7.4. Фасовочные системы.

Серия машин ТеtraPakдля фасовки мороженого дает возможность выпуска мороже­ного не только в стандартных стаканчиках, рожках, трубочках и контейнерах для весового продукта, но и создавать большое разнообразие более изысканных и привлекательных про­дуктов из мороженого.

На «Петрохолоде» применяются фасовочные системы Хойер Комет CF2 (наполни­тельная машина для контейнеров) и Хойер КометRC(ротационная установка наполнения мороженого).

Hoyer Comet CF2

Машина предназначена для полуавтоматического наполнения емкостей объемом от 500 до 5000мл мороженым, с дополнительной возможностью декорирования, внесения джема и/или сухих частиц. Базовая машина поставляется с одним комплектом насадок установленных на трёхвыходном временном дозаторе для наполнения контейнеров од­ного размера. Дополнительный комплект насадок необходим, если размеры контейнера будут значительно отличаться.

Базовая машина состоит из регулируемой подставки, на которую контейнер уста­навливается вручную оператором под наполнительным устройством. После того как контейнер наполнен, наполнительное устройство возвращается в верхнее положение и останавливается на некоторое время позволяя оператору снять наполненный контейнер и установить пустой. Крышка закрывается вручную другим оператором. Производитель­ность машины зависит от выходной мощности фризера, подключенного к установке.

Машина сконструирована на прочной цельносварной раме из нержавеющей стали, ко­торая снабжена колесиками для удобства перемещения по фабрике. Конструкция отве­чает гигиеническим стандартам, включая открытую раму, исключающую сбор воды для эффективной мойки установки. Наполнительное и другое дополнительное оборудование, включая насадки и пластиковые шланги, изготовлены так, чтобы максимально упро­стить отсоединение в случае переналадки или во время мойки. Движение наполнитель­ного устройства имеет пневматический привод.

Функция наполнения Хойер Комет CF2 управляется пневматически, и время на­полнения может быть задано путем регулировки электрического таймера на панели управления. Панель управления имеет кнопку включения питания, старта и остановки для управления процессом наполнения. Из гигиенических соображений все пневматические устройства сконструированы для работы на воздухе без масла.

Hoyer Сomet RC

Машина осуществляет наполнение мороженого, сорбета и фруктового льда в стакан­чики, рожки и тюбы. Базовая машина поставляется для одного отдельного вида продукции, для производства же других видов продукции предлагается дополнительное оборудование.

Стаканчики, рожки или тюбы поступают из подающего устройства и размещаются в 12 гнёздах ротационной конвейерной системы. После подачи стаканчики, рожки и тюбы на­полняются мороженым, закрываются крышками и выталкиваются. Возможно декорирование различными вязкими или твёрдыми ингредиентами, для этого предлагается полный ассорти­мент различного дополнительного оборудования. Функция надевания крышек может быть выбрана из многих предлагаемых технологических вариантов в зависимости от конфигура­ции продукта. Возможна также упаковка методом горячего запечатывания в предварительно разрезанную металлизированную упаковку.

Стандартная машина смонтирована на жёсткой, гигиеничной, цельносварной раме из нержавеющей стали. Верхняя часть поверхности машины сконструирована под уклон, чтобы облегчить сток воды. Ротационный стол выполнен из цельной заготовки. Переход на произ­водство продукции других видов и размером может быть осуществлён легко и быстро. Всё наполнительное, декорирующее и вспомогательное оборудование, в том числе насадки, шланги, приводные механизмы, сконструированы таким образом, что бы упростить и уско­рить их отсоединение в случае перехода на производство другого вида продукции. Кроме того, данная конструкция обеспечивает эффективную мойку.

Все основные движения машины синхронизированы механически, все вторичные функции управляются пневматически. По гигиеническим соображениям все пневматические компоненты сконструированы для использования воздуха без примеси масла. Все клапаны приводятся в движение электрически. Вакуум для подачи стаканчиков и для распределения крышечек обеспечивается через клапаны Вентури.

Высокоскоростное, индексированное движение ротационного стола управляется бес­ступенчатым двигателем с регулируемой скоростью, а так же колесом с точной индексацией шага, что обеспечивает плавное наполнение при любой рецептуре.

Все вертикальные движения для приведения в действие механизмов для распределе­ния стаканчиков, рожков, тюбов, для наполнения и выталкивания порций для подачи и при­жима крышек механически синхронизированы с помощью кулачкового диска.

Стандартная установка Hoyer Comet RC может оснащаться различным дополнитель­ным оборудованием или для стаканчиков, рожков, тюбов или контейнерного наполнения.

Кулачковый переключатель управляет всеми пневматическими действующими функ­циями. Основные рабочие функции автомата Comet RC контролируется с панели управления и регулируются программатором с микропереключателеми. На панели управления имеются кнопки пуска/остановки главного двигателя и переключатели для приведения в действие ройств. В случае недостаточной подачи воздуха или перегрузки мотора активируется ава­рийный выключатель, и машина останавливается автоматически.