Вопрос 50. "Услуга как продукт. Факторы, влияющие на формирование услуги. Основные требования к оптимальному размещению технологических и производственных участков.

Продукт производится обезличенно, услуга же всегда имеет непосредственно индивидуальное назначение, она направлена на удовлетворение потребности конкретного гражданина - индивидуального заказчика, а производство товаров - на удовлетворение потребностей всего общества посредством какого-то гражданина. Общественная потребность в производстве тех или иных продуктов складывается под воздействием большого количества факторов: естественных потребностей человека в жилье, пище, одежде; процесса разделения труда, исторического опыта развития, уровня развития производительных сил, целенаправленной деятельности государственных и общественных организаций, направлений моды и т.п. Индивидуальная же потребность конкретного гражданина выражается в заказе, который и предопределяет обмен труда исполнителя на деньги. Таким образом, особенность услуги как продукта заключается в том, что её производству обязательно предшествует заказ индивидуального конкретного потребителя, процесс оказания услуги неотделим от производителя услуги, потребление услуги совпадает с процессом её производства. Сказанное позволяет сделать вывод, что услуга является элементом имущественного отношения, поскольку, как и продукт, представляет собой определённую форму продукта труда и обладает всеми свойствами товара.

Услуга - это процесс, в ходе которого задействуются ресурсы какого-либо сервисного предприятия, для того, чтобы изменить текущее состояние либо самого человека - получателя услуги, либо принадлежащей ему собственности. Услуги формируются под влиянием множества внешних факторов, основными из которых являются политические экономические,.включая финансовую политику государство, законодательное регулирование и т.д. На формирование услуг предприятий потребительской кооперации большое влияние оказывают такие факторы, как потребительские предпочтения, научно-технический прогресс, мода, качество товаров и т.п.

Помещения предприятия бытового обслуживания подразделяются на четыре основные функциональные группы: помещения для посетителей; производственные помещения; складские помещения; служебно-бытовые помещения.

В предприятиях бытового обслуживания, при количестве рабочих мест до 10, допускается объединение в одном помещении различных функциональных групп: для посетителей, производственных и складских.

Состав и площади помещений для посетителей определяются в зависимости от видов предоставляемых услуг, классности (разрядности) предприятия, его места расположения в городе, форм и методов обслуживания.

В состав помещений для посетителей рекомендуется включать также помещения дополнительного обслуживания: демонстрационные и выставочные залы, продажу сопутствующих товаров или изделий предприятий, пункты экспресс-обслуживания, кафетерии, сок-бары, гардеробные, санузлы для посетителей и пр.

Проектирование производственных зданий, помещений и сооружений должно осуществляться так, чтобы персонал, не занятый обслуживанием технологических процессов и оборудования, не подвергался воздействию вредных факторов выше нормируемых параметров. В противном случае, независимо от специальности и выполняемой работы, указанные лица рассматриваются как работающие с вредными факторами и обеспечиваться всеми видами социальной защиты, предусмотренными для таковых (СП 2.2.1.1312-03).

Сегодня на рынке имеют спрос две основные услуги швейных ателье— пошив и ремонт одежды. В последние несколько лет спрос на пошив изделий упал— рынок переполнен готовой продукцией. Сегодня к услугам чаще всего прибегают люди, у которых требования к одежде более высокие, чем у большинства, — те, кто хочет что-то особенное, и люди с нестандартной фигурой».

С другой стороны, потребительская активность привела к росту спроса на ремонт одежды. Часто покупные вещи требуют доработки— нужно укоротить брюки или рукава, подогнать по фигуре и пр. Именно поэтому в торговых центрах стали появляться точки по ремонту одежды.

Хотя ремонт одежды более дешевая услуга, чем пошив, заработать на нем можно за счет скорости и большего числа заказов. Если пошив одной вещи в среднем стоит от 2 тыс. руб. и занимает две недели, то ремонт можно произвести даже в течение 30 минут, а стоимость его начинается от 150 руб. Чтобы предприятия было конкурентоспособным необходимо особое внимание уделять развитию производственно-технологической базы. Определим основные пути ее развития:

обновление существующей производственно-технологической базы; расширение производственных мощностей; расширение производственно-технологических площадей или развитие сети ателье; повышение квалификации сотрудников, возможно участие в конкурсах; диверсификация ассортимента услуг (например, кроме пошива и ремонта одежды, можно включить ее покраску)

♦ разработка новых технологических решений, применение ручной вышивки, дизайнерских решений и т.п. Перечисленные пути развития производственно-технологической базы предприятий по ремонту и пошиву одежды требуют и специалистов соответствующей квалификации. Успех бизнеса по пошиву одежды напрямую зависит от персонала. Поэтому к сотрудникам предъявляют высокие требования, главные из которых — специальное образование и опыт работы. Если швею с хорошей техникой шитья найти можно, то закройщика и модельера более трудно, для чего необходимо повышать квалификацию имеющихся сотрудников, выставлять полученные ими дипломы на обозрение контролировать качество и своевременность выполняемых заказов. Если следовать всему вышесказанному, то ателье будет конкурентоспособным и рентабельным.