Аппаратура, применяемая в технологии водных извлечений

Приготовление водных извлечений проводят с использованием инфундирных (инфундирно-стерилизационных) аппаратов, в кото­рые помещают 1—3 инфундирки в зависимости от конструкции (см. главу 10).

Материал, из которого сделана инфундирка (от лат. infundio — обливать, заваривать), также может влиять на качество приготавли­ваемых настоев и отваров. Он не должен взаимодействовать с расти­тельным материалом и извлекаемыми действующими веществами, обладать достаточной теплопроводностью и механической прочностью.

Раньше в аптечной практике использовались оловянные, медно-луженые и алюминиевые инфундирки. Последние часто ухудшали качество водных извлечений, взаимодействуя с солями алкалоидов, дубильными веществами, кислотами, щелочами и другими соедине­ниями. Позднее появились фарфоровые, эмалированные и инфун-дирки из нержавеющей стали (рис. 118). Два последних вида соче­тают в себе быструю нагреваемость и так же, как фарфоровые инфундирки, химическую стойкость и универсальную пригодность. При выборе инфундирки необходимо учитывать то обстоятельство, что скорость повышения температуры внутри инфундирки во время извлечения зависит от материала, из которого она сделана. В част­ности, в фарфоровых инфундирках, которые обладают меньшей теп-лопроводимостью, жидкость нагревается медленней, чем в металли­ческих, поэтому их целесообразно предварительно подогреть в тече­ние 15 минут на кипящей водя­ной бане (до температуры стенок 90—92 °С).

Для отжимания сырья исполь­зуют пресс-цедилку, имеющую вид небольшого металлического сита а с пестиком б, со вставной сетчатой основой в (рис. 119) или

^{деколятор — металлический пер-} _{Рис 118} инфундирка фарфоровая

^{щий пробку-поршень и закрыва-} р_ис_ i₂₀_ _Деко_Ля_Тор

ющийся крышкой. В деколятор помещают растительное сырье и

подвешивают его в инфундирку, содержащую воду. Поршень служит для отжимания остающегося после извлечения в деколяторе расти­тельного сырья (рис. 120).

Технология водных извлечений

Для приготовления настоев и отваров согласно правилам ГФ XI из­мельченное растительное сырье помещают в предварительно прогре­тую фарфоровую инфундирку, заливают рассчитанным количеством холодной воды (комнатной температуры), закрывают крышкой и на­гревают на кипящей водяной бане (настои в течение 15, отвары — 30 минут) при периодическом помешивании. По истечении указанно­го выше времени инфундирку снимают с водяной бани и охлаждают при комнатной температуре (настои — 45, отвары — 10 минут), после чего процеживают в мерный цилиндр (при помощи пресс-цедилки) через двойной слой марли и ватный тампон в устье воронки, отжимают остаток растительного материала и добавляют воду (через тот же растительный материал) до предписанного объема вытяжки.

Химический состав действующих веществ, их устойчивость, рас­творимость в горячей и холодной воде, совместимость и другие свой­ства в значительной степени влияют на процесс экстракции, что определяет особенности технологии водных извлечений из различ­ного сырья.

Особенности технологии настоев из алкалоидосодержащего сы­рья. При приготовлении настоев и отваров из алкалоидосодержаще-го сырья (трава термопсиса, листья красавки, трава плауна баранца, корень ипекакуаны, спорынья, кора хины и др.) алкалоиды экстра­гируют водой, подкисленной хлористоводородной кислотой в кон­центрации 0,83 %.

Обычно алкалоиды содержатся в растениях в виде оснований, таннатов или солей органических кислот, труднорастворимых в воде. Обработка сырья указанной кислотой необходима для перевода ал­калоидов в легкорастворимые соли, что обеспечивает максимальный переход их в вытяжку.

По указанию ГФ XI кислоты берут по массе столько, сколько содержится алкалоидов во взятом количестве растительного сырья в пересчете на хлористый водород.

