28 МПЧ Том 3

гелиодорами, гошенитамии др. Цвет изумруда зеленый, но оттенки довольно разнообразны и могут варьироваться в широком диапазоне. При проведении товароведной и стоимостной экспертизы выделяют 5 основных групп цветности изумрудов, каждая из которых в свою очередь делится на две подгруппы: зеленые преимущественно без надцвета и зеленые со слабым синим или фиолетовым надцветом. Кроме того, обязательным элементом при определении группы цвета является насыщенность. Различают слабонасыщенные, умеренно насыщенные и сильно насыщенные минералы. Все три описанных выше критерия будут влиять на стоимость самоцвета. Например, если сравнивать два изумруда: один яр- ко-зеленого цвета, но с включениями и не совсем прозрачный (то есть низкой группы чистоты), а второй очень прозрачный, с небольшими включениями (то есть относительно чистый), но светло-зеленый, – дороже будет цениться первый.

Кроме редкого насыщенного ярко-зеленого цвета, высокую стоимость изумрудов на рынке определяет и тот факт, что его природные образцы без каких-либо включений, трещин и подобных дефектов редки.

Красота, редкость, высокая стоимость этих камней способствует развитию технологий создания их имитаций и искусственного выращивания данных минералов.

В 2012 году Российская Федерация вступила во Всемирную торговую организацию. Это событие принесло как положительные, так и отрицательные последствия для внутреннего российского рынка изделий с изумрудами. Одним из главных негативных последствий является то, что возросло количество контрафактной и фальсифицированной ювелирной продукции. Для изумрудов, реализуемых на территории Российской Федерации это значительный шаг назад. В первую очередь, потому, что Российская федерация после 1998 года утратила свои позиции в области добычи изумрудов. А ведь раньше РФ традиционно являлась страной добывающей и экспортирующей изумруды в основном благодаря знаменитым Малышевским копям на Урале.

Анализ мнений экспертов, которые работают в области идентификации, экспертизы и стоимостной оценки ювелирных изделий, а также данные, полученные в ходе проверок розничных торговых предприятий, свидетельствуют, что наиболее частым видом фальсификации, встречающемся на российском рынке, является завышение группы цветности драгоценных камней, а, следовательно, и неоправданное завышение цены.

К сожалению, в настоящее время не существует простого и доступного метода контроля правильности определения данного показателя. Экспертный метод трудоемок, требует высокой квалификации специалистов и достаточно затратен. При этом, даже, несмотря на то, что эксперты отнесут драгоценный камень к одной из пяти групп цветности и сде-

11

лают верное заключение, никто не застрахован от того, что при попадании в торговую сеть, номер группы цветности волшебным образом не изменится в сторону увеличения.

Таким образом, очевидно, что на сегодняшний день задача по созданию экспресс-методик определения цвета изумрудов, очень актуальна. Необходимо разработать объективный способ измерения показателя цветности, который был бы лишен недостатков стандартного экспертного метода. Для решения этой задачи были изучены экспресс-методы определения цветности изделий и материалов в непродовольственной группе потребительских товаров. Выявлено, что наиболее подходящей могла бы быть методика определения цветности материалов посредством регистрации их цветовых координат.

Мы полагаем, что алгоритм решения данной задачи должен включать следующие этапы: получение оцифрованного изображения исследуемого объекта одним из принятых в рамках информационных технологий способов; извлечение цветовых координат из выходного файла, содержащего изображение объекта, с помощью разработанного для этой цели программного обеспечения; анализ полученных данных.

		В. В. Здор			Viktoria Zdor
	Научный руководитель		Supervisor Svetlana Zolotova
	С. В. Золотова		(Plekhanov Russian University
	(РЭУ им. Г. В. Плеханова)				of Economics)
ИДЕНТИФИКАЦИОННЫЕ			IDENTIFICATIONAL
ХАРАКТЕРИСТИКИ			CHARACTERISTICS
	ТОПАЗОВ		OF TOPAZES AND THEIR
И ИХ ОПРЕДЕЛЕНИЕ			EXPLONATION
В статье поднимаются проблемы			This article shows the problem of
идентификации и подтверждения			identification	and	confirmation of
подлинности топазов, обращаю-			originality topazes,		which circulate
щихся на рынке РФ. На основе			on Russian market. There are some
анализа основных идентификаци-			questions which were done with the
онных	характеристик	и методов	results	of	identificational
их определения, ставится ряд во-			characteristics and methods analysis
просов,	требующих	внимания	and should be decided by expert
экспертного сообщества.			community.

