- •Тема 1. Определение температуры и атмосферного давления воздуха……...9
- •Тема 1. Определение температуры и
- •Запись результатов исследований
- •Тема 2. Определение влажности воздуха
- •Запись результатов исследования влажности
- •Тема 3.Определение скорости движения воздуха в атмосфере и животноводческих помещениях
- •Вычисление скорости движения воздуха по шаровому кататермометру
- •Запись результатов исследований
- •Тема 4. Определение естественной и искусственной освещенности воздуха в помещениях искуственные источники инфракрасного и ультрафиолетового облучения
- •Величина коэффициента для перевода Вт/м2 в люксы
- •Запись результатов исследования освещенности
- •Инфракрасные лампы и облучатели
- •Типы уф-облучателей и установок
- •Рекомендуемые дозы уф облучения сельскохозяйственных животных и птиц
- •Тема 5. Определение углекислого газа
- •Запись результатов исследования
- •Тема 6. Определение содержания аммиака в воздухе помещений
- •Ход определения
- •Запись результатов исследования
- •Тема 7. Определение содержания сероводорода в воздухе помещений
- •Ход определения
- •Запись результатов исследования
- •Тема 8. Определение содержания углекислого газа, аммиака, сероводорода и окиси углерода газоанализатором уг – 2
- •Ход определения
- •Контрольные вопросы
- •Тема 9. Определение механического состава и физических свойств почвы
- •Определение механического состава и величины зерен почвы
- •Классификация механических элементов (Фадеева-Вильямса-Сабанина в изменении н.А.Качинского)
- •Классификация механического состава почв (н.А.Качинского)
- •Определение структуры почвы
- •Органолептические показатели
- •Определение объема пор в почве (порозность)
- •Определение влагоемкости почвы
- •Определение капиллярности почвы
- •Определение водопроницаемости почвы
- •Запись результатов исследований
- •Тема 10. Санитарная оценка почвы по водной вытяжке
- •Определение времени загрязнения почвы
- •Санитарные показатели степени загрязнения почвы (на 100 г)
- •Приготовление водной вытяжки
- •Определение нитритов
- •Определение аммиака
- •Определение хлоридов
- •Определение окисляемости почвенной вытяжки
- •Запись результатов исследований
- •Санитарно-гигиеническая оценка воды
- •Тема 11. Определение физических свойств воды
- •Правила взятия проб воды
- •Определение физических свойств воды
- •Приближенное определение цветности воды
- •Оценка интенсивности запаха питьевой воды
- •Определение прозрачности воды
- •Определение мутности воды
- •Запись результатов исследования физических свойств воды
- •Тема 12. Определение химического состава воды
- •Реакция воды (рН)
- •Определение аммиака
- •Определение нитритов
- •Определение нитритов в воде
- •Определение нитратов
- •Определение нитратов в воде
- •Определение сульфатов
- •Определение железа в воде
- •Определение железа в воде
- •Запись результатов исследования химического состава воды
- •Тема 13. Определение окисляемости воды
- •1. Ход определения титра kMnO4.:
- •2. Ход определения окисляемости исследуемой воды:
- •Запись результатов исследований
- •Тема 14. Определение жесткости воды
- •Определение общей жесткости
- •Запись результатов исследований
- •Тема 15. Хлорирование воды
- •Определение содержания активного хлора в хлорной извести
- •Определение потребного количества раствора хлорной извести для данного объема воды
- •Дехлорирование воды
- •Запись результатов исследований
- •Контрольные вопросы
- •Санитарно-гигиеническая оценка кормов
- •Тема 16. Зоогигиеническая оценка грубых кормов
- •Взятие средней пробы грубых кормов
- •Органолептическая оценка грубых кормов
- •Лабораторный анализ грубых кормов
- •Запись результатов исследований
- •Вредные и ядовитые растения
- •Тема 17. Зоогигиеническая оценка сочных кормов
- •Взятие средней пробы силоса и сенажа
