- •Оглавление
- •Раздел 1. Сервисная деятельность
- •1. Развитие сервиса в России и за рубежом.
- •2. Особенности предпринимательства в сфере сервиса.
- •3. Правовая база в сфере обслуживания.
- •4. Сервисная деятельность в контексте условий жизнедеятельности людей.
- •5. Сервисная деятельности как составная часть экономики.
- •Раздел 2. Техника и технологии социально-культурного сервиса и туризма
- •1. Индустрия туризма: определение и структура.
- •2. Основные этапы развития туризма.
- •3. История туризма в России.
- •4. Основные этапы развития гостеприимства.
- •5. Классификации видов туризма.
- •6. Технология организации путешествий.
- •7. Туристское районирование.
- •8. Международные и российские туристские организации в области туризма.
- •9. Нормативно-правовая база туристской деятельности в рф
- •10. Страхование туристских путешествий и грузоперевозок.
- •11. Паспортные и визовые формальности в туристской деятельности.
- •12. Таможенное регулирование туристской деятельности.
- •13. Валютное регулирование в туризме.
- •14. История развития транспортных средств в туризме.
- •15. Классификации современных транспортных средств, использующихся в туризме.
- •16. Авиационные перевозки в туризме.
- •17. Авиационные тарифы и билеты.
- •18. Техника и технологии обслуживания туристов на воздушном транспорте
- •19. Железнодорожные перевозки в туризме.
- •20. Железнодорожные тарифы, льготы, сборы и перевозочные документы.
- •21. Техника и технологии обслуживания туристов на железнодорожном транспорте.
- •22. Автомобильные перевозки в туризме.
- •23. Техника и технологии обслуживания туристов на международных и внутренних автомобильных маршрутах.
- •24. Речные (внутренние) перевозки в туризме.
- •25. Морские (международные) перевозки в туризме.
- •26. Техника и технологии обслуживания туристов на круизных судах.
- •27. Технические средства и технологии на предприятиях отдыха и развлечений.
- •28. Технические средства и технологии на предприятиях питания.
- •29. Технические средства и технологии на предприятиях размещения (в гостиницах).
- •30. Техника и технологии при проведении конференций, семинаров и выставок.
- •Литература
- •Раздел 3. Организация и технология туроператорской и турагентской деятельности
- •1. Основные условия осуществления туроператорской и турагентской деятельности в Российской Федерации.
- •2. Основные понятия, сущность и содержание туроперейтинга.
- •3. Виды туроператоров (инициативный, рецептивный и т.Д.).
- •4. Современные подходы к определению туристского продукта (турпродукта).
- •5. Турпродукт как объект управления.
- •6. Турпродукт-услуга: гостиничная услуга.
- •7. Анимационная услуга как турпродукт.
- •8. Турпродукт-услуга: экскурсия.
- •9. Турпродукт-предмет (каталоги, сувениры, путеводители, туристское оборудование).
- •10. Турпродукт-мероприятие. Турпакет как наиболее популярная форма реализации турпродукта.
- •11. Турпродукт–событие. Событийный туризм.
- •12. Территория как турпродукт: турпродукт–место и турпродукт–объект.
- •13. Ресурсы выбранной дестинации. Производители и поставщики услуг в составе турпродукта.
- •14. Разработка турпродукта. Понятие технологии в туристском бизнесе.
- •15. «Новый турпродукт». Виды новых турпродуктов.
- •16. Жизненный цикл турпродукта
- •17. Сегментация туристского рынка.
- •18. Деятельность менеджера по бронированию.
- •19. Технологическая документация турпродукта.
- •20. Туристская документация.
- •21. Туристские формальности.
- •22. Расчет себестоимости и цены турпродукта.
- •23. Продвижение турпродукта. Формирование каналов продаж.
- •24. Туристское агентство (турагенство): понятие и классификация.
- •25. Организация работы туристского агентства.
- •26. Агентские сети: понятие и классификация.