Топаз – достаточно распространенный в ювелирных украшениях полудрагоценный камень, который часто используется в изделии в качестве центральной вставки. По интересу к нему покупателей он, конечно,

12

уступает рубинам, сапфирам или изумрудам, но в 2014 году, у этого самоцвета есть все шансы закрепиться в списке «хитов» продаж. Изучение количества запросов, касающихся тех или иных камней, проведенные в интернет-магазинах, реализующих ювелирные украшения, показывают, что структура потребительского спроса смещается в сторону менее дорогих прозрачных цветных камней. Так, число запросов пользователей Рунета, связанных с топазами, в первой половине 2014 года увеличилось по сравнению с аналогичным периодом 2013 года почти на 20%. Действительно, топаз очень интересный камень. В отличие от большинства других цветных драгоценных камней, которые мы привыкли видеть исключительно красными или зелеными, топазы по цветовой гамме могут сильно различаться между собой. Так, встречаются синие, голубые, оранжевые, желтые, коричневые, красно-коричневые, зелено-голубые, розовые и фиолетовые образцы.

Проблем при идентификации топаза достаточно много, так как, вопервых, он внешне может быть похож на другие полудрагоценные камни, а во-вторых, может заменяться синтетически выращенными кристаллами. Кроме того, на рынке встречаются и облагороженные топазы, качество которых было улучшено при помощи различных физикохимических воздействий.

В настоящее время не разработаны стандарты, которые бы регулировали порядок и методы проведения идентификационной и стоимостной экспертизы топазов. В связи с этим в данной статье ставится цель проанализировать основные свойства данного камня и описать методы, с помощью которых можно было бы производить их идентификацию.

К основным свойствам, которые используют эксперты для характеристики ювелирных вставок, относят цвет, прозрачность, блеск, спайность, преломление, двупреломление, дисперсию, люминесценцию, твердость и плотность.

Топазы чаще всего имеют голубую окраску, но помимо синего и голубого цвета, топаз может иметь широкую желто-коричневую палитру цветов, реализуемых под торговыми наименованиями «винные топазы», «бренди-топазы» или «империал-топазы». Здесь хотелось бы отметить, что вставка с торговым названием «раух-топаз» топазом не является, под этим именем скрывается дымчатый кварц (морион). Встречаются бесцветные прозрачные топазы, похожие на горный хрусталь. Но самыми редкими и дорогими считаются розовые и фиолетовые камни.

Топаз относится к прозрачным камням со стеклянным блеском. Спайность топаза – совершенная, он легко раскалываться под прямым углом по отношению к вертикальной кристаллографической оси. Коэффициент преломления по сравнению с рубинами, сапфирами и изумрудами невысокий, в среднем 1,62, но выше, чем у аметиста или розового кварца. Данный показатель зависит от цвета, например у бесцветных

13

прозрачных и зелено-голубых образцов показатель преломления наиболее низкий (1,61–1,62), а самый высокий у розовоокрашенных камней (до 1,64). Топазы обладают двупреломлением, показатель дисперсии невысокий и равен 0,008.

Твердость по шкале Мооса – 8, что придает топазу такое качество как долговечность. Ювелирные вставки из топазов меньше царапаются и дольше сохраняют товарный вид, чем большинство других камней. По этому показателю топазы опережают только бриллианты и корунды. Плотность может колебаться в пределах от 3,52 до 3,57 г/см3. То есть, топазы относительно тяжелые камни.

Зная основные характеристики камня можно идентифицировать камень с помощью качественных и количественных показателей.

Первое предположение о природе камня можно сделать на основании его цвета, блеска и общего внешнего вида, но доказать правильность предположения можно только в результате измерения тех или иных физических и химических показателей.

Необходимо иметь в виду, что для придания топазу более высоких потребительских свойств прибегают к облагораживанию, то есть, определенным образом искусственно воздействуют на нихс целью улучшить некоторых внешние характеристики. К наиболее распространенным на рынке способам облагораживания топазов относят метод воздействия высоких температур и облучение различными волновыми источниками энергии. Например, для придания розового оттенка бесцветным топазам их выдерживают при температуре порядка 5000С в течение нескольких часов. Имеющиеся на рынке ярко-синие камни с торговым названием «London Blue Topas» получили такую красивую насыщенную окраску в результате их облучения электронами, а образцы «Swiss Blue Topas» в результате комбинированного воздействия электронов и нейтронов.

