- •«Хабаровская государственная академия экономики и права»
- •Кафедра товароведения
- •Теоретические основы товароведения и экспертизы
- •Учебное пособие
- •Содержание
- •Введение
- •1. План лабораторНо-практическиХ занятий
- •Содержание лабораторно-практических работ Тема 1. Классификация и кодирование товаров
- •Лабораторная работа №1. Изучение правил и методов классификации и кодирования товаров
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 2. Анализ ассортимента товаров
- •Лабораторная работа №2. Анализ ассортимента товаров
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Темы 3 – 4. Потребительские свойства и качество товаров
- •. Групповая номенклатура и характеристика потребительских свойств непродовольственных товаров
- •3.2. Потребительские свойства продтоваров. Пищевая ценность
- •3.3. Качество товаров: сущность, проблемы, показатели качества
- •3.4. Идентификация товаров
- •3.5. Информационное обеспечение товаров
- •3.6. Правила отбора проб товаров при контроле качества
- •3.7. Сохранение качества товаров
- •Лабораторная работа №3. Изучение номенклатуры потребительских свойств и анализ требований к качеству товаров по нормативным документам
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Лабораторная работа №4. Изучение видов контроля качества товаров
- •Вопросы для самоподготовки
- •Лабораторная работа №5. Изучение видов и средств информации о товарах
- •Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Лабораторная работа №7. Расчёт фактических и нормируемых потерь товаров при хранении
- •Алгоритм решения типовых задач
- •Решение
- •Ситуационные задачи
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 5. Оценочная деятельность в товароведении
- •Лабораторная работа №8. Изучение методов оценки качества товаров
- •Вопросы для самоподготовки
- •Лабораторная работа №9. Органолептические методы оценки качества потребительских товаров
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Лабораторная работа № 10. Измерительные методы оценки качества товаров (химические методы)
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Тема 6. Товарные экспертизы
- •Лабораторная работа №11. Изучение средств и методов товарной экспертизы (обсуждение докладов)
- •Лабораторная работа №12. Товароведная экспертиза (по качеству) картофеля. Деловая игра
- •Лабораторная работа. № 13 Экспертиза подлинности масла сливочного. Деловая игра
- •Ход работы
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Классификация отдельных групп непродовольственных товаров
- •1. Классификация кожаной обуви (гост 23251)
- •2. Классификация швейных изделий
- •3. Классификация стеклянной бытовой посуды
- •Приложение в Классификация и характеристика ассортимента
- •Классификационные признаки ассортимента товаров (Ас)
- •Номенклатура свойств и показателей ассортимента
- •Приложение г Классификация показателей качества, номенклатура потребительских свойств и виды безопасности товаров [1]
- •Приложение д Классификация методов оценки показателей качества
- •Классификация товарных потерь и влияющих на них факторов
- •Приложение ж Нормы естественной убыли (%) продовольственных товаров в торговле
- •Мясопродукты, молоко, молочные товары, рыба и рыбные товары
- •Картофель, овощи и плоды
- •Приложение и
- •Пищевые добавки, запрещённые к применению в пищевой промышленности в рф
- •Красители и краски для упаковочных материалов и тары
- •Коды стран местонахождения банка данных о штриховых кодах
- •Заключение по результатам идентификации продукции
- •Приложение р Дегустационный лист
- •Приложение с Акт отбора образцов (проб)
- •Образцы направлены ______________________________________________
- •Акт экспертизы № _________
- •11. Товаротранспортные документы
- •Приложение у
- •Приложение ф Указания о правилах заполнения акта экспертизы и экспертного заключения
- •1. Акт экспертизы
- •2. Экспертное заключение
- •Приложение х Правила проведения приёмочной экспертизы по качеству
- •Приложение ц
- •Библиографический список
Приложение у
Экспертное заключение № ___________
1. Дата составления _______________________________________________
2. Место составления _____________________________________________
3. Составлено экспертом ___________________________________________
________________________________________________________________
4. Заявитель экспертизы _________________________________________
5. Заявка № ______________________________________________________
6.Объект и задача экспертизы ______________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
7. Сопроводительные документы (контракт, ЦМР, инвойс и т.д.):
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
8. Результат экспертизы __________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
9. Заключение эксперта__________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата начала экспертизы Дата окончания экспертизы
_______________________ ___________________________
Эксперт ___________________________ _______________
(ФИО) (Подпись)
Заключение зарегистрировано "___" _______________ 199 ___ г. М.П.
Заключение в __ экземплярах получил
"___ " _________199___ г . _______________
(Подпись)
Приложение ф Указания о правилах заполнения акта экспертизы и экспертного заключения
1. Акт экспертизы
При составлении экспертного заключения следует руководствоваться следующим:
а) пункт 1 — «Дата составления» — указывается дата окончания составления акта. Как правило, дата должна совпадать с днем окончания экспертизы или следующим днём.
