Тема 6.Анализ инфраструктуры гостиницы.

Задание №1. Провести анализ гостиницы, используя рекомендации в л-ре: М.В. Виноградова Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства. – М.,2008. – с.175

Цель: развивать навыки анализа

Методические рекомендации по выполнению задания:

Форма контроля: конспект-анализ

Оценочный балл выполнения задания - 10

Список рекомендуемой литературы:

1. Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: учебное пособие. – М.: «Дашков и К», 2009. – 448с.

3.Требования к оформлению самостоятельной работы студента

Самостоятельные работы даны студенту для формирования соответствующих умений и навыков и закрепления изучаемых тем дисциплины. СРС должны быть выполнены в срок и в том виде, в котором это требуется в силлабусе. За несвоевременное выполнение СРС преподаватель имеет право снижать по 1 баллу за каждую просроченную неделю. Выполнение каждого СРС оценивается по 5-бальной шкале и является частью комплексной оценки к рубежному контролю. Специфика выполнения каждого СРС подробно указана в методических рекомендациях к каждой теме.

Карта учебно-методической обеспеченности По дисциплине «Инфраструктура сервиса» для специальности «5в090400 – Социально-культурный сервис »

Название учебно-методической литературы	Наличие основной учебно-методической литературы (экз.)				Контингент студентов			Примечание
	Учебники и учеб. пособия		Электронные учебники и учеб. пособия
	к/о	р/о	к/о	р/о		к/о	р/о
Федько В.П., Федько Н.Г. Инфраструктура товарного рынка. -Ростов-на-Дону, 2000.		5					54
Романович Ж.А., Калачев С.Л. Сервисная деятельность. М.:«Дашков и К^0», 2006.		3
Устенова О.Ж. Основы туристской и гостиничной деятельности: Алматы: «САН-САН», 2004.		5
Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: учебное пособие. – М.: «Дашков и К», 2009. – 448с.		7
Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие. – Ростов-на-Дону: «МарТ», 2006. -256с.		5
Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес. – Ростов- на-Дону: Феникс, 2009. – 637с.		6
Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие/ под.ред. Л.П. Шматько. – Ростов-на-Дону:Феникс, 2010. – 352с.		4
Грибов В.Д., Леонов А.Л. Экономика предприятий сервиса. – М.: Кнорус, 2010. – 276с.		2
Дегтярева О.И. «Биржевое дело», М: ЮНИТИ, 2001		3
Основы рыночной инфраструктуры. Учебное пособие. Алматы. Экономика, 1997		3
Инфраструктура рынка: проблемы и перспективы. Под ред. В.П. Федько. Ростов-на-Дону, 1998.		2
Чернецкая Г.Ф. «Рынок ценных бумаг и биржевое дело», М.: ИНФРА,2001		4

1