- •1 Качество продукции. Качество жизни
- •1.1 Проблемы повышения качества в современных условиях
- •1.2 Стандартизация и метрология как фактор повышения качества продукции
- •1.3 Краткий обзор развития стандартизации.
- •1.4 Стандартизация в Республике Беларусь
- •1.5 Подготовка специалистов в области стандартизации и метрологии. Предмет и цель курса
- •2 Стандартизация как система упорядочения объектов на основе создания нормативных документов
- •2.1.1 Сущность и цели стандартизации
- •2.1.2 Объекты стандартизации
- •2.1.3 Функции стандартизации
- •2.1.4 Основные принципы стандартизации
- •2.1.5 Гармонизация стандартов
- •2.2 Стандартизация параметров
- •2.2.1 Принцип предпочтительности
- •2.2.2 Использование рядов предпочтительных чисел
- •2.3 Принципы системности и опережения в стандартизации
- •2.3.1 Объекты стандартизации как системы и комплексы
- •2.3.2 Введение в стандарты перспективных параметров
- •2.4 Методы стандартизации
- •2.4.1 Методы стандартизации
- •2.4.2 Упорядочение объектов стандартизации
- •2.4.3 Унификация продукции.
- •2.4.4 Агрегатирование.
- •3 Государственное регулирование и управление в области технического нормирования и стандартизации
- •3.1 Система технического нормирования и стандартизации республики беларусь
- •3.1.1 Государственная система стандартизации Республики Беларусь
- •3.1.2 Необходимость принятия закона «о техническом нормировании и стандартизации».
- •3.1.3 Система технического нормирования и стандартизации Республики Беларусь. Цели и задачи. Объекты.
- •3.1.4 Государственное регулирование в области технического нормирования и стандартизации
- •3.1.5 Планирование и финансирование работ по стандартизации
- •3.1.6 Структура Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь
- •3.2 Концепция развития стандртизации в республике беларусь
- •3.2.1 Стратегия развития стандартизации
- •3.2.2 Цели и задачи развития стандартизации
- •3.2.3 Приоритетные направления стандартизации
- •3.2.4 Аспекты стандартизации
- •3.2.5 Механизм реализации концепции
- •4 Межгосударственная и международная стандартизация
- •4.1 Евроазиатский межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации
- •4.2 Национальные организации по стандартизации
- •4.3 Региональные организации по стандартизации
- •4.4 Международные организации по стандартизации
- •4.5 Организации, участвующие в международной стандартизации.
- •4.6 Международное сотрудничество в области метрологии
- •5 Нормативные документы
- •5.1.1 Виды технических нормативных правовых актов по техническому нормированию и стандартизации.
- •5.1.2 Ведение фонда тнпа на предприятии
- •5.1.3 Категории нормативных документов по стандартизации
- •5.1.4 Виды стандартов в Государственной системе стандартизации Республики Беларусь
- •5.2 Порядок разработки технических нормативных правовых актов и обновление их фонда
- •5.2.1 Термины и определения
- •5.2.2 Стадии разработки стандартов
- •5.2.3 Пересмотр стандартов и внесение в них изменений
- •Раздел 1 дополнить пунктом 1.4.1 (после п. 1.4): «1.4.1. Консервант должен быть разрешен к применению органами госсанэнпидемнадзора».
- •5.2.4 Классификатор стандартов
- •5.2.5 Разработка технических регламентов и технических кодексов
- •5.2.6 Разработка и принятие межгосударственных стандартов
- •5.3 Нормативные документы в пищевой промышленности
- •5.3.1 Общая характеристика фонда документов пищевого предприятия
- •5.3.2 Разработка, согласование, утверждение и регистрация технологических документов
- •5.3.3 Порядок внесения изменений в технологические документы и их отмена
- •5.3.4 Содержание и правила оформления технологических инструкций
- •5.3.5 Содержание и правила оформления рецептур
- •5.3.6 Разработка, согласование, утверждение и регистрация технических условий
- •6 Основы метрологии
- •6.1 Метрология как наука и вид деятельности
- •6.1.1 Роль и значение единства измерений в научных исследованиях и на производстве
- •6.1.2 Основные этапы развития метрологии
- •6.1.3 Объекты метрологии. Основные понятия и определения. Шкалы физических величин
- •6.1.4 Классификация измерений физических величин
- •6.1.5 Методы измерения
- •6.1.6 Средства измерения и их метрологические характеристики
- •6.2 Качество измерений
- •6.2.1 Характеристика качества измерений
- •6.2.2 Погрешности измерений
- •6.2.3 Методики выполнения измерений
- •7 Обеспечение единства измерений
- •7.1 Государственная система обеспечения единства измерений
- •7.1.1 Единство измерений . Нормативная и правовая основа.