- •27. Стимулирование продаж в туризме.
- •28. Продвижение продуктов: реклама.
- •29. Pr-акции как способ продвижения турпродукта.
- •30. Обеспечение безопасности туристских путешествий.
- •Литература
- •Раздел 4. Основы экскурсоведения
- •1. Основные этапы истории развития экскурсионного дела в России.
- •2. Основные этапы истории развития методики экскурсионного дела в России.
- •3. Влияние концепции путешественности и.М. Гревса на методику и теорию построения экскурсий.
- •4. Концепция исторических экскурсий и.М. Гревса.
- •5. Исследовательская экскурсия как инструмент научного. Исследования «целокупной природы».
- •6. Литературная экскурсия н.П. Анциферова как способ постижения духа города.
- •7. Общеметодологические основы экскурсионной деятельности.
- •Литература
- •Раздел 5. Методика экскурсионной деятельности
- •1. Основные правила экскурсионной методики
- •2. Технология подготовки новой экскурсии
- •3. Составление маршрута экскурсии
- •9. Тематические экскурсии
- •10. Загородные экскурсии
- •11. Природоведческие экскурсии
- •12. Литературные экскурсии
- •13. Архитектурно-градостроительные экскурсии
- •14. Искусствоведческие экскурсии
- •15. Религиозные экскурсии
- •Литература
- •Раздел 6. Гостиничная индустрия
- •1. Эволюция предприятий индустрии гостеприимства.
- •2. Охарактеризовать основные этапы развития гостиничной индустрии в России и Самаре.
- •3. Международная и российская классификация гостиниц.
- •4. Гостиничные цепи.
- •5. Принципы формирования гостиничных цепей в России и за рубежом.
- •6. Нормативно-правовая база Российской Федерации в сфере оказания гостиничных услуг.
- •7. Современные архитектурно-строительные тенденции гостиничных зданий
- •8. Архитектурное решение современных гостиниц.
- •9. Принципы оформления интерьеров гостиничных зданий.
- •10. Организация приёма и размещения.
- •11. Служба обслуживания номерного фонда.
- •12.Технология выполнения различных видов уборочных работ.
- •13. Классификация предприятий питания в гтк
- •14. Организация питания в гтк.
- •15. Обслуживание в гостиничных номерах.
- •16. Организация обслуживания на предприятиях питания.
- •17. Служба дополнительных услуг.
- •18. Бизнес-обслуживание.
- •19. Организация бытового обслуживания.
- •20. Организация досуга туристов.
- •21. Гостиничная анимация.
- •22. Организация работы анимационной службы.
- •23. История развития курортного дела.
- •24. Курортно-рекреационные ресурсы Российской Федерации.
- •25. Этапы проектирование гостиничного предприятия.
- •26. Проектирование основных и дополнительных услуг в гостиничных предприятиях.
- •27. Система безопасности гостиничного предприятия.
- •28. Служба безопасности в гостинице.
- •29. Организация инженерно-технической защиты.
- •30. Охрана труда и техника безопасности в гостиницах.
- •Литература
14. Искусствоведческие экскурсии
Понятие и классификация искусствоведческих экскурсий: театрально-музыкальные, экскурсии, знакомящие с произведениями изобразительного искусства (живопись, скульптура, декоративно-прикладное искусство). Обзорные и тематические искусствоведческие экскурсии. Особенности искусствоведческих экскурсий. Особенности показа и рассказа в искусствоведческих экскурсиях.
Разработка и организация искусствоведческих экскурсий. Цель экскурсии. Обязательная подтема искусствоведческой экскурсии. Структурный костяк искусствоведческой экскурсии. Тематическая структура экскурсии: последовательность подтем, порядок чередования объектов, характер их взаимосвязи. Продолжительность искусствоведческой экскурсии и распределение времени для ознакомления с объектами.
