- •Оглавление
- •Раздел 1. Сервисная деятельность
- •1. Развитие сервиса в России и за рубежом.
- •2. Особенности предпринимательства в сфере сервиса.
- •3. Правовая база в сфере обслуживания.
- •4. Сервисная деятельность в контексте условий жизнедеятельности людей.
- •5. Сервисная деятельности как составная часть экономики.
- •Раздел 2. Техника и технологии социально-культурного сервиса и туризма
- •1. Индустрия туризма: определение и структура.
- •2. Основные этапы развития туризма.
- •3. История туризма в России.
- •4. Основные этапы развития гостеприимства.
- •5. Классификации видов туризма.
- •6. Технология организации путешествий.
- •7. Туристское районирование.
- •8. Международные и российские туристские организации в области туризма.
- •9. Нормативно-правовая база туристской деятельности в рф
- •10. Страхование туристских путешествий и грузоперевозок.
- •11. Паспортные и визовые формальности в туристской деятельности.
- •12. Таможенное регулирование туристской деятельности.
- •13. Валютное регулирование в туризме.
- •14. История развития транспортных средств в туризме.
- •15. Классификации современных транспортных средств, использующихся в туризме.
- •16. Авиационные перевозки в туризме.
- •17. Авиационные тарифы и билеты.
- •18. Техника и технологии обслуживания туристов на воздушном транспорте
- •19. Железнодорожные перевозки в туризме.
- •20. Железнодорожные тарифы, льготы, сборы и перевозочные документы.
- •21. Техника и технологии обслуживания туристов на железнодорожном транспорте.
- •22. Автомобильные перевозки в туризме.
- •23. Техника и технологии обслуживания туристов на международных и внутренних автомобильных маршрутах.
- •24. Речные (внутренние) перевозки в туризме.
- •25. Морские (международные) перевозки в туризме.
- •26. Техника и технологии обслуживания туристов на круизных судах.
- •27. Технические средства и технологии на предприятиях отдыха и развлечений.
- •28. Технические средства и технологии на предприятиях питания.
- •29. Технические средства и технологии на предприятиях размещения (в гостиницах).
- •30. Техника и технологии при проведении конференций, семинаров и выставок.
- •Литература
- •Раздел 3. Организация и технология туроператорской и турагентской деятельности
- •1. Основные условия осуществления туроператорской и турагентской деятельности в Российской Федерации.
- •2. Основные понятия, сущность и содержание туроперейтинга.
- •3. Виды туроператоров (инициативный, рецептивный и т.Д.).
- •4. Современные подходы к определению туристского продукта (турпродукта).
- •5. Турпродукт как объект управления.
- •6. Турпродукт-услуга: гостиничная услуга.
- •7. Анимационная услуга как турпродукт.
- •8. Турпродукт-услуга: экскурсия.
- •9. Турпродукт-предмет (каталоги, сувениры, путеводители, туристское оборудование).
- •10. Турпродукт-мероприятие. Турпакет как наиболее популярная форма реализации турпродукта.
- •11. Турпродукт–событие. Событийный туризм.
- •12. Территория как турпродукт: турпродукт–место и турпродукт–объект.
- •13. Ресурсы выбранной дестинации. Производители и поставщики услуг в составе турпродукта.
- •14. Разработка турпродукта. Понятие технологии в туристском бизнесе.
- •15. «Новый турпродукт». Виды новых турпродуктов.
- •16. Жизненный цикл турпродукта
- •17. Сегментация туристского рынка.
- •18. Деятельность менеджера по бронированию.
- •19. Технологическая документация турпродукта.
- •20. Туристская документация.
- •21. Туристские формальности.
- •22. Расчет себестоимости и цены турпродукта.
- •23. Продвижение турпродукта. Формирование каналов продаж.
- •24. Туристское агентство (турагенство): понятие и классификация.
- •25. Организация работы туристского агентства.
- •26. Агентские сети: понятие и классификация.
- •27. Стимулирование продаж в туризме.
- •28. Продвижение продуктов: реклама.
- •29. Pr-акции как способ продвижения турпродукта.
- •30. Обеспечение безопасности туристских путешествий.
- •Литература
- •Раздел 4. Основы экскурсоведения
- •1. Основные этапы истории развития экскурсионного дела в России.
- •2. Основные этапы истории развития методики экскурсионного дела в России.
- •3. Влияние концепции путешественности и.М. Гревса на методику и теорию построения экскурсий.
- •4. Концепция исторических экскурсий и.М. Гревса.
- •5. Исследовательская экскурсия как инструмент научного. Исследования «целокупной природы».
- •6. Литературная экскурсия н.П. Анциферова как способ постижения духа города.
- •7. Общеметодологические основы экскурсионной деятельности.
- •Литература
- •Раздел 5. Методика экскурсионной деятельности
- •1. Основные правила экскурсионной методики
- •2. Технология подготовки новой экскурсии
- •3. Составление маршрута экскурсии
- •9. Тематические экскурсии
- •10. Загородные экскурсии
- •11. Природоведческие экскурсии
- •12. Литературные экскурсии
- •13. Архитектурно-градостроительные экскурсии
- •14. Искусствоведческие экскурсии
- •15. Религиозные экскурсии
- •Литература
- •Раздел 6. Гостиничная индустрия
- •1. Эволюция предприятий индустрии гостеприимства.
- •2. Охарактеризовать основные этапы развития гостиничной индустрии в России и Самаре.
- •3. Международная и российская классификация гостиниц.
- •4. Гостиничные цепи.
- •5. Принципы формирования гостиничных цепей в России и за рубежом.