Что касается количества алкалоидов в растительном сырье, то эти сведения указаны в частных статьях на стандартное раститель­ное сырье.

Rp.: Infusi herbae Thermopsidis ex 0,5 — 200 ml Natrii benzoatis 4,0

Misce. Da. Signa. По 1 столовой ложке 3 раза в день

Микстура, в состав которой входит настой из сырья, содержащего алкалоиды (термопсин и др.), относящиеся к сильнодействующим, и натрия бензоат, хорошо растворимый в воде.

Проверяют дозы травы термопсиса по общим правилам. Рассчи­тывают количество алкалоидов, содержащихся в 0,5 г сырья.

Стандартность сырья по ГФ XI — 1,5 %. Это значит, что

1,5 алкалоидов содержится в 100,0 г сырья

х алкалоидов — в 0,5 г сырья х = 0,0075 г алкалоидов

Раствора кислоты хлористоводородной (1:10) 0,83%:

0,83 г хлористого водорода содержится в 100 мл раствора кислоты 0,0075 г — в х мл раствора кислоты

х = 0,9 мл = 18 кап. (1 мл — 20 кап.)

В подогретую фарфоровую инфундирку помещают 0,5 г измель­ченной травы термопсиса, смачивают 18 каплями 0,83 %-ного рас­твора кислоты хлористоводородной, добавляют 200 мл воды (если количество сухого лекарственного сырья менее 1,0 г, то К_в можно пренебречь). Настаивают в течение 15 минут на кипящей водяной бане, периодически помешивая. Затем охлаждают в течение 45 ми­нут и процеживают в мерный цилиндр, отжимают, доводят до 200 мл водой через сырье и переносят в подставку. Растворяют в готовом настое 4,0 г натрия бензоата, процеживают во флакон для отпуска.

ППК

Дата № рецепта

Herbae Thermopsidis 0,5

Sol. Acidi hydrochlorici (1:10) gtts XVIII Aquae purificatae 200 ml

Infusi herbae Thermopsidis ad 200 ml Natrii benzoatis 4,0

Приготовил: (подпись)

Проверил: (подпись)

Особенности технологии настоев из сырья, содержащего сердеч­ные гликозиды. Из сырья, содержащего сердечные гликозиды (лис­тья наперстянки, трава горицвета, желтушника, клубни морского лука и др.), готовят настои.

Особенности технологии этой группы настоев:

• рН среды должно быть нейтральное, так как в кислой и ще­лочной средах сердечные гликозиды расщепляются до генинов;

• соблюдение установленной степени измельчения растительно­го сырья;

• строгое соблюдение температурного и временного режимов на­стаивания на кипящей водяной бане — не более 15 минут и длитель­ность охлаждения не менее 45 минут.

Это объясняется тем, что сердечные гликозиды весьма термола­бильные вещества и отклонение от установленного температурного режима также может привести к расщеплению гликозидов до гени-нов, которые обладают меньшей биологической активностью.

Особенности технологии водных извлечений из растительного сы­рья, содержащего эфирные масла. Из сырья, содержащего эфирные масла (корневище с корнями валерианы, листьев мяты, травы чаб­реца, душицы, цветков ромашки и т.д.), готовят преимущественно настои, потому что эфирные масла легколетучие, особенно при на­гревании. Процесс извлечения проводят в инфундирках, плотно за­крытых крышками. Процеживают только после полного охлаждения настоя.

Особенности технологии отваров из сырья, содержащего антра-гликозиды. Из сырья, содержащего антрагликозиды (корни ревеня, кора крушины, листья сенны, ягоды жостера и др.), как правило, готовят отвары, так как форма настоя не обеспечивает полноты пере­хода действующих веществ (антрагликозидов) в вытяжку. Длитель­ное нагревание свыше 30 минут на водяной бане может привести к расщеплению оксиметилантрахинонов.

Отвары из корневища ревеня и коры крушины процеживают не­медленно после снятия инфундирки с водяной бани, потому что охлаждение даже в течение 10 минут может привести к уменьше­нию содержания в вытяжке оксиметилантрахинонов.