15. Религиозные экскурсии
Понятие и классификация религиозных экскурсий: паломнические экскурсии, экскурсии по храмам и монастырям с познавательными целями, научная экскурсия с религиоведческими целями. Объекты показа. Цель экскурсии. Структурный костяк экскурсии. Тематическая структура экскурсии: последовательность подтем, порядок чередования памятников и других экскурсионных объектов, характер их взаимосвязи. Продолжительность религиозной экскурсии и распределение времени для ознакомления с объектами.
Особенности расстановки группы. Особенности показа и рассказа. Особенности соотношения показа и рассказа. Разработка и организация религиозных экскурсий. Особенности разработки маршрута религиозной экскурсии. Требования к экскурсоводу. Правила поведения на религиозной экскурсии.
Литература
Основная
Скобельцына, А.С. Технологии и организация экскурсионных услуг: учеб. пособие / А.С. Скобельцына, А.П. Шарухин. - М.: Академия, 2010. - 188 с.
Хуусконен, Н.М. Практика экскурсионной деятельности: учеб. пособие / Н.М. Хуусконен, Т.М. Глушанок. - СПб.: Герда, 2008. - 208 с.
Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма в современных условиях: Учеб. пособие. – М., 2007
Дополнительная
Герд В.А. Экскурсионное дело – М. – Л.: Госиздат, 1999. – 410 с.
Гецевич Н.А. Основы экскурсоведения. – Минск, 1999. – 513 с.
Долженко, Г.П. Экскурсионное дело: учебное пособие (Серия «Туризм и сервис») / Г.П. Долженко. –М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2006. – 272 с.
Емельянов Б.В. Организация экскурсионной работы: Методика, опыт. – М.: Советский спорт, 2004. – 525 с.
Емельянов Б.В. Экскурсоведение: учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Советский спорт, 2007. – 216 с.
Заккис А.А. Экскурсионное обслуживание местного населения. – М.: Советский спорт,2002. – 245 с.
Ишекова Т.В. Экскурсионное дело : учеб. пособие / Т.В. Ишекова. - Саратов : Изд-во «Научная книга», 2006. - 40 с. [Электронный ресурс]. - URL: http://sgu.ru/faculties/historical/metod/tur/ekskurs/docs/01.pdf (05.09.08).
Кулаев К.В. Экскурсионная деятельность: теоретические и методологические основы. / Кулаев К.В - М.: Турист, 2004. – 96.
Основы музееведения: Учебное пособие М-во культуры и массовых коммуникаций, Федерал. агентство по культуре и кинематографии, Рос. ин-т культурологии и др. ; отв. ред. Э. А.Шулепова. — М. : Едиториал УРСС, 2005. – 432 с.
Основы туристской деятельности: Учебник / Г. И. Зорина, Е. Н. Ильина, Е. В. Мошняга и др.; Сост. Е. Н. Ильина. — М.: Советский спорт, 2005. – 176 с.
Савина Н.В. Экскурсоведение: учебно-практическое пособие. – 2-е изд. - Минск: БГЭУ, 2001. – 335 с.
Савина Н.В., Горбылева З.М. Экскурсоведение: Учебное пособие. - Мн.: БГЭУ, 2004. – 336 с.
Савинкова Р.А. История развития гостеприимства и экскурсионного дела в Самарском крае: монография / Р.А. Савинкова. – Самара: Изд-во «Самарский муниципальный институт управления», 2008. – 184 с.
Святославский А.Б. Городская экскурсия: Основы теории и практики. - М.: Центр подготовки туристских кадров, 2001. – 431 с.
Седова Н.А. Культурно-просветительный туризм: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 2003. – 96 с.
Хуусконен Н.М., Глущанок Т.М. Практика экскурсионной деятельности. – СПб.: Издательский дом «Герда», 2006. – 208 с.
Экскурсоведение: Учебное пособие / П.В. Большаник, С.А. Носков, И.Ф. Самоловова - Югорский государственный университет, 2008. 218 с. [Электронный ресурс] - http://www.eduhmao.ru