Для записей:

Дата:_____________________________________________________________

Подпись преподавателя_____________________________________________

Лабораторно-практическое занятие № 10 выявление и идентификация listeria monocytogenes при санитарно-микробиологических исследованиях

Ц е л ь з а н я т и я:

Изучить биологические свойства Listeria monocytogenes. Освоить методы выделения, идентификации и учета этих микроорганизмов при санитарно-микробиологических исследованиях.

Задание 1. Изучить морфологические свойста чистой культуры Listeria monocytogenes окрашенных по Граму. Сделать рисунки микроскопической картины

1111111111

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Задание 2 Изучить культуральные свойства Listeria monocytogenes на средах ПМБ, МПА и кровяной агар. Сделать рисунки.

Задание 3. Определить каталазную активность культуры Listeria monocytogenes. Каталазная активность _______________________________________

Задание 4. Составить схему выявления Listeria monocytogenes при санитарно-микробиологических исследованиях согласно ГОСТ Р51921-2002.

Схема выявления Listeria monocytogenes при санитарно-микробиологических исследованиях 1-й этап исследования: Предварительное селективное обогащение. Навеску исследуемого продукта в количестве ______ г вносят в _______г 1._______________________________________________________________ или 2.________________________________________________________________ термостатируют при ____________________________________________ 2-й этап исследования: Селективное обогащение Пересев по ________ см^3 в ___________ ________________________________________________________________ или ________________________________________________________________ термостатируют при ____________________________________________ 3-й этап исследования. Выявление характерных колоний на агаризованных селективно-диагностических средах. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ ______________________________________________________________ термостатируют при ____________________________________________ 4-й этап исследования: Подтверждение принадлежности выделенных колоний к бактериям рода Listeria. 1)________________________________________________________________2)________________________________________________________________3)________________________________________________________________4)________________________________________________________________5)________________________________________________________________6)________________________________________________________________7)____________________________________________________________ 5-й этап исследования: Подтверждение принадлежности выявленных колоний к виду Listeria monocytogenes. 1)ферментация сахаров:_________________________________________ 2)____________________________________________________________ 3)____________________________________________________________ 4)_____________________________________________________________ 5)___________________________________________________________

Задание 5. Изучить колонии Listeria monocytogenes на плотных элективных средах. Дать характеристику колоний на каждой среде.