3. Закусочні

Групи страв	Загального типу		Пельменна		Шашлична		Пиріжкова		Сосисочна
	від загальної кількості, %	від даної групи, %	від загальної кількості, %	від даної групи, %	від загальної кількості, %	від даної групи, %	від загальної кількості, %	від даної групи, %	від загальної кількості, %	від даної групи, %
Холодні страви та закуски: гастрономічні продукти салати молоко та кисломолочні продукти Супи Другі гарячі страви: рибні м’ясні яєчні та сирні Солодкі страви та напої	35 10 50 5	50 35 15 15 70 15	20 15 60 5	30 50 20 - 90 10	25 10 60 5	40 60 - 10 90 -	50 45 - 5	- - 100 - - -	35 - 60 5	- 70 30 - - -

Примітка: Кількість пиріжків визначається за нормами споживання на одну особу – приблизно 2-4 шт.

4. Кафе

Групи страв	Загального типу		Молодіжне		Дитяче		Молочне		Кондитерська
	від загальної кількості, %	від даної групи, %	від загальної кількості, %	від даної групи, %	від загальної кількості, %	від даної групи, %	від загальної кількості, %	від даної групи, %	від загальної кількості, %	від даної групи, %
Холодні страви та закуски: гастрономічні продукти салати молоко та кисломолочні продукти Супи Другі гарячі страви: м’ясні овочеві, круп’яні та борошняні яєчні та сирні Солодкі страви та гарячі напої	35 5 40 20	60 20 20 50 20 30	35 - 40 25	50 20 30 65 20 15	30 5 45 20	15 45 40 40 30 30	35 10 45 10	- - 100 50 - 50	30 - - 70	- - 100 - - -