- •6. Нормативно-правовая база Российской Федерации в сфере оказания гостиничных услуг.
- •7. Современные архитектурно-строительные тенденции гостиничных зданий
- •8. Архитектурное решение современных гостиниц.
- •9. Принципы оформления интерьеров гостиничных зданий.
- •10. Организация приёма и размещения.
- •11. Служба обслуживания номерного фонда.
- •12.Технология выполнения различных видов уборочных работ.
- •13. Классификация предприятий питания в гтк
- •14. Организация питания в гтк.
- •15. Обслуживание в гостиничных номерах.
- •16. Организация обслуживания на предприятиях питания.
- •17. Служба дополнительных услуг.
- •18. Бизнес-обслуживание.
- •19. Организация бытового обслуживания.
- •20. Организация досуга туристов.
- •21. Гостиничная анимация.
- •22. Организация работы анимационной службы.
- •23. История развития курортного дела.
- •24. Курортно-рекреационные ресурсы Российской Федерации.
- •25. Этапы проектирование гостиничного предприятия.
- •26. Проектирование основных и дополнительных услуг в гостиничных предприятиях.
- •27. Система безопасности гостиничного предприятия.
- •28. Служба безопасности в гостинице.
- •29. Организация инженерно-технической защиты.
- •30. Охрана труда и техника безопасности в гостиницах.
- •Литература
6. Литературная экскурсия н.П. Анциферова как способ постижения духа города.
Творческая биография Н.П. Анциферова. Город как социальный организм. Программа изучения города. Элементы города: анатомия, физиология и психология (душа) городского организма. Экскурсия как постепенное покорение города познанию экскурсантов. Восприятие города через литературный текст. Понятие литературной экскурсии. Типы литературных экскурсий. Экскурсия с литературными иллюстрациями. Экскурсии вспомогательные. Литературно-биографические экскурсии. Экскурсии по литературным произведениям. Краеведение и литературные экскурсии.
7. Общеметодологические основы экскурсионной деятельности.
Сущность экскурсии, признаки экскурсии, функции экскурсии.
Классификация экскурсий. Тематика экскурсий. Экскурсия как вид деятельности. Экскурсионный процесс и цели экскурсии. Экскурсия как форма общения. Особенности экскурсии как метода познания.
8. Особенности экскурсионного метода познания.
Понятие «метод познания». Виды методов познания.
Экскурсионная теория: методология, методика, метод.
Экскурсионный метод, его значение, цель и задачи. Особенности экскурсионного метода познания. Требования экскурсионного метода познания.
Экскурсия как процесс познания.
9. Экскурсия как педагогический процесс
Экскурсия как педагогический процесс. Компоненты педагогической деятельности экскурсовода.
Сочетание задач обучения и воспитания в экскурсии. Педагогическая техника, её основные элементы, используемые в экскурсии.
Использование методов убеждения, приучения, требования, поощрения в экскурсии. Формирование навыков у экскурсантов.
10. Психологические основы экскурсионной деятельности
Экскурсия как процесс. Роль психологии в экскурсионном процессе. Ощущение, восприятие, представление.
Мышление. Основные виды мышления. Понятие как форма мысли. Ассоциации в экскурсиях. Использование словесных, практических и наглядных методов. Индукция и дедукция, их роль в экскурсиях.
Память. Виды памяти. Внимание на экскурсии. Воображение.
11. Проблемы тематики и содержания экскурсий на современном этапе.
Сущность понятия «тематика экскурсии». Тема экскурсии. Аннотация экскурсии. Тематика экскурсий как совокупность тем. Тема экскурсии как критерий выбора экскурсионных объектов.
Композиционный принцип обзорных экскурсий.
Содержание экскурсии. Цель, идея экскурсии, задачи экскурсии.
Подтемы. Композиция подтем в экскурсии. Ведущая подтема.
Название экскурсии.
12. Проблемы сочетания показа и рассказа в экскурсии
Показ и рассказ – основные элементы экскурсии. Их сочетание.
Процесс становления экскурсии и его пять уровней. Связь трёх компонентов экскурсии – основа активности показа и рассказа. Анализ схем, показывающих нарастание экскурсионной ситуации. Активизация экскурсионного объекта. Повышение роли экскурсовода. Рост активности экскурсантов.
13. Роль логики в повышении эффективности экскурсий
Что такое логика? Логическая форма. Основные законы мышления. Законы и требования логики. Задачи логических суждений.
Роль логики в повышении эффективности экскурсий. Решение логических проблем в экскурсии.
Логические переходы в экскурсии: подчинённые, тождественные, противоположные, соотносительные, соподчинённые.
14. Профессиональное мастерство и проблемы экскурсионной речи экскурсовода
Роль экскурсовода при проведении экскурсии. Личность экскурсовода.
Критерии оценки деятельности экскурсовода. Профессиональное мастерство экскурсовода и владение методикой проведения экскурсии. Экскурсионная речь. Способы контакта с экскурсионной аудиторией.
Внеречевые средства общения. Организация экскурсии.
15. Экскурсионные ресурсы Самарской области и проблемы их использования
Экскурсионный потенциал. Виды информации экскурсионного объекта: семантическая, эстетическая. Экскурсионный потенциал объекта: познавательная ценность, известность объекта, экзотичность, выразительность, медико-географические свойства окружающей территории и др. Оценка и показатели экскурсионных объектов.
Памятники природы: парки, лесопарки, заповедные территории. Рекреационные водоёмы. Памятники археологии. Историко-культурные памятники. Парковые ландшафты. Культурно-исторические комплексы. Памятники архитектуры и искусства. Проблемы оценки и использования экскурсионного потенциала Самары и Самарской области.