- •Предисловие
- •Введение
- •1. Химия белков
- •1.1. Общая характеристика белковых веществ
- •1.2. Физико-химические свойства белков
- •1.3. Химический состав белков
- •1.4. Структура белков и их функции
- •1.5. Денатурация белка
- •1.6. Классификация белковых веществ
- •1.6.1. Протеины
- •1.6.2. Протеиды
- •2. Химия нуклеиновых кислот
- •2.1. Общая характеристика
- •2.2. Свойства и функции нуклеиновых кислот
- •3. Витамины
- •3.1. Общая характеристика
- •3.2. Классификация витаминов
- •3.3. Нарушение баланса витаминов в организме
- •3.4. Характеристика индивидуальных витаминов
- •4. Ферменты
- •4.1. Общее понятие о ферментах
- •4.2. Выделение ферментов и определение их активности
- •4.3. Химическое строение ферментов
- •4.4. Механизм действия ферментов
- •4.5. Свойства ферментов
- •4.6. Номенклатура и классификация ферментов
- •5.1. Общие понятия об обмене веществ и энергии
- •5.2. Энергетика обмена веществ
- •6. Биологическое окисление
- •6.1. Общая характеристика
- •6.2. Лимоннокислый цикл и окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты
- •6.3. Дыхательная цепь ферментов
- •6.4. Окислительное фосфорилирование
- •6.5. Оксигеназное и свободнорадикальное окисление
- •7. Обмен углеводов
- •7.2. Катаболизм углеводов в тканях
- •7.3. Биосинтез углеводов
- •7.4. Нейрогуморальная регуляция углеводного обмена. Роль печени в углеводном обмене
- •7.5. Фотосинтез
- •8. Обмен липидов
- •8.2. Катаболизм липидов в тканях
- •8.3. Окисление жирных кислот
- •8.4. Синтез жирных кислот
- •8.5. Синтез липидов
- •8.6. Обмен стеридов и холестерола
- •8.7. Превращение углеводов в жиры
- •8.8. Нейро-гуморальная регуляция липидного обмена
- •8.9. Нарушение обмена липидов
- •9. Обмен белков
- •9.1. Общая характеристика. Переваривание белков
- •9.2. Катаболизм белков и аминокислот в тканях
- •9.3. Обезвреживание аммиака. Орнитиновый цикл
- •9.4. Синтез аминокислот
- •9.5. Аминокислоты как лекарственные вещества
- •10. Обмен сложных белков
- •10.1. Обмен хромопротеидов
- •11. Синтез нуклеиновых кислот и их роль в хранении и передаче наследственных свойств организма
- •12. Синтез белков
- •13. Молекулярные механизмы изменчивости. Молекулярная патология
- •14. Полиморфизм белков. Иммуноглубулины
- •15. Интеграция и регуляция обмена веществ. Гормоны
- •15.1. Интеграция обмена веществ
- •15.3. Структура, метаболизм и механизм действия гормонов
- •15.4. Классификация и характеристики групп гормонов
- •15.4.1. Стероидные гормоны
- •15.4.2. Пептидные гормоны
- •15.4.3. Гормоны – производные аминокислот
- •15.4.4. Простагландины
- •15.4.5. Гормоны как лекарственные препараты
- •16.1. Биохимия печени
- •16.2. Биохимия почек
- •16.3. Биохимия крови
- •16.4. Биохимия мышц
- •16.5. Биохимия нервной системы
- •17. Фармацевтическая биохимия
- •17.1. Общая характеристика
- •17.3. Всасывание лекарственных веществ
- •17.4. Распределение и выведение лекарственных веществ
- •17.5. Метаболизм лекарственных веществ
- •17.6. Факторы, влияющие на метаболизм лекарств
- •Рекомендуемая литература
2. Химия нуклеиновых кислот |
71 |
2.2. Свойства и функции нуклеиновых кислот
Строение нуклеиновых кислот определяет их физико-химические и функциональные свойства.
Нуклеиновые кислоты – это вещества белого цвета, волокнистого строения, плохо растворимые в воде в свободном состоянии, но хорошо растворимые в воде в виде солей щелочных металлов. Они также хорошо растворяются
всолевых растворах: РНК – в разбавленных, а ДНК – в более крепких. РНК неустойчива к воздействию щелочей и расщепляется до мононуклеотидов, в то время как ДНК стабильна в щелочной среде . Молекулярная масса ДНК – от 1,9 млн. до 200 млн. и выше, а ее молекула состоит из многих тысяч мононуклеотидов; молекулярная масса РНК – от 17000 до 4000000, а мононуклеотидов
вмолекуле – до 4-6 тысяч.