- •7.1.2 Метрологическая цепь передачи размера физической величины
- •7.1.3 Виды метрологической деятельности
- •7.1.4 Государственный метрологический надзор и метрологический контроль за средствами и методами измерений
- •7.1.5 Поверка средств измерений
- •7.2 Метрологическое обеспечение производства
- •7.2.1 Анализ состояния измерений и метрологическое обеспечение производства.
- •7.2.2 Метрологическая служба предприятия
- •7.2.3 Выбор си и мви
- •8 Качество продукции
- •8.1 Оценка качества продукции
- •8.1.1 Проблема качества продукции на современном этапе
5.3.3 Порядок внесения изменений в технологические документы и их отмена
Изменения в технологические документы вносят при замене ссылочных НД, включении новых компанентов (замене) компонентов, а также при введении или замене в установленных случаях сроков годности (хранения). Изменения не должны нарушать конечные качественные характеристики продукции, предусмотренные соответствующим НД.
При необходимости внесения изменений в технологические документы держатель подлинника оформляет извещение об изменение, утверждает и устанавливает дату введения его в действие. Построение, изложение и оформление извещения рекомендуется осуществлять в соответствии с ГОСТ 2.503 «Единая система конструкторской документации. Правила внесения изменений». Изменения разрабатывают, согласовывают и утверждают в том же порядке и в тех же организациях, что и основной документ. Каждому изменению орган, утвердивший его, присваивает порядковый номер и устанавливает дату введения изменения в действие.
Изменения к технологическим инструкциям, разработанным для конкретного предприятия в развитие применяемых типовых (отраслевых) технологических инструкций и детализирующим особенности технологического процесса и применяемого оборудования, не разрабатывают, а разрабатывают, согласовывают и утверждают новый документ взамен предыдущего. При оформлении рецептуры отдельным документом изменения в нее не вносятся. При необходимости замены разрабатывают новую рецептуру.
Изменения в документ вносят рукописным и машинописным способом, зачеркиванием (сплошной тонкой линией с проставлением новой информации в непосредственной близости от зачеркнутого) и введением новых данных. При дополнении документа новыми разделами (подразделами, пунктами, подпунктами) или при исключении их из текста, нумерацию разделов (подразделов…) изменять не допускается. Допускается новым пунктам, подпунктам присваивать номера действующих предыдущих пунктов с добавлением строчной буквы русского алфавита и помещать их после действующих или перед ними, например, «дополнить пунктом 1а».
В извещении об изменении допускается не повторять текст исключаемого пункта, подпункта в случае, когда он имеет нумерацию – «Пункт 5 вычеркнуть». При изменении части текста допускается не приводить предыдущий и последующий текст, а заменять его многоточием.
В документе (ТО, ТИ, ТР, РЦ) в непосредственной близости от измененного текста (данных) должен быть указан порядковый номер извещения, на основании которого вносилось изменение. Номер приводится в окружности диаметром 6-12мм. После внесения изменений в документ извещение подклеивают к последней странице рецептуры с соответствующей пометкой на титульном листе.
В случае необходимости исключения или замены отдельных компонентов (сырья, материалов, полуфабрикатов), включенных в документ, разрабатывают новую редакцию документа взамен действующей. При этом пересмотренный документ отменяют. Новой редакции документа присваивают обозначение документа, взамен которого она разработана, с изменением года утверждения. На титульном листе делают запись: «Взамен…».
Технологические документы подлежат отмене при отмене стандарта или ТУ, в развитие которых они были разработаны. При отмене действия технологического документа держатель подлинника информирует всех пользователей, стоящих на абонентном учете.
Сведения о внесении изменений в технологический документ или его отмене вносят в журнал регистрации, оформленный на каждый вид технологических документов отдельно (Таблица 5.1).
Таблица 5.1 - Форма журнала регистрации
|
Обозначение документа |
Наименование |
Дата введения |
Кем утвержден |
Дата утверждения |
Дата регистрации
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Продолжение таблицы 5.1
|
Внесение изменений | ||||
|
Номер изменений |
Дата введения |
Кем утверждено изменение |
Дата утверждения |
Дата регистрации |
|
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
Окончание таблицы 5.1
|
Пересмотр | ||||
|
Обозначение после пересмотра |
Дата введения |
Кем утвержден документ |
Дата утверждения |
Дата отмены |
|
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |