- •С. А. Вилкова
- •351100 «Товароведение и экспертиза товаров»
- •Содержание
- •Глава 1. Основы идентификации потребительских товаров
- •Глава 2. Роль идентификации в товароведной и экспертной деятельности
- •Глава 3. Фальсификация товаров
- •Введение
- •Глава 1. Основы идентификации потребительских товаров
- •1.1. Значение, понятие, цель и принципы идентификации
- •1.2. Характеристика идентификации товаров, её видов
- •1.3. Критерии, средства, показатели и методы идентификации
- •1.4. Обший порядок проведения идентификации товаров
- •Глава 2. Роль идентификации в товароведной и экспертной деятельности
- •2.1. Организация прослеживаемости продукции в сфере производства
- •2.2. Роль идентификации при сертификации продукции
- •2.3. Роль идентификации при оценочной деятельности
- •2.4. Роль идентификации при контрольно-надзорных операциях
- •Вопросы для самопроверки
- •Глава 3. Фальсификация товаров
- •3.1. Проблемы фальсификации, ее определение
- •3.2. Виды и способы фальсификации товаров
- •3.3. Особенность идентификации при выявлении фальсифицированных товаров
- •3.4. Фальсификация продовольственных товаров
- •Перечень показателей, подлежащих подтверждению при идентификации мяса и мясных продуктов
- •3.5. Фальсификация непродовольственных товаров
- •Характеристика критериев, средств, показателей и методов идентификации косметических товаров
- •Сравнительный анализ показателей подлинных и фальсифицированных фитошампуней
- •Результаты сравнительных исследований шампуней
- •Результаты сравнительных исследований шампуней фирмы «Procter & Gamble»
- •3.6. Предупреждение и последствия фальсификации товаров
- •Вопросы для самопроверки
- •Приложения
- •Библиографический список
С.А. Вилкова
Идентификация
потребительских товаров
Поволжский кооперативный институт
Центросоюза Российской Федерации
С. А. Вилкова
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ
Учебное пособие
Рекомендовано
Учебно-методическим объединением по образованию
в области товароведения и экспертизы товаров
в качестве учебного пособия для студентов
высших учебных заведений, обучающихся по специальности
351100 «Товароведение и экспертиза товаров»
Энгельс
Региональный информационно-издательский центр ПКИ
2002
ББК 65-290-80 я 73
В 44
Рекомендовано к печати редакционно-издательским и
научно-методическим советами ПКИ
Вилкова С. А.
В 44 Идентификация потребительских товаров: Учеб. пособие/Поволж. кооп. институт Центросоюза РФ. - Энгельс: Регион, инф.-изд. центр ПКИ, 2002.-108 с: ил.
ISBN 5-8031-0023-4
В учебном пособии показана роль идентификации в условиях современных рыночных отношений. Рассмотрены теоретические основы, включающие понятийный аппарат, принципы и цели идентификации, а также практика применения идентификации в различных видах деятельности. Автором предлагается порядок проведения идентификации ряда товаров, в том числе при выявлении фальсифицированных товаров. Рассмотрены средства и методы выявления фальсифицированных товаров.
Пособие предназначено студентам высших и средних учебных заведений и практическим работникам, деятельность которых связана с реализацией, сертификацией товаров, выполнением контроль но-надзорных функций.
Ил. 6. Табл. 10.
ББК 65-290-80 я 73
Рецензенты:
Доктор технических наук, профессор Российской экономической академии им. В. Г. Плеханова М. А. Николаева
Кандидат экономических наук, зав. кафедрой товароведения непродовольственных товаров Уральского экономического университета О. Н. Зуева
© Вилкова С. А.
ISBN 5-8031-0023-4 © Поволжский кооперативный институт, 2002
Содержание
Введение……………………………………………………………………4
Глава 1. Основы идентификации потребительских товаров
-
Значение, понятие, цель и принципы идентификации……………………………………………………………………5
-
Характеристика идентификации товаров,
ее видов………………………………………………………………………….9
13. Критерии, средства, показатели и методы
Идентификации…………………………………………………………………14
1.4. Общий порядок проведения идентификации товаров…………………………………………………………………………...21
Глава 2. Роль идентификации в товароведной и экспертной деятельности
2.1. Организация прослеживаемости продукции
в сфере производства…………………………………………………………….30
-
Роль идентификации при сертификации продукции………………………………………………………………………...32
-
Роль идентификации при оценочной деятельности………………………..35
-
Роль идентификации при контрольно-надзорных операциях………………38
Глава 3. Фальсификация товаров
-
Проблемы фальсификации, ее определение………………………………...41
-
Виды и способы фальсификации товаров……………………………………48
-
Особенность идентификации при выявлении фальсифицированных товаров……………………………………………….55
-
Фальсификация продовольственных товаров…………………………..59
3.5.Фальсификация непродовольственных товаров………………………..63
3.6.Предупреждение и последствия фальсификации товаров………………………………………………………………………….73
Приложения………………………………………….…………………………..76
Библиографический список…………………………………………………...81