Глава 2. Роль идентификации в товароведной и экспертной деятельности

2.1. Организация прослеживаемости продукции в сфере производства

В мировой практике деятельность по идентификации в сфере производства известна и описана в стандартах ИСО серии 9000 [17]. Создание системы качества на предприятиях предполагает разработку и поддержание в рабочем состоянии документированных процедур идентификации продукции всеми пригодными для этого средствами на всех этапах производства и поставки, начиная с получения сырья при планировании качества производитель должен документально оформить следующие процедуры:

• идентификацию и приобретение необходимых средств управления, процессов, оборудования, включая котрольно-из- мерительные приборы и испытательную аппаратуру, техноло гическую оснастку, ресурсы, а также навыки, которые могут понадобиться для достижения требуемого качества;

• идентификацию любого требования в области измерений, включая возможности, превышающие современный уровень, для своевременного их развития;

• идентификацию соответствующей проверки на любой ста дии выпуска продукции;

• идентификацию и подготовку данных о качестве.

Новая версия стандартов ИСО серии 9000 (2000 г.) расширяет цели и задачи идентификации. Так, идентификация как деятельность должна планироваться на всех стадиях жизненного цикла товара, а также в управлении документации предприятий. На предприятии должны быть разработаны процедуры, обеспечивающие идентификацию любых документов, оставленных для сохранения информации, чтобы в случае необходимости их можно было использовать. Для этого разработанные документы должны быть четкими, легко идентифицируемыми и восстанавливаемыми. Важные документы, поступающие в организацию, должны быть так же доступными для идентификации.

Новым в процессе идентификации является распространение этой процедуры на идентификацию требований потребителей. Процесс идентификации требований потребителей должен включать следующее:

а) полноту требований потребителей к продукции;

б) требования, не установленные потребителями, но необходимые для достижения цели;

в) обязательства, относящиеся к продукции, включая регламентирующие и законодательные требования;

г) требования потребителей по готовности, поставке и поддержке продукции.

Так как создание продукции в рыночных условиях начинают с идентификации (определение требований потребителей), то роль идентификации при формировании качества продукции значительно повышается. В результате идентификации требования потребителей должны быть четко определены и зарегистрированы как требования к продукции, которые должны создавать качественные характеристики продукции, условия её применения, безопасного и надлежащего использования их д. В соответствии с определенными качественными характеристиками определяются поставщики сырья и критерии их оценки.

В дальнейшем предприятие должно обеспечивать идентификацию продукции при помощи подходящих средств в ходе всех процессов товародвижения, Поэтому на стадии производства важной является роль идентификации в организации про-слеживаемости продукции. С этой целью предприятие разрабатывает и вводит специальную систему кодирования продукции, начиная от кодирования поступающего сырья до производства готовой продукции. Организация прослеживаемости выполняет свою роль на следующем этапе жизненного цикла товара - на стадии их реализации, так как применяемые коды используют при идентификации товара. Именно кодирование и идентификация продукции по кодам позволяет изготовителю определить причину и виновных в производстве некачественных товаров и принять меры по ликвидации причин и наказанию исполнителей.

Организацию прослеживаемости продукции начинают с организации документальной системы кодирования. Для кодирования применяют цифры, буквы, штриховые коды. В соответствии с этой системой каждой партии поступившего на предприятие сырья присваивается код, который в дальнейшем как составную часть включают в код готовой продукции. В обязательном порядке в информацию для прослеживаемости включают дату изготовления продукции и (при необходимости) смену. Если крупная фирма имеет несколько предприятий, то каждое из них имеет свой шифр (как правило, номер). Так, немецкая фирма «Хенкель», имеющая в России несколько производств, цифру «1» присвоила предприятию в г. Тосно, цифру «2» - в г. Энгельсе. По этим цифрам можно определить, где произведен стиральный порошок. Крупные фирмы организуют прослеживаемость поставок крупных партий, используя для этого, как правило, штриховое кодирование. Такие коды в виде полос не имеют дополнительных цифр, которые приводят при штриховом кодировании в системе ЕАН. Это применяется для исключения ввоза так называемых «серых» товаров. Дополнительный штриховой код позволит фирме-изготовителю проследить условия и место реализации товара. В случае их несоответствия дистрибьютору товара выставляют претензии. Удаление дополнительного штрихового кода, например, с упаковки парфюмерных товаров приведет к устранению прослеживаемости товара.

С целью борьбы с фальсификацией предприятия периодически меняют систему кодирования, уведомляя об этих изменениях своих дистрибьюторов. Если случаи фальсификации учащаются, производители могут применить скрытый способ идентификации своей продукции. Так, после массовой фальсификации одного из синтетических моющих средств изготовитель ввел маркировку в виде трех точек, место расположения которых знают на предприятии только два специалиста.

Таким образом, организация прослеживаемости продукции в виде системы кодов позволяет идентифицировать её в отношении состава, качественных характеристик, места, времени производства, системы распределения и других характеристик. В случае выявления ухудшений условий прослеживаемости предприятия после идентификации несоответствий проводят корректирующие действия.