Кроме того, необходимо учитывать срок сбора коры крушины, так как для приготовления отвара разрешается использовать кору после годичной выдержки. Это связано с тем, что в свежесобранной коре крушины содержится первичный антрагликозид франгулярозид, обладающий рвотным действием, раздражающий слизистую. При годичном хранении коры (или ее термической обработке в течение 1 часа при 100 °С в сушильном шкафу) франгулярозид окисляется до биозида глюкофрангулина, который под влиянием ферментов расщеп­ляется до моногликозида франгулина и глюкозы. Слабительное дей­ствие коры крушины обусловлено присутствием франгулина. Срок сбора должен быть обозначен на этикетке упаковки сырья.

Аналогично приготавливают отвар из корня ревеня.

Отвары из листьев сенны процеживают после полного охлажде­ния (не менее чем через 3—4 часа), чтобы избежать перехода в вы­тяжку смолистых веществ, вызывающих при приеме боли и рези в кишечнике.

Особенности технологии водных извлечений из сырья, содержа­щего сапонины. Из сырья, содержащего сапонины (корень истода, сенеги, корневище и корень синюхи, солодковый корень и др.), го­товят всегда отвары.

Сапонины представляют собой группу гликозидов, обладающих рядом специфических свойств:

— они легкорастворимы в воде, образуя коллоидные растворы;

• водные вытяжки при взбалтывании сильно пенятся, образуя стойкую пену;

• наиболее полно экстрагируются в слегка щелочной среде, чаще в присутствии натрия гидрокарбоната, который добавляют из расче­та 1,0 г на 10,0 г сырья, но лишь в том случае, если он прописан в рецепте.

Особенности технологии водных извлечений из сырья, содержа­щего дубильные вещества. Из сырья, содержащего дубильные веще­ства (кора дуба, корневище змеевика, корневище лапчатки, корне­вище с корнями кровохлебки, плоды черники, лист толокнянки, лист брусники и др.), готовят всегда отвары, а не настои, что связа­но с плотностью используемого сырья.

Отвары из данной группы сырья немедленно процеживают после снятия инфундирки с водяной бани, так как дубильные вещества хорошо растворимы в горячей воде, а при охлаждении выпадают в виде хлопьевидного осадка.

Листья толокнянки содержат фенолгликозиды — арбутин (около 6 %), метиларбутин, а также 30—35 % дубильных веществ пирогал-ловой группы, которые в этом случае являются сопутствующими веществами.

Гликозиды толокнянки термостойкие, растворяются как в холод­ной, так и в горячей воде, не разлагаются даже при кипячении. Арбутин в организме расщепляется на гидрохинон и глюкозу, чем и объясняется его антисептическое действие (причем действует еще и как диуретик). Отвар толокнянки, так же как и другие вытяжки, содержащие дубильные вещества, процеживают немедленно, потому что при охлаждении будут выпадать дубильные вещества, которые на своей поверхности могут адсорбировать действующие вещества (арбу­тин, метиларбутин), в результате чего качество отвара значительно ухудшается. Часто в рецепте вместе с отваром выписывается гекса-метилентетрамин. Учитывая, что данное вещество создает щелочную среду и образует с дубильными веществами толокнянки труднораство­римые в воде таннаты, которые выпадают в виде грубой суспензии, большинство исследователей считают, что гексаметилентетрамин сле­дует отпускать отдельно в виде разделенных порошков.

Характеристика и технология слизей. Слизи (Mucilagines, от лат. mucus — слизь и agere — делать, действовать) — это густые вязкие растворы ВМС, безазотистых веществ, близких к полисахаридам. Применяют их в медицине как обволакивающие и мягчительные средства в виде микстур от кашля, в составе питательных клизм и др. Некоторые слизи применяют в качестве эмульгаторов и стабили­заторов (крахмал, камеди, салеп).