- •Взятие средней пробы корнеклубнеплодов
- •Органолептическая оценка качества силоса
- •Лабораторный анализ силоса
- •Оценка качества корнеклубнеплодов
- •Запись результатов исследований
- •Тема 18. Зоогигиеническая оценка зерновых кормов
- •Взятие средней пробы зерна
- •Органолептическая оценка зерна
- •Лабораторный анализ зерна
- •Запись результатов исследований
- •Тема 19. Зоогигиеническая оценка мучнистых кормов
- •Взятие средней пробы мучнистых кормов
- •Органолептическая оценка качества мучнистых кормов
- •Запись результатов исследований
- •Тема 20: грибковое поражение кормов
- •Определение грибов, паразитирующих на живых растениях
- •Грибковое поражение кормов на корню
- •Определение грибов, паразитирующих на убранных кормах
- •Грибковые поражения кормов при хранении
- •Методы определения токсичности кормов
- •Методы обезвреживания грубого корма
- •Методы обезвреживания концентрированного корма
- •Использование кормов, пораженных грибами
- •Меры предосторожности грибкового поражения кормов
- •Тема 21: гигиена применение диетических кормов в животноводстве
- •Характеристика диетических средств
- •Контрольные вопросы:
- •Нормативы доброкачественности питьевой воды (извлечение из гост 2874 – 82 «Вода питьевая»)
- •Нормы потребности в воде сельскохозяйственных животных (извлечение из онтп)
- •Технические требования к качеству сена
- •Технические требования к качеству силоса
- •Технические требования к качеству сенажа
- •Технические требования к качеству зерна овса
- •Технические требования к качеству зерна ячменя
- •Технические требования к качеству комбикормов для свиней (средние данные)
- •Технические требования к качеству отрубей пшеничных
- •Вредные и ядовитые растения
Определение грибов, паразитирующих на убранных кормах
Пораженный грибами корм отличается более темным цветом, неприятным запахом, наличием склеившихся пучковых комков. Наиболее часто поражают корма грибы рода Aspergillus,Penicillium,Mucor,Furariumи др. вместе с грибами на кормах обычно размножаются разнообразные кислотоустойчивые бактерии и кокки, вызывающие разложение корма.
При осмотре кормов обращают внимание на наличие грибов, паразитирующих на кормовых растениях в период вегетации, прежде всего спорыньи. В период хранения кормов развитие грибов отличается резко выраженной очаговастью. Очаги представляют собой слежавшиеся пласты, потемневшие, побуревшие гнезда или прослойки часто со специфическим запахом плесени, пылящие, с грибным (плесневым) налетом черного, зеленого, серого или другого цвета.
Гриб из рода Fusarium. Они развиваются как вегетирующих, так и на не растущих зерновых злаках. Благоприятные условия для их роста создаются при плохом хранении невысушенных зерновых или на зимующих в поле растениях. Токсины грибы исключительно термостабильны и устойчивы к химическим веществам. Они сохраняют свою токсичность годами. Одним из наиболее токсичных грибов этого рода являетсяFusariumSporotrichiella.
Органолептически зерно, пораженное плесневыми грибами из рода Fusarium, выглядит более щуплым, матовым, покрытым белым, розовато-белым или красноватым налетом, иногда довольно высоким. При исследовании под микроскопом соскоба налета в капле дистиллированной воды находят цепочкоподобные нити мицелия, переходящие в разветвленные или простые конидиенисцы. На концах конидий и вокруг них размещены продолговатые, круглые, веретенообразные, серповидные и других форм макроконидии.
Гриб Stachybotris alternans.При исследовании на наличие этих грибов учитывают, что наиболее благоприятные условия для их развития на соломе, стерне, сене создаются при температуре 5-300С и влажности 25-70%. Поэтому берут 10 проб по 20-30 г из потемневших участков, в местах затекания воды и упаковывают каждую пробу отдельно в бумагу.
