Вопросы и задания для самоподготовки
Дайте определения следующих понятий: идентификация продукции, описание продукции.
Для каких целей проводят идентификацию?
В каких случаях в практической деятельности проводят идентификацию?
Какие организации проводят идентификацию?
Перечислите применяемые средства и методы идентификации?
Что может служить описанием продукции при идентификации?
Назовите объекты и субъекты идентификации.
Назовите виды идентификации.
Какие требования предъявляются к критериям идентификации?
Какие документы на товар используют при его идентификации?
Лабораторная работа №7. Расчёт фактических и нормируемых потерь товаров при хранении
Цель работы – ознакомиться с классификацией товарных потерь и факторами, влияющими на их возникновение. Изучить документы, регламентирующие потери, алгоритм расчета количественных потерь. Научиться рассчитывать нормируемые и фактические потери продовольственных товаров и прогнозировать эффективность их хранения.
Задание
Ознакомьтесь с классификацией товарных потерь и факторами, их вызывающими (Приложение Е).
Изучите документы, регламентирующие потери, инструкции по применению норм естественной убыли продовольственных товаров.
Проведите расчёты нормируемых и фактических потерь (решение ситуационных задач), используя приведённые алгоритмы, а также необходимые нормативные документы (стандарты, правила продажи отдельных видов товаров, нормы естественной убыли).
По результатам решения задач сделайте заключение об эффективности рассматриваемых способов хранения либо предложение о снижении потерь.
Алгоритм решения типовых задач
Тип 1. Расчёт потерь и их характеристика
Необходимая информация:
масса партии первоначальная (а) и конечная (б);
нормы естественной убыли;
цена продукции.
Решение
Расчёт фактических потерь (х) в процентах осуществляют по формуле
.
Расчёт потерь массы: в натуральном (а – б) и денежном (а-в) . Ц) выражении, где Ц – цена, руб.
Сравнение фактических товарных потерь с нормами [5] естественной убыли массы.
Тип 2. Расчёт эффективности хранения продукции
Необходимая информация:
данные о фактических потерях;
масса партии продукции;
затраты на хранение или выработку;
цена продукции.
Решение
Расчёт количества реализованной продукции (или в конце хранения) в натуральном и денежном выражении.
Расчёт валового дохода при разных способах хранения.
Сравнение данных валового дохода при различных способах хранения.
Окончательное заключение об эффективности одного из способов хранения.
Нормы естественной убыли продовольственных товаров дифференцированы в зависимости от времени года и зон расположения торговых предприятий. В районах, расположенных севернее 50° северной широты, тёплым считается период года с I мая по 30 сентября, а в районах южнее указанной широты – с I апреля по 31 октября.
Утверждённые нормы естественной убыли являются предельными и применяются только в тех случаях, когда при проверке фактического наличия товаров окажется недостача против учтённых остатков. Естественная убыль товаров списывается по фактическим размерам, но не выше установленных норм.
В настоящее время действуют нормы естественной убыли продовольственных, утверждённые приказом Министерства торговли СССР от 2 апреля 1987 года №88. Действие норм естественной убыли и норм потерь пролонгировано Министерством финансов РФ в 1996 году [17]. В Приложении Ж приведены нормы естественной убыли продовольственных товаров в розничной торговой сети.
На непродовольственные товары нормы потерь изложены в следующих
документах :
- О нормах потерь (боя) зеркал бытовых при транспортировании, хранении и реализации. Приказ Министерства торговли РСФСР от 17.01.89г. №15.
- Об утверждении норм потерь (боя) электроарматурного и лампового стекла, электроустановочных изделий, электроламп при их транспортировании, хранении и реализации. Приказ Министерства торговли СССР от 02.12.1988г. №196.
- О нормах потерь (боя) изделий из пластмасс (хозяйственных, галантерейных, культтоваров) при транспортировании, хранении и реализации. Письмо Комитета по торговле, общественному питанию и бытовому обслуживанию №03/57 от 13.03.92 г.