Для приготовления слизей используют различное растительное сырье, содержащее слизистые вещества. Это алтейный корень, льня­ное семя, клубни салепа, семена айвы, подорожника и др. Получают их путем извлечения водой растительного материала или путем рас­творения. Методы приготовления слизей определяются физико-хими­ческими свойствами слизистых веществ, гистологическим строе­нием растительного сырья, наличием в нем сопутствующих веществ.

В аптечной практике наиболее часто готовят настой из алтейного корня, получая слизь. В алтейном корне содержится 35 % слизи и 37 % крахмала. При приготовлении вытяжки алтейного корня не­обходимо обеспечить максимальное извлечение слизи (как действу­ющего вещества) и минимальное извлечение сопутствующих веществ (крахмала). При извлечении крахмала настои становятся вязкими, служат хорошей средой для размножения микрофлоры и быстро подвергаются синерезису.

Приготовление настоя алтейного корня регламентировано в ГФ IX ст. 262, с. 260, которая называется Infusum radicis Althaeae (настой алтейного корня).

При приготовлении настоя алтейного корня необходимо учиты­вать следующие особенности:

• если в рецепте прописан настой, отвар или слизь, то всегда готовят настой методом мацерации — холодного настаивания при обычной (комнатной) температуре в течение 30 минут при переме­шивании стеклянной палочкой. Холодное настаивание вызвано не­обходимостью обеспечить переход в вытяжку только слизи, хотя при этом методе будут оказывать действие ферменты и микрофлора. При горячем настаивании в вытяжку может переходить сопутствующее вещество — крахмал, который при нагревании превращается в крах­мальный клейстер непосредственно в клетках, в результате чего за­трудняется переход в вытяжку слизи;

• если в рецепте не указано количество сырья, то настой готовят в соотношении 1:20 (то есть из 5,0 г корня алтея необходимо полу­чить 100 мл вытяжки);

• вытяжку готовят без последующего отжимания сырья, так как при отжатии в нее попадают набухшие зерна крахмала, обрывки клеток ткани. Настой получается мутным и быстро портится;

• алтейный корень поглощает значительное количество воды, которое прочно удерживается набухшим материалом. Поэтому при расчетах исходных веществ (воды и сырья) необходимо использо­вать расходный коэффициент (#_расх).

Расходный коэффициент показывает, во сколько раз необходи­мо увеличить количество сырья и воды, чтобы получить требуемое количество вытяжки. Расходный коэффициент можно рассчитать экспериментальным путем. Например, если 5,0 г корня залить 100 мл воды, то настоя получится только 77 мл.

Зная, что 5,0 г корня удерживает 23 мл воды, тогда 1,0 г корня — 4,6 мл воды.

Отсюда расходный коэффициент:

100 - (а ■ 4,6 )

_K = ¹⁰⁰

^K расх

где а — количество сырья, прописанное в рецепте, г; 4,6 — коэффициент водопоглощения корня алтея; 100 — объем готового настоя.

Подставляя значения в формулу, получают К _расх = 1,3. _K = ЮО = _{л 3}

^раСХ ЮО - (а ■ 4,6 ) '

Тогда для приготовления настоя корня алтея 1:20 необходимо взять: корня 6,5 г (5,0*1,3) и воды 130 мл (100 мл*1,3).

данными табл. 21 (см. рецепт на

Для других концентраций настоя корня алтея К_пагх рассчитыва­ют по формуле или пользуются с. 346).

Слизь семян льна (Mucilago seminum Lini). В семе­нах льна содержится около 6 % слизи и около 35 % жирного мас­ла, крахмала почти нет. Слизь со­держится в поверхностном слое семени (в кожице). Поэтому се­мена льна применяют в неизмель-ченном виде. При приготовлении слизи из измельченных семян в нее могут перейти красители, бел­ки и капли жирного масла, при­дающие слизи неприятный вкус.

В соответствии с ГФ VIII для приготовления слизи из льняного семени берут 1 часть льняного се­мени и 30 частей горячей воды.