б) пункт 2 — «Место составления» — указывается город, в котором производилась экспертиза, например, г. Хабаровск;
в) пункт 3 — «Акт составлен экспертом» — указывается фамилия и инициалы эксперта, проводившего экспертизу, а также наименование организаций, направивших своих представителей для участия в экспертизе, их должности, фамилии и инициалы;
г) пункт 4 — «Заявка №» — указывается № заявки на проведение экспертизы и дата подачи заявки;
д) пункт 5 — «Наименование товара» — указывается полное наименование товара, подлежащее экспертизе, причем это наименование должно строго совпадать с наименованием, указанным в товаротранспортных документах поставщика. В графе «Количество» и «Количество по документам» указывается соответственно количество товара в наличии и по документам;
е) пункт б — «Задача экспертизы» — должно быть записано конкретное задание, полученное экспертом: определение количества в единицах измерения (шт., м и т.д.), определение качества по органолептическим показателям, по результатам лабораторных испытаний или определения одного какого-либо показателя качества, например, влажности, прочности окраски и т.п., определение правильности маркировки;
ж) пункт 7 — «Поставщик (страна, фирма)» — указывается страна и фирма, с которой заключён контракт (договор) на поставку товаров;
з) пункт 8 — «Грузополучатель» — указывается организация, которая обозначена в товаротранспортных документах (например, в железнодорожной накладной);
и) пункт 9 — «Изготовитель товара» — указывается фирма (завод, фабрика) и страна-изготовитель данного товара;
к) пункт 10 — «Контракт №» — указывается номер контракта (договора), по которому поставляется товар, и его дата.
л) пункт 11 — «Товаротранспортные документы» — указываются все документы, представленные на экспертизу, вид транспорта поставки, например, ж.-д. или авто/м, и дата поставки;
м) пункт 12 — «Условия хранения» — указывается тип и состояние складского помещения (например, «помещение каменное, сырое» или «деревянное, сухое» и т.д.), температура и влажность воздуха и другие условия хранения товара, а также порядок складирования товара (на земле, на стеллажах, в ящиках и т.п.). При обнаружении увлажнения или коррозии товара условия хранения описываются подробнее. В случаях недостатка места в данном пункте описание может быть продолжено в пункте 17;
н) пункт 13 — «Состояние упаковки товара» — указывается: в каком виде представлен товар (распакованном или упакованном виде), вид тары и её состояние. Например, «Товар предъявлен в фирменных тесовых ящиках с металлической окантовкой. Видимых следов нарушения тары не обнаружено». Если товар предъявлен эксперту россыпью или навалом, об этом делается соответствующее указание в акте;
о) пункт 14 — «Маркировка на упаковке и товаре» — указываются маркировочные надписи, имеющиеся на таре: грузоотправитель, грузополучатель, масса брутто, масса нетто, номер контракта (договора), предупредительные знаки и другие надписи, а также артикул, размер, сорт и другие данные, имеющиеся на ярлыках, пачках, коробках и т.д. Например, при проверке костюмов в акте записывается то, что указано на ярлыках: наименование изделий, размер, рост, сорт; при проверке консервов перечисляются основные данные, имеющиеся на фирменных этикетках;
п) пункт 15 — «Количество товара, взятого для анализа или образца» — указывается количество товара, взятого для анализа или количество образцов;
р) пункт 16 — «Экспертизой установлено» — указывается общее количество товара, подвергнутое экспертизе, его состояние; количество товара, отвечающее условиям контракта (договора); количество товара, полностью или частично не отвечающее условиям контракта (договора). Если экспертируемый товар или часть его потеряли полностью или частично свои потребительские качества, которые невозможно исправить, т.е. товар бракованный, что, естественно, отражается на первоначальной стоимости товара, эксперт должен отметить в данном пункте, описях характер дефектов, и, когда это возможно, причины порчи товара. При количественной экспертизе эксперт указывает общее количество изделий, установленное при проверке, а также даёт заключение, когда это возможно, о причинах недостачи, излишков товара, механических повреждений и т.п.;
с) пункт 17 — «Заключение эксперта» — указываются основные выводы эксперта, составляется, по возможности, коротко, конкретно, обоснованно, исходя из бесспорных и объективных данных, и чётко, для того, чтобы в дальнейшем не требовались дополнительные объяснения эксперта.
Заключение о качестве инспектируемой партии товара по результатам выборочной проверки может быть дано экспертом лишь в том случае, если такая проверка предусмотрена техническими условиями, контрактом (договором) или другими обязательными для сторон документами.
Акт экспертизы подписывает эксперт, а также представители организаций, участвующие в экспертизе (см. п. 3).
Начальник соответствующего отдела визирует копию акта, на которой расписывается заявитель при получении акта.
Акт экспертизы без регистрации и печати недействителен.
Копию акта совместно с комплектом документов по данной работе эксперт передаёт в бухгалтерию.