Также на рынке имеют хождение синтетические аналоги природных топазов, выращенные искусственно. Понятно, что полностью воссоздать в лабораторных условиях процесс, имитирующий рост кристалла в природе, невозможно. Поэтому, в любом синтетическом кристалле можно обнаружить признаки, обусловленные условиями его роста, которые будут отличать его от природного. Естественно, что для кристаллов, полученных разными методами синтеза, такие признаки будут отличаться. Существует ряд признаков, на которые следует обратить внимание при диагностике синтетического происхождения топаза. Прежде всего – это внутренние особенности камня: включения, зональность окраски и линии роста.

Так как топазы относительно хрупки, при проведении экспертизы необходимо быть предельно осторожным, для удержания камней используют геммологические пинцеты, так как касание к поверхности камня ведет к образованию жирных пятен на полированной поверхности об-

14

разца. При работе с минералами необходимо достаточное и рассеянное освещение, позволяющее рассмотреть качество и дефекты огранки, прозрачность, цвет, природные дефекты минерала. Используют естественное освещение или специальные лампы белого света с различной интенсивностью.

Чтобы определить твердость камня по шкале Мооса используют «карандаши для определения твердости».

Для определения показателя преломления используют рефрактометр. Принцип его действия основан на явлении полного внутреннего отражения света при прохождении его из более плотной среды в менее плотную среду.

Для обнаружения мелких природных дефектов и дефектов огранки необходимо использовать увеличительную лупу, в качестве международного стандарта принято использовать десятикратную лупу – «Триплекс х10». Для взвешивания топазов следует использовать электронные весы, позволяющие определять массу образца в каратах.

Для идентификации ограненных топазов следует использовать геммологический иммерсионный микроскоп, предназначенный для визуального наблюдения образцов в освещении методами проходящего света, отраженного света, темного поля и поляризации, а также путем визуального исследования в иммерсионных жидкостях.

Другим прибором, используемым для диагностики топазов, является полярископ. Он состоит из верхнего и нижнего поляризационного фильтра, вращающегося стеклянного стола и лампы. Основной целью его использования является установление единичного либо двойного преломления. Метод позволяет отличить искусственные топазы, сделанные из стекла или полимеров, от натуральных или синтетических. Для того что бы это определить следует во время вращения наблюдать за изменением цвета от темного к светлому в течение всего вращения. Если во время вращения в строении камня видны сильно выраженные темные угольные полоски, то этот образец – стекло либо пластик.

Цветные камни, в том числе и топазы, относятся к двупреломляющим кристаллам, которые обладают свойством дихроизма, то есть различного поглощения света в зависимости от ориентации электрического вектора световой волны. Эффект дихроизма является одним из диагностических признаков. Для этой цели используется дихроскоп. Но с помощью дихроскопа невозможно определить является ли камень натуральным или синтетическим. Так у розовых и красных топазов можно определить интенсивность проявления светло-красного или желтого дихроизма, а у зеленых голубовато-зеленого и светло-зеленого. У пурпурного и фиолетового от светлого до очень светло-пурпурного, у желтого – коричневато-желтый, желтый, и оранжево-желтый, у коричневого

15

топаза – желто-коричневый и коричневый, а у голубого – бесцветный либо светло-голубой.

Описанные методы идентификации позволяют точно определить, является ли камень топазом или нет. Но не всегда могут выявить синтетические аналоги от природных самоцветов или подтвердить отсутствие следов облагораживания. Для решения двух этих задач необходимо разработать отдельные методы идентификации.

М. И. Зыкова	Marina Zykova
Научный руководитель	Supervisor Olga Goryunova
О. Б. Горюнова	(Plekhanov Russian University
(РЭУ им. Г. В. Плеханова)	of Economics)
ЗООКОСМЕТИКА ДЛЯ	ZOOCOSMETIC FOR
ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ	ANIMALS AND
И ОСОБЕННОСТИ ЕЕ	CLASSIFICATION OF IT
КЛАССИФИКАЦИИ
Работа посвящена изучению со-	This report connected with
временного ассортимента зоокос-	contemporary range of zoocosmetic
метики и особенностям система-	for animals and systematization and
тизации и классификации продук-	classification of products for pets.
ции для домашних животных.

Сегодня в России широко развивается новая отрасль - производство зоокосметических средств для животных. Особый интерес современные потребители (чаще городские жители) предъявляют к продукции для ухода за домашними животными, видовому ассортименту товаров, их характеристикам и потребительским свойствам.

Впоследние годы значительно выросла потребность не только в узкоспециализированных гигиенических косметических средствах для ухода за отдельными породами собак, кошек, декоративных птиц и другими представителями фауны, но в средствах декоративной косметики, в т. ч. специализированной шоу-косметике.

