait écrémé |
|
|
|
entier |
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reduced-fat milk |
skim milk |
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|||
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whole milk |
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le carton de lait |
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||
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milk carton |
le lait condensé |
||
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le lait de |
||
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chèvre |
condensed milk |
|
le lait de vache I cow’s milk |
|
goat’s milk |
|
||||
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||||
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136 |
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français • english |
LA NOURRITURE • FOOD
le beurre |
la margarine |
la crème |
la crème allégée |
butter |
margarine |
cream |
light cream |
la crème |
la crème |
la crème fraîche |
le yaourt |
la glace |
épaisse |
fouettée |
sour cream |
yogurt |
ice cream |
heavy cream |
whipped cream |
|
|
|
les œufs • eggs
le jaune d’œuf |
le blanc d’œuf |
la coquille |
||
|
|
|
|
shell |
|
|
white |
||
yolk |
||||
|
|
|
l’œuf de poule |
l’œuf de cane |
|
le |
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|
hen’s egg |
duck egg |
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|
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|
|
coquetier |
|
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|
|
egg cup |
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|
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|
l’œuf d’oie |
l’œuf de caille |
|
l’œuf à la coque |
|
goose egg |
quail egg |
||
|
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|
||
boiled egg |
|
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|
vocabulaire • vocabulary |
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|
pasteurisé |
le milk-shake |
salé |
le lait de brebis |
le lactose |
homogénéisé |
pasteurized |
milkshake |
salted |
sheep’s milk |
lactose |
homogenized |
non pasteurisé |
le yaourt |
non salé |
le babeurre |
sans matières |
le lait en |
unpasteurized |
surgelé |
unsalted |
buttermilk |
grasses |
poudre |
|
frozen yogurt |
|
|
fat-free |
powdered milk |
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français • english |
137 |
LA NOURRITURE • FOOD
les pains et la farine • breads and flours
le pain tranché |
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les graines de pavot |
|
le pain de seigle |
|
la baguette |
|
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sliced bread |
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poppy seeds |
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rye bread |
|
baguette |
|
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la boulangerie I bread shop
faire du pain • making bread
la farine blanche |
la farine complète |
la farine brute |
la levure |
white flour |
brown flour |
wholemeal flour |
yeast |
la pâte
dough
tamiser I sift (v) |
mélanger I mix (v) |
faire cuire au four I bake (v) |
138 |
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français • english |
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LA NOURRITURE • FOOD |
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la croûte |
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le pain |
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la tranche |
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crust |
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loaf |
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slice |
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le pain blanc |
le pain bis |
le pain de son |
le pain complet |
white bread |
brown bread |
whole-wheat bread |
multigrain bread |
le pain de maïs |
le pain au bicarbonate |
le pain au levain |
le pain plat |
corn bread |
de soude |
sourdough bread |
flatbread |
|
soda bread |
|
|
le petit pain américain |
le petit pain rond |
le petit pain |
le pain aux raisins secs |
bagel |
bun |
roll |
fruit bread |
le pain aux graines |
le naan |
le pita |
le biscuit scandinave |
seeded bread |
naan bread |
pita bread |
crispbread |
vocabulaire • vocabulary
la farine traitée |
se lever |
lever |
la chapelure |
la machine à couper |
bread flour |
rise (v) |
prove (v) |
breadcrumbs |
slicer |
la farine avec la |
la farine sans |
glacer |
la flûte |
le boulanger |
levure |
levure |
glaze (v) |
flute |
baker |
self-rising flour |
all-purpose |
|
|
|
|
flour |
|
|
|
français • english |
139 |
LA NOURRITURE • FOOD
les gâteaux et les desserts • cakes and desserts
l’éclair
éclair
la crème cream
la garniture filling
le cake fruitcake
la tarte aux fruits fruit tart
la meringue
meringue
la pâte à choux
choux pastry
la pâte feuilletée
puff pastry
la pâte de filo phyllo pastry
enrobé de chocolat
chocolate-coated
le muffin
muffin
la madeleine
sponge cake
les gâteaux I cakes
vocabulaire • vocabulary
la crème pâtissière |
le petit gâteau |
la pâte |
le riz au lait |
Est-ce que je peux |
crème patisserie |
sweet bun |
pastry |
rice pudding |
avoir une tranche s’il |
|
|
|
|
vous plaît? |
le gâteau au chocolat |
la crème anglaise |
la tranche |
la fête |
May I have a slice, |
chocolate cake |
custard |
slice |
celebration |
please? |
140 |
français • english |
LA NOURRITURE • FOOD
les boudoirs
lady fingers
les pépites de chocolat
chocolate chip
le florentine |
le diplomate |
florentine |
trifle |
les biscuits I cookies
la mousse |
le sorbet |
|
la tarte à la crème |
la crème caramel |
|||||||||
mousse |
sherbet |
|
cream pie |
|
crème caramel |
||||||||
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||||||||
les gâteaux de fête • celebration cakes |
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l’étage supérieur |
|
le ruban |
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|
la |
|
les bougies |
souffler |
|||||
|
|
ribbon |
|
décoration |
d’anniversaire |
blow out (v) |
|||||||
top tier |
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||||||||||
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|
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decoration |
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birthday candles |
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||
l’étage |
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le glaçage |
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|
|||
inférieur |
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||||
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|
|
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|
frosting |
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|
|
|
bottom tier |
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||||
|
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|||
la pâte |
|
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|
||
d’amandes |
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||
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|
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|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
marzipan |
|
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||
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le gâteau de mariage I wedding cake |
le gâteau d’anniversaire I birthday cake |
français • english |
141 |