- •Стандартизация и контроль качества
- •Содержание
- •1 Основы метрологии
- •1.1 Метрология как наука и вид деятельности
- •1.1.1 Роль и значение единства измерений в научных исследованиях и на производстве
- •1.1.2 Основные этапы развития метрологии
- •1.1.3 Объекты метрологии. Основные понятия и определения. Шкалы физических величин
- •1.1.4 Классификация измерений физических величин
- •1.1.5 Методы измерения
- •1.1.6 Средства измерения и их метрологические характеристики
- •1.2 Качество измерений
- •1.2.1 Характеристика качества измерений
- •1.2.2 Погрешности измерений
- •1.2.3 Методики выполнения измерений
- •2 Обеспечение единства измерений
- •2.1 Государственная система обеспечения единства измерений
- •2.1.1 Единство измерений . Нормативная и правовая основа
- •2.1.2 Метрологическая цепь передачи размера физической величины
- •2.1.3 Виды метрологической деятельности
- •2.1.4 Государственный метрологический надзор и метрологический контроль за средствами и методами измерений
- •2.1.5 Поверка средств измерений
- •2.2 Метрологическое обеспечение производства
- •2.2.1 Анализ состояния измерений и метрологическое обеспечение производства.
- •2.2.2 Метрологическая служба предприятия
- •2.2.3 Выбор си и мви
- •3 Качество продукции
- •3.1 Оценка качества продукции
- •3.1.1 Проблема качества продукции на современном этапе
- •3.1.2 Классификация и номенклатура показателей качества
- •3.1.3 Оценка уровня качества продукции
- •3.1.4 Методы определения показателей качества
- •3.2 Методы количественной оценки уровня качества
- •3.2.1 Дифференциальный метод количественной оценки уровня качества
- •3.2.2 Комплексный метод оценки уровня качества
- •4 Управление качеством продукции
- •4.1 Механизм управления качеством продукции
- •4.1.1 Стадии жизненного цикла продукции и формирование качества
- •4.1.2 Управление качеством продукции
- •4.1.3 Система управления качеством продукции
- •4.1.4 Функции системы управления качеством продукции
- •4.2 Системы управления качеством продукции
- •4.2.1 Системы управления качеством продукции в ссср
- •4.2.2 Комплексная система управления качеством продукции
- •4.2.3 Системы управления качеством продукции за рубежом
- •4.3 Международные стандарты исо 9000
- •4.3.1 Краткая характеристика стандартов исо серии 9000
- •4.3.2 Стандарты исо 9000 версии 2000 года
- •5 Контроль качества продукции как функция управления качеством
- •5.1 Сущность и задачи контроля качества
- •5.1.1 Сущность контроля качества
- •5.1.2 Классификация видов контроля качества
- •5.1.3 Классификация, учет и анализ брака и рекламаций.
- •5.1.4 Статистические методы управления качеством продукции
- •5.1.5 Статистические методы анализа и управления качеством продукции
- •5.2 Организация контроля качества
- •5.2.1 Задачи и функции отк
- •5.2.2 Права и ответственность начальника отк (производственной лаборатории)
- •5.3 Сертификация как способ подтверждения качества
- •5.3.2 Сертификация продукции
- •5.3.3 Порядок сертификации пищевой продукции. Заявка на проведение сертификации
- •5.3.4 Отбор проб и испытания. Анализ состояния производства
- •5.3.5 Оформление и выдача сертификата
- •5.3.6 Инспекционный контроль. Приостановление или отмена действия сертификата
- •5.3.7 Декларирование соответствия
- •6 Государственный надзор за соблюдением технических регламентов, требований стандартов и состоянием средств измерений
- •6.1 Объекты и органы госнадзора
- •6.1.1 Цели, задачи и объекты госнадзора
- •6.1.2 Органы госнадзора и их функции
- •6.1.3 Порядок проведения проверки за соблюдением стандартов
- •6.1.4 Требования к содержанию акта проверки
- •6.1.5 Государственный надзор за соблюдением технических регламентов
- •6.2 Ответственность за нарушения в области метрологии, технического нормирования и стандартизации
- •6.1 Цели законодательства об ответственности за нарушения в сфере стандартизации. Виды ответственности
- •Список использованных источников
- •Стандартизация и контроль качества
- •Часть 2
5.3.5 Оформление и выдача сертификата
Сертификат на пищевую продукцию оформляется и регистрируется органом по сертификации пищевой продукции. В сертификате указываются все документы, служащие основанием для выдачи сертификата.
Сертификат оформляется, как правило, на конкретное наименование пищевой продукции или на группу однородной продукции одного изготовителя, включающую несколько наименований.
Возможность объединения нескольких наименований продукции в одном сертификате определяется органом по сертификации при условии производства продукции одним и тем же изготовителем по типовому технологическому процессу и при условии соответствия одним и тем же установленным требованиям безопасности. При этом допускается проведение испытаний по типовому представителю однородной пищевой продукции и распространение результатов испытании одного наименования на всю группу. По решению органа по сертификации контроль органолептических показателей может быть проведен по всем наименованиям однородной группы продукции.
При оформлении сертификата на несколько наименований, если не хватает места на бланке сертификата, оформляется приложение к нему, в котором отражаются все необходимые сведения по идентификации. На бланке сертификата делается надпись о том, что ассортимент пищевой продукции приведен в приложении.
Сертификат серии А выдается на пищевую продукцию, отвечающую установленным требованиям безопасности жизни и здоровья людей, охраны окружающей среды. Сертификат серии Б – на продукцию, отвечающую более широкому кругу показателей.
Сертификат и приложение (при наличии) оформляются на специальных бланках, подписываются руководителем органа по сертификации, и подпись закрепляется печатью органа. Срок хранения сертификата у заявителя – один год после окончания срока действия сертификата – записывается в строке «Особые отметки».
Срок действия сертификата на серийную продукцию – 3года. В случае, если при выдаче сертификата учитывается сертификат, выданный по отдельным показателям, или сертификат на систему качества, срок действия выдаваемого сертификата устанавливается с учетом срока действия этого сертификата.
Срок действия сертификата на партию пищевой продукции устанавливается с учетом срока ее годности, но не более 6 месяцев.
Для пищевой продукции с установленными сроками хранения на сертификате указывают, что продукт соответствует требованиям безопасности при соблюдении условий (режимов) хранения.
Одновременно оформляется соглашение по сертификации между заявителем и органом по сертификации.
В соглашении по сертификации устанавливаются обязательства заявителя:
-осуществлять маркировку продукции знаком соответствия по РСТ Беларуси 915, знак соответствия наносить на изделие и (или) этикетку, тару, наименьшую потребительскую упаковку, сопроводительную документацию;
-обеспечивать соответствие сертифицированной и маркированной продукции действующим НД;
-обеспечивать беспрепятственный доступ на территорию предприятия представителей органов, осуществляющих инспекционный контроль, и создавать условия для его проведения;
-оплачивать все расходы, связанные с осуществлением инспекционного контроля;
-информировать орган по сертификации об изменениях, вносимых в рецептурный состав и технологию и влияющих на качество продукции;
-вести учет рекламаций (претензий) на сертифицированную продукцию и информировать о них орган по сертификации.
Орган по сертификации обязуется проводить инспекционный контроль.
Копирование сертификата производится органом по сертификации, выдавшим сертификат, или территориальным центром стандартизации и метрологии только с использованием специально защищенных бланков для копий. Копии заверяются печатью. Бланки копий сертификатов являются документами, подлежащими учету.