Всфере законодательной базы на эту продукцию произошли большие изменения. В 2012 году был разработан ГОСТ Р 54952-2012 «Средства для непродуктивных животных зоогигиенические и зоокосметические.

Термины и определения», а с 2013 года вступил в силу ГОСТ Р 55454-2013 «Продукция зоогигиеническая моющая жидкая для непродуктивных животных».

16

В настоящей работе представлены результаты изучения современного ассортимента зоотоваров российских и зарубежных производителей, представленных в специализированных торговых предприятиях и интернет – магазинах Москвы, на основании которых составлена современная товароведная классификация зоокосметики для домашних (непродуктивных) животных.

Среди ассортимента продукции по уходу за животными представлены парфюмерно-косметические товары. Среди косметических средств по уходу за домашними животными различают продукцию для собак, кошек, попугаев, хорьков, морских свинок и других грызунов. Это гигиенические и специальные косметические средства по уходу за кожей и шерстью питомцев, декоративная косметика и парфюмерия.

Широко представлен и видовой ассортимент косметических средств

– это шампуни (для короткошерстных и длинношерстных животных, восстанавливающий шампунь, шампунь для котят без слез, шампуни для белоснежных животных и др.), различные спреи (спрей для увеличения объема шерсти, спрей для придания блеска и др.), кремы и бальзамы, пудры, духи, туалетные воды и одеколоны (в т. ч. духи-спрей для хорьков, туалетная вода для морских свинок и др.), дезодоранты, антистатики для шерсти, влажные салфетки, маникюрные лаки и многое другое.

Есть средства для домашнего ухода и профессиональные средства. Есть жидкие средства, порошкообразные, в виде гелей, эмульсий и др. Средства различаются по упаковке и способу применения и нанесения. Производители предлагает свою продукцию в виде отдельных средств, так и целые серии средств по уходу за животными.

Средства зоокосметики представлены в различных ценовых категориях: недорогие, оптимальные, дорогие, премиум-класс.

Среди зоокосметики хорошо известна продукция российских производителей ООО «Веда», ООО «Агроветзащита», ООО «Альянс-

маркет», Biofan Zoo, Natureleslab, Doggy Day, ООО «Вергас Софт»,

ООО «Ветторг» и др.; среди зарубежных марок потребителям наиболее известна продукция Shaws Pet Products Ltd (Великобритания), Synergy Labs и Bio-Groom (США), Beaphar Jean и Peauv o.f. (Нидерланды), Laboratories Hery (Франция), Mr. Bruno (Китай) и др.

17

В. В. Коптев	Viktor Koptev
Научный руководитель	Supervisor Alexander Sokolov
А. Ю. Соколов	(Plekhanov Russian University
(РЭУ им. Г. В. Плеханова)	of Economics)
ЛЮМИНЕСЦЕНТНЫЙ	FLUORESCENT
ЭКСПРЕССНЫЙ МЕТОД	EXPRESSMETHOD
АНАЛИЗА ПИЩЕВОГО	OF ANALYSIS OF FOOD RAW
СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ	MATERIALS AND FINISHED
ПРОДУКЦИИ	PRODUCTS
Представлены сведения о люмиPresents information about the

несцентном методе исследования	fluorescent method analysis of food
пищевых сред, включая качествен-	environments, including qualitative
ный и количественный анализы и	and quantitative analyses and
примеры их использования в инду-	examples of their use in the food
стрии питания.	industry.

На современном этапе развития индустрии питания требуются экспрессные методы контроля за качеством сырья и выпускаемой продукции. Для своевременного обнаружения недоброкачественности или фальсификации продукции с успехом применяется масса методов анализов, как арбитражных так и экспрессных.

Арбитражный анализ это, прежде всего, тщательное высокоточное исследование продукции, вызывающей сомнение приее поставках или в производственных процессах предприятий. Этот анализ проводится с соблюдением требований ГОСТов, технических условий (ТУ) и т. д.

Кроме арбитражных методов исследования, существуют экспрессные. Последние созданы для контроля над продукцией на определенных стадиях ее приготовления, в тех ситуациях, где не важна особая точность и количественные показатели образца, а важно подтверждение наличия тех или иных примесей или добавок, противоречащих или соответствующих документации на продукцию.

Экспрессные методы от арбитражных отличает:

1.Возможность исключения стадии пробоподготовки.

2.Получение результатов анализа в максимально сжатые сроки (начиная от считанных секунд и заканчивая несколькими часами).

3.Высокая специфичность анализа и как следствие высокая точность получаемого результата исследования.

4.Производительность, простота и воспроизводимость исследова-

ния.