Растворы нуклеиновых кислот обладают высокой вязкостью и двойным лучепреломлением. Располагая большим отрицательным зарядом, молекулы нуклеиновых кислот подвижны в электрическом поле. Нуклеиновые кислоты прочно связывают многовалентные ионы металлов, подвергаются алкилированию и дезаминированию. Характерным свойством нуклеиновых кислот является способность поглощать свет в ультрафиолетовой области спектра вблизи
260 нм.
ДНК и РНК локализуются в различных частях клетки. ДНК эукариот находится преимущественно в ядре клетки(в составе хромосом) в связанной с белками виде, образуя хроматин. Однако несколько процентов общей клеточной ДНК сосредоточено в митохондриях, а также в хлоропластах растительных клеток и базальных тельцах жгутиков. ДНК митохондрий похожа на ДНК бактерий, т.е. она свободна, не связана с белком и имеет кольцевую структуру. Митохондриальная ДНК определяет синтез некоторых компонентов митохондриальных мембран, поэтому мутации в этой ДНК могут вызвать нарушения клеточного дыхания. РНК встречается как в ядре, так и в цитоплазме, особенно богаты РНК ядрышко и рибосомальная фракция микросом. Кроме того, РНК найдена в хромосомах и в растворимой форме– в цитоплазматической жидкости. Содержание РНК в клетках не отличается ни однообразием, ни стабильностью. Замечено, что в клетках тех тканей, где идет интенсивный синтез белка, содержание РНК превышает в несколько раз таковое ДНК.
С различной локализацией ДНК и РНК тесно связаны их функциональные особенности. ДНК является основным строительным материалом генов, в которых в «зашифрованном» виде хранится наследственная информация организма, реализующаяся через биосинтез белка. У РНК – другая функция: информировать цитоплазму о свойствах, записанных с помощью генетического кода. Это проявляется, прежде всего, в ответственности РНК за синтез белка и
72 |
2. Химия нуклеиновых кислот |
специфичность синтезируемых молекул. В клетках существует три главных типа РНК:
1)информационная или матричная РНК (и-РНК или м-РНК);
2)рибосомальная или рибосомная РНК (р-РНК);
3)транспортная РНК (т-РНК).
Информационная РНК составляет 5-10% РНК клетки. Присутствует в ядре (где она синтезируется) и в цитоплазме. Молекулярная масса и-РНК находятся в пределах 300000-4000000. Информационная РНК содержит четыре основания: аденин (А), гуанин (Г), цитозин (Ц) и урацил (У), в различной последовательности которых «переписывается» (транскрибируется) ферментативным путем информация с хромосомной ДНК. После завершения транскрипции и-РНК переходит на рибосомы, где служит матрицей при синтезе белка. Каждый белок, синтезируемый клеткой, кодируется специфической и-РНК или ее специфическим участком с помощью указанных выше оснований(точнее, нуклеотидов, содержащих эти основания).
Транспортная РНК составляет 10-15% РНК клетки, входит, главным образом, в состав цитоплазмы. Молекулярная масса их сравнительно невелика (17000-35000). Они содержат от 75 до 90 мононуклеотидов. Наряду с обычными основаниями (аденином, гуанином, цитозином, урацилом) т-РНК содержит довольно значительное количество минорных оснований.
Функция т-РНК состоит в транспортировке на рибосомы определенных аминокислот, при этом т-РНК выполняет роль молекулярного«адаптера», в который «вставляется» аминокислота, что обеспечивает ей способность«понимать» генетический код и включаться в синтез полипептидной цепи согласно соответствующего кодона и-РНК. Для каждой аминокислоты существует особая, специфическая т-РНК.
Рибосомальная РНК находится в составе рибосом(до 65% их массы) – особых субклеточных образований, в которых происходит синтез белка. На долю р-РНК приходится 75-80% РНК клетки. Рибосомальная РНК состоит из двух видов молекул с молекулярной массой500000-700000 и 10000001700000. Считается, что р-РНК выполняет структурную роль: в сочетании с соответствующими белками она образует структуру рибосомы.
Кроне внутриклеточных ДНК и РНК существуют также ДНК и РНК, входящие в состав вирусов и фагов. РНК образует растительные вирусы, а ДНК – животные вирусы и бактериофаги.