Например, для приготовления 90,0 г слизи берут 3,0 г льняного семени, быстро промывают холодной водой, высыпают в склянку с 90 мл горячей воды (температура около 95 °С), закупоривают проб­кой и взбалтывают в течение 15 минут, после чего отделяют семена от слизи процеживанием сквозь холст или двойной слой марли, до­водят водой до требуемой массы во флаконе для отпуска.

Слизь семян айвы (Mucilago seminum Cydoniae, Mucilago Cydoniae) готовят в соотношении 1:50 из цельных семян (содержат до 20 % слизи, которая находится в эпидермисе) с холодной водой путем встряхивания в течение 5 минут.

Слизь блошного семени (Mucilago seminum Plantaginis psylli seu majoris) готовят в соотношении 1:10 из цельных семян путем взбалтывания с кипятком в течение 15 минут. Слизь блошно-го семени применяют при лечении хронических атонических и спа­стических запоров. С этой же целью назначают слизь семян большо­го подорожника.

Слизь салепа (Mucilago Salep) готовят в соотношении 1:100 путем растворения 1,0 г среднекрупного порошка клубней, причем вначале порошок в сухой склянке смачивают равным объемом (1,0 г) спирта (он вытесняет воздух и зернит порошок, не дает ему склеи­ваться), затем добавляют 10 мл холодной воды для набухания ВМС, после чего прибавляют 88 мл кипящей воды и встряхивают до охлаждения.

Из клубней салепа экстрагируется не только слизь, но и крах­мал, поэтому раствор йода с йодистым калием окрашивает слизь в синий цвет. Под влиянием холодной воды происходят процессы на­бухания слизи и крахмала, а кипящей водой максимально экстраги­руется слизь и происходит клейстеризация крахмала. Порошок са-лепа, облитый непосредственно кипящей водой, неизбежно слипается в очень плохо экстрагируемый комок.

Слизь салепа обладает способностью хорошо стабилизировать мно­гие суспензии гидрофобных веществ.

Введение лекарственных веществ в водные извлечения. Лекар­ственные вещества, растворимые в воде, добавляют только в виде по­рошков в совершенно готовые, процеженные и охлажденные водные вытяжки, после чего полученные растворы еще раз процеживают.

Настойки, жидкие экстракты, сиропы прибавляют к микстурам, содержащим водные извлечения, в последнюю очередь, обычно не­посредственно во флакон для отпуска.

Нерастворимые вещества вводят путем суспендирования или эмульгирования. Некоторые водные извлечения, например, слизи, настои, а также и отвары, содержащие сапонины, обладают выра­женными эмульгирующими свойствами.

Rp.: Infusi radicis Althaeae ex 4,0 — 100 ml Natrii benzoatis 3,0

Natrii hydrocarbonatis 2,0

Liquoris Ammonii anisati 3 ml Sirupi simplicis 10 ml

Misce. Da. Signa. По 1 столовой ложке 3 раза в день

Микстура из сырья, содержащего слизь, с веществами, раствори­мыми в воде, пахучим веществом — нашатырно-анисовыми капля­ми, имеющими особенность введения, и вязкой жидкостью — сахар­ным сиропом.

В подставку помещают 4,8 г (4,0*1,2) корня алтея, измельченно­го, отсеянного от пыли, заливают 120 мл (100*1,2) очищенной воды и настаивают при комнатной температуре в течение 30 минут при частом помешивании стеклянной палочкой. По истечении времени настой процеживают через двойной слой марли в мерный цилиндр и, не отжимая сырья, доводят водой через сырье до объема 100 мл. Полученный настой переливают в подставку, где растворяют внача­ле 2,0 г натрия гидрокарбоната (медленно растворим), затем натрия бензоат, процеживают во флакон для отпуска. В небольшую баночку отмеривают 10 мл сиропа простого и туда же отмеривают 3 мл на-шатырно-анисовых капель, перемешивают стеклянной палочкой и при взбалтывании добавляют к готовому настою.