Эти методы используют для контроля доброкачественности продуктов питания. Например, при кратковременном хранении масложировой

18

продукции, протекают гидролитические, а так же окислительные процессы, со временем приводящие к порче, и, проведя экспрессное исследование, можно с легкостью дать ответ о доброкачественности и пригодности в пищу.

Одним из методов определения доброкачественности и соответствия масложировой продукции требованиям нормативных документов, является люминесцентный метод исследования, который основан на наблюдении собственного свечения анализируемого вещества этот анализ можно отнести к сортовому.

Люминесцентный метод обладает рядом незаменимых свойств и характеризуется следующими преимуществами:1) абсолютная чувствительность данного анализа подразумевает собой необходимость небольшого количества вещества для исследования; 2) относительная чувствительность способность обнаружить даже незначительную долю примеси вещества находящегося в исследуемом материале; 3) возможность сохранения пробы продукта в процессах анализа; 4)проведение анализа за непродолжительный промежуток времени.

Люминесценция – возникает в результате поглощения исследуемым веществом энергии возбуждения и перехода частиц из нормального состояния в возбужденное электронное, и как правило, без повышения температуры.

Данный анализ нашел применение в пищевой промышленности и общественном питании. Использование анализа основывается на различии свечения доброкачественных и недоброкачественных продуктов, например содержании или отсутствии растительных или трансгенных жиров вместо молока и молочного жира в масло-жировых смесях.

Можно выделить несколько вариантов анализа. В первомосуществляется визуальное наблюдение люминесценции продукта, во втором – количественное определение компонентов в пищевых продуктах с использованием метода флуоресценции, включающего различные операции по разделению, очистке составляющих, обработке продукта флуорохромом.

В первом случае, для возбуждения люминесценции исследуемый объект подвергается действию ультрафиолетового светаот ртутнокварцевой лампы. Наблюдение свечения производится в темном помещении визуально.

При возбуждении люминесценции используют ультрафиолетовые лучи. При этом происходит поглощение коротковолнового ультрафиолетового излучения исследуемым веществом с последующим испусканием лучей с большей длиной волны (свечение исследуемого объекта).

На практике люминесцентный метод предполагает использование люминоскопов, в том числе ЛПК-1, «Филин», «Орион» и т. п. (табл. 1).

19

Т а б л и ц а 1

Технические характеристики люминоскопов

Вид прибора	Технические характеристики
Люминоскоп	Электропитание – 220 В (±10%). Потребляемая мощ-
ЛПК-1	ность – не более 350 Вт.
	Габаритные размеры – 366×185×240 мм. Масса – 6 кг.
	Режим работы повторно-кратковременный
Люминоскоп	Электропитание: (220±22) В, частота (50±0,5) Гц.
«Филин»	Режим работы прибора повторно-кратковременный,
	время работы – 1 час, пауза 25 минут. Потребляемая
	мощность – не более 40ВА. Изготавливается в испол-
	нении УХЛ категории 42 по ГОСТ 20740-82. Масса
	прибора – не более 4 кг. Габаритные размеры прибора
	190×250×280 мм
Люминоскоп	Электропитание: 220 В, 50 Гц. Мощность 50 Вт. Рабо-
«Орион»	чая длина волны 365 нм; масса прибора 4 кг. Габарит-
	ные размеры 250×200×290 мм

Под действием ультрафиолетовых лучей пищевые продукты в зависимости от их свойства и качества начинают светиться различным цветом, а светофильтры выделяют соответствующие участки спектра. При работе с приборами не требуется затемнения помещения, исследователь защищен от воздействия ультрафиолетовых лучей. На изучение продукта затрачивается не более 1 мин.

Новый люминоскоп «Филин» позволяет вести наблюдение объекта в освещенном помещении. Прибор работает в нормальных условиях. Конструкция прибора разработана согласно требованиям безопасности и современной эстетики.

Рассматриваемые приборы конструктивно разделены на две камеры

– осветительную и смотровую. Для выделения возбуждающего ультрафиолетового света между камерами установлен фильтр типа УФС, пропускающий узкую полоску спектра света (360±30) нм. Для наблюдения служит моноили бинокуляр с вторичным стеклянным фильтром типа БС, который не пропускает рассеянный ультрафиолетовый свет. Приборы имеют световой выключатель, блок предохранителей.

Люминоскоп «Орион» предназначен для определения качества различных пищевых продуктов методом люминесцентного анализа в различных лабораториях и на предприятиях индустрии питания.

Диапазон использования метода достаточно широк. Он был апробирован на примере изучения масложировой продукции и меда различных видов с помощью люминоскопа ЛПК-1 (табл. 2).

20