Этот гриб на соломе образует сплошной или только на узлах черный легко снимающийся налет. Однако черный налет часто образуется и при развитие других грибов, вполне безвредных для животных. При исследовании под микроскопом отбирают отдельные соломинки, покрытым серым сажистым налетом, который чаще встречается на узлах. Под лупой он виден в виде мелкого черного порошка, напоминающего копоть. Легко стирается рукой. Небольшое количество этого налета соскабливают скальпелем или иглой в каплю воды на предметное стекло, покрывают покровным стеклом и исследуют при малом и большом увеличении микроскопа. Видны бесцветные нити (гифы) сегментированного мицелия. Из мицелиальной массы выступают короткие, иногда окрашенные в зеленовато-оливковый цвет конидиеносцы. На концах их в виде розетки располагаются лепестковидные выросты – стеригмы, объединяющие от 6 до 8 созревших эллипсоидной формы темно-коричневых конидий размером 8-12 мкм в длину и 6-8 мкм в ширину. На месте отпавших созревших конидий развиваются новые, иногда можно увидеть конидиеносцы без стеригм.
Гриб Dendrodochium toxicum. Это высокотоксичный гриб может не давать заметных признаков порчи соломы. Она кажется доброкачественной. Оптимальными условиями для развития гриба являются: температура 250С, влажность 50%, субстрат солома, мякина пшеницы, ржи, ячменя и овса. При исследовании органолептически внешне солома может показаться нормальной в связи с тем, что гриб развивается чаще внутри стебля. Однако при разламывании соломинок или на пораженной грибом мякине обнаруживают белый, располагающийся отдельными участками налет. При исследовании под микроскопом в каплю воды на предметном стекле переносят полученную методом соскоба небольшую частичку налета (мицелия). Видны древовидно разветвленные, расположенные плотным слоем конидиеносцы и такие же бесцветные мелкие с заостренными кончиками конидии. Токсины, выделяемые грибом, устойчивы к высоким температурам и химическим веществам, поэтому пораженный корм обезвреживанию не подлежит, его выбраковывают.
Грибы из рода Penicillium. Их насчитывается около 900 видов. Оптимальные условия для развития грибов этого рода – довольно высокая (22-350С) температура и повышенная (18-30%) влажность кормов при недостаточном доступе кислорода. Среди них есть представители, обладающие токсическими и патогенными свойствами, хотя большинство грибов сапрофиты. На кормах грибы этого рода часто растут с аспергилловыми и мукоровыми грибами.
Органолептически внешний вид роста пеницилловых грибов на кормах характеризуется низкосидящим плесневым налетом, имеющим голубовато-зеленоватый оттенок. При исследовании под микроскопом видны бесцветные или светлоокрашенные нити мицелия. От них отходят прямостоящие или поднимающиеся конидиеносцы, заканчивающиеся стеригмами. Последние имеют одно-, двух- или трехъярусное расположение, которое ведет к формированию своеобразно построенной кисточки. На конечных разветвлениях ее располагаются цепочки конидий. Встречаются кисточки разных типов. Конидии имеют круглую или овальную форму и в общей массе зеленоватый цвет.
Грибы из рода Aspergillium, Penicillium, Mucor– сапрофиты, при прорастании на мертвом субстрате обладают токсическими свойствами и способны паразитировать в организме животных и птиц, т.е. являются патогенными (возбудителями микозов).
Грибы из рода Aspergillium(чаще встречаются:Aspergilliumfumigatus,Aspergilliumflavus,Aspergilliumniger). Органолептически на пораженных кормах видны дымчатые, черные с желтизной, пушистые или низко сидящие плесневые налеты. При микроскопировании соскобов этих налетов устанавливают многоклеточный перегородчатый мицелий. У некоторых видов гриба воздушный мицелий выглядит в виде толстостенных клеток-ножек. От них в перпендикулярном направлении отходят прямостоящие ответвления – будущие конидиеносцы, которые на конце образуют вздутия. У иных видов аспергилл конидиеносцы не имеют в основании опорной ножки. На поверхности расширений образуются выросты – стеригмы. В зависимости от вида аспергилл стеригмы могут быть расположены в один или два ряда. На заостренных вершинах стеригм образуются радиально расходящиеся длинные цепочки спор конидий. Вздутие со стеригма-