Пищевые красители, разрешенные к применению в рф в производстве пищевых продуктов (по данным СанПин 2.3.2.2364–08)

Наименование красителя	Индекс			Наименование красителя	Индекс
Натуральные				Диоксид титана	Е 171
Куркумины	Е 100		Оксиды железа		Е 172
Рибофлавины	Е 101		Серебро		Е 174
Кармины	Е 120		Золото		Е 175
Хлорофилл	Е 140		Синтетические
Хлорофилла медные комплексы	Е 141		Тартразин Желтый хинолиновый		Е 102 Е 104
Сахарный колер	Е 150 (a…d)		Желтый «солнечный закат»		Е 110
Каротины	Е 160 (a…f)		Азорубин, кармуазин		Е 122
Каротиноиды	Е 161 (b, g)		Понсо 4R, пунцовый 4R		Е 124
Красный свекольный	Е 162		Красный очаровательный АС		Е 129
Антоцианы	Е 163		Cиний патентованный V		Е 131
Танины пищевые	Е 181		Индигокармин		Е 132
Красный рисовый			Синий блестящий FCF		Е 133
Минеральные			Зеленый S		Е 142
Уголь	Е 152		Зеленый прочный FCF		Е 143
Уголь растительный	Е 153		Черный блестящий PN		Е 151
Карбонаты кальция	Е 170		Коричневый HT		Е 155

Для клеймения мяса, маркировки яиц и сыров разрешен, кроме красителей, указанных в табл. 7.1, еще ряд красителей: метилвиолет, родамин, фуксин красный.

До 90-х гг. ХХ века Россия производила ряд пищевых красителей, но довольно узкого ассортимента (Е 102, Е 132, Е 160, Е 162, красный для карамели). В настоящее время практически все монокрасители поставляются из-за рубежа и усилия отечественных производителей сконцентрированы на выпуске смесевых красителей на основе импортных ингредиентов.