- •«Хабаровская государственная академия экономики и права»
- •Кафедра товароведения
- •Теоретические основы товароведения и экспертизы
- •Учебное пособие
- •Содержание
- •Введение
- •1. План лабораторНо-практическиХ занятий
- •Содержание лабораторно-практических работ Тема 1. Классификация и кодирование товаров
- •Лабораторная работа №1. Изучение правил и методов классификации и кодирования товаров
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 2. Анализ ассортимента товаров
- •Лабораторная работа №2. Анализ ассортимента товаров
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Темы 3 – 4. Потребительские свойства и качество товаров
- •. Групповая номенклатура и характеристика потребительских свойств непродовольственных товаров
- •3.2. Потребительские свойства продтоваров. Пищевая ценность
- •3.3. Качество товаров: сущность, проблемы, показатели качества
- •3.4. Идентификация товаров
- •3.5. Информационное обеспечение товаров
- •3.6. Правила отбора проб товаров при контроле качества
- •3.7. Сохранение качества товаров
- •Лабораторная работа №3. Изучение номенклатуры потребительских свойств и анализ требований к качеству товаров по нормативным документам
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Лабораторная работа №4. Изучение видов контроля качества товаров
- •Вопросы для самоподготовки
- •Лабораторная работа №5. Изучение видов и средств информации о товарах
- •Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Лабораторная работа №7. Расчёт фактических и нормируемых потерь товаров при хранении
- •Алгоритм решения типовых задач
- •Решение
- •Ситуационные задачи
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 5. Оценочная деятельность в товароведении
- •Лабораторная работа №8. Изучение методов оценки качества товаров
- •Вопросы для самоподготовки
- •Лабораторная работа №9. Органолептические методы оценки качества потребительских товаров
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Лабораторная работа № 10. Измерительные методы оценки качества товаров (химические методы)
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Тема 6. Товарные экспертизы
- •Лабораторная работа №11. Изучение средств и методов товарной экспертизы (обсуждение докладов)
- •Лабораторная работа №12. Товароведная экспертиза (по качеству) картофеля. Деловая игра
- •Лабораторная работа. № 13 Экспертиза подлинности масла сливочного. Деловая игра
- •Ход работы
- •Вопросы и задания для самопроверки
- •Классификация отдельных групп непродовольственных товаров
- •1. Классификация кожаной обуви (гост 23251)
- •2. Классификация швейных изделий
- •3. Классификация стеклянной бытовой посуды
- •Приложение в Классификация и характеристика ассортимента
- •Классификационные признаки ассортимента товаров (Ас)
- •Номенклатура свойств и показателей ассортимента
- •Приложение г Классификация показателей качества, номенклатура потребительских свойств и виды безопасности товаров [1]
- •Приложение д Классификация методов оценки показателей качества
- •Классификация товарных потерь и влияющих на них факторов
- •Приложение ж Нормы естественной убыли (%) продовольственных товаров в торговле
- •Мясопродукты, молоко, молочные товары, рыба и рыбные товары
- •Картофель, овощи и плоды
- •Приложение и
- •Пищевые добавки, запрещённые к применению в пищевой промышленности в рф
- •Красители и краски для упаковочных материалов и тары
- •Коды стран местонахождения банка данных о штриховых кодах
- •Заключение по результатам идентификации продукции
- •Приложение р Дегустационный лист
- •Приложение с Акт отбора образцов (проб)
- •Образцы направлены ______________________________________________
- •Акт экспертизы № _________
- •11. Товаротранспортные документы
- •Приложение у
- •Приложение ф Указания о правилах заполнения акта экспертизы и экспертного заключения
- •1. Акт экспертизы
- •2. Экспертное заключение
- •Приложение х Правила проведения приёмочной экспертизы по качеству
- •Приложение ц
- •Библиографический список
Классификация отдельных групп непродовольственных товаров
1. Классификация кожаной обуви (гост 23251)
Обувь классифицируется по назначению, полу и возрасту потребителя, материалу верха и подошвы, методам крепления и другим признакам.
По назначению различают обувь бытовую, спортивную, производственную, национальную, ортопедическую, специальную, профилактическую.
Бытовая обувь, в свою очередь, делится:
По половозрастному признаку:
мужская (размеры (мм) 24,5-30,5)
женская (21,5-27,5)
детская, в том числе мальчиковая I, II подгрупп (23,0-28,0)
девичья I, II подгрупп (23,0-26,0)
школьная (20,5-22,5)
дошкольная I, II подгрупп (14,5-20,0)
гусариковая (10,5-14,0)
пинетки (9,5-12,5)
По материалам верха:
из кожи;
текстиля;
искусственной кожи;
синтетической кожи;
с комбинированным верхом.
По материалам подошвы:
из натуральной кожи;
поливинилхлорида;
термоэластопласта,
полиуретана;
дерева и войлока.
По методам крепления деталей низа :
обувь химических методов крепления (клеевой, литьевой, горячей вулканизации и др.)
обувь механических методов крепления (рантовый, втачной, выворотной, сандальный, бортовой, прошивной и др.).
обувь комбинированных методов крепления (строчечно-клеевой, рантопрошивной, доппельно-гвоздевой и др.)
По видам обуви: сапоги, полусапоги, сапожки, полусапожки, ботинки, полуботинки, туфли, сандалеты, опанки, сандалии; туфли летние, спортивные, комнатные, дорожные.
Виды обуви в зависимости от конструкции заготовки верха или низа по моделям и фасонам делятся на разновидности:
по моделям – обувь кроя «конверт», «лодочка», «мокасиновый», «опанки», «сандальный», «лаофер» и др.;
по фасонам – обувь без каблука, на низком, среднем, высоком и особо высоком каблуке (по высоте каблука), шпилька, столбик, талированный, клиновидный каблук (по форме каблука), узкий носок, широкий, тупой, каре (по форме носка);
по способу производства: обувь механического и ручного производства;
по характеру производства: обувь модельная, повседневная;
по цвету материала верха (заготовки): чёрный, белый, коричневый, многоцветный, всех цветов, яркий, светлый и др.
2. Классификация швейных изделий
По назначению выделяют 4 класса одежды:
бытовая;
спортивная;
специальная;
форменная.
По условиям эксплуатации каждый класс подразделяют на подклассы:
верхняя одежда, лёгкая одежда, нательное бельё, постельное бельё, корсетные изделия, головные уборы.
По видам различают: плащ, пальто, костюм и др.
К верхней одежде относят пальто, полупальто, плащ, куртка, костюм, комбинезон и др.
К лёгкой одежде – платье, сарафан, халат, блуза, блузка, сорочка верхняя, брюки, шорты, юбка и др.
К нательному белью – пижаму, сорочку нижнюю, сорочку ночную, купальник и др.
По половозрастному признаку: одежда мужская, женская, детская (малодетская, детская, школьная, подростковая).
По сезонности: летняя, зимняя, демисезонная и внесезонная.
По видам материала верха: из тканей (шерсть, шёлк, хлопок, лён), из трикотажа, нетканых и дублированных материалов, натуральной и искусственной кожи, меха, пленочных материалов и др.
По фасонам:
силуэт: прямой, свободный, прилегающий, полуприлегающий;
покрой рукава: втачной, реглан, кимоно и др.;
покрой воротника: прямой, круглый, шалью и др.;
вид застежки: однобортная (центральная), двубортная (смещённая), потайная (супатная);
вырез горловины: мысиком, каре, лодочкой и др.;
форма изделия: строгая (классическая), спортивная, фантази, кантри;
По моделям, ростам, размерам, полнотам (приводятся в техническом описании каждого изделия).