Норми площі на одну людину для нового будівництва

Для будівель закладів ресторанного господарства
№ з/п	Кількість місць в залі	Площа ділянки, м^2/місце
	 50	28
	 100	23
	 200	14
	 300	10
	 500	9
	 1000	7
Якщо будівля має більше 2-х поверхів площа зменшується на 25%
Для будівель комплексного призначення (заклад ресторанного господарства при готелі, тощо)
№ з/п	Поверховість будівлі	Площа ділянки, м^2/людину
	До 3-х поверхів	30,123.3
	4-5 поверхів	20,217,0
	6-8 поверхів	15,313,9
	9-12 поверхів	12,212,0
Для торговельних комплексів
№ з/п	Торгова площа, м^2	Площа ділянки, м^2 на 100 м^2 торгової площі
	До 250	800
	250650	800600
	650500	600400
	15003500	400200
	Понад 3500	200

Додаток 19

Питомі витрати електроенергії на виробництво однієї страви

№ з/п	Тип закладу	Значення Нт, кВт/страву
	Ресторан	0,51 - 0,61
	Кафе загального типу	0,18 - 0,22
	Їдальня	0,16 - 0,19
	ЗШО	0,13 - 0,15
	Кафе-кондитерське, кафе-морозиво	0,22 - 0,30
	Бари, буфети	0,06 - 0,09

Додаток 20

Норматив витрат електроенергії на вентиляцію та кондиціювання

для різних типів закладів

№ з/п	Тип закладу	Значення Нвк, кВт/місце
	Ресторан, їдальня	0,6 – 0,8
	Кафе загального типу, ЗШО, кафе-кондитерське	0,4 – 0,55
	Кафе-морозиво, бари, буфети	0,25 – 0,37

Додаток 21

Значення нормативу витрат освітлення для різних типів закладів

№ з/п	Тип закладу	Значення Но, кВт/год
	Ресторан, їдальня	0,03
	Інші типи закладів, що мають зали	0,025
	Заклади, що не мають залів та заготівельні	0,022

Додаток 22

Значення показників для розрахунку витрат тепла

№ з/п	Регіон	Тривалість опалювального періоду То, год.	Середня різниця температур повітря в середині та зовні будівлі t, °С	Поправочний коефіцієнт R1
	Захід	4560	16,5	1,28
	Закарпаття	3890	13,6	1,28
	Північ	4590	17,7	1,17
	Схід	4680	18,5	1,08
	Центр	4440	17,0	1,17
	Південь	4000	15,0	1,28
	Автономна республіка Крим	3800	14,1	1,45
	Південний берег Криму	3200	16,0	1,45
	м. Київ	4490	17,2	1,17

Додаток 23