7.7. Обеспечение безопасных условий эксплуатации оборудования.

К обслуживанию машин, аппаратов, приборов, механизмов и коммуникаций на про­изводстве допускаются лица, знакомые с их устройством и принципом работы и прошедшие специальный инструктаж по правилам безопасной работы.

Инструктаж по правилам безопасной работы подразделяют на вводный, первичный на рабочем месте, повседневный и периодический. О проведении вводного инструктажа и инст­руктажа на рабочем месте делается запись в специальном журнале.

Контроль за состоянием мер безопасности осуществляет администрация предприятия. Мероприятия по охране труда и правилам безопасной работы намечаются всем коллективом предприятия.

В помещениях цехов на видном месте около технологических линий и машин выве­шены инструкции по их обслуживанию, а также инструкции по оказанию доврачебной по­мощи при несчастных случаях.

Перед началом работы осматривают и проверяют рабочее место. Удаляют все ненуж­ные предметы. Убеждаются в исправности основных узлов машины и проверяют ее работу на холостом ходу и малой скорости.

Включать машину можно только при наличии ограждений и кожухов на движущихся частях, создающих опасность травмирования обслуживающего персонала. Работать можно только в хорошо заправленной одежде и с подобранными волосами. Запрещается чистить, протирать, разбирать машины и проводить их ремонт во время работы. Нельзя допускать пе­регрева привода.

Поскольку движущиеся части машин и механизмов являются источниками шума и вибрации на рабочих местах обслуживающего персонала, необходимо следить за тем, чтобы их уровень шума и вибрации не превышал допустимых норм.

На фабрике мороженого имеются инструкции по технике безопасности, в которых прописаны условия эксплуатации машин, аппаратов, приборов и механизмов. Перечень этих инструкций представлен в таблице 10 .

Таблица 10 .

№ инстр.	Наименование инструкции по технике безопасности
1	Инструкция по ТБ при работе на маслотопке
2	Инструкция по ТБ для рабочих по обслуживанию пластинчатого теплообменника, гомогенизатора и турбомиксера
3	Инструкция по ТБ для работающих на установке по переработке ягод (установке для мойки ягод «Кабинплант» и смесевой установке 1R2-500 «Сканима»)
4	Инструкция по ТБ при работе на клеровочных котлах для варки сиропа крем-брюле
5	Инструкция по ТБ для работающих на оборудовании для опорожнения мешков с сухими ингредиентами
6	Инструкция по ТБ по обслуживанию и мойке танков
7	Инструкция по ТБ для работающих на оборудовании для хранения сгущенного мо­лока
8	Инструкция по ТБ для работающих на протирочной машине МГ-2
9	Инструкция по ТБ для работниц, обслуживающих линию М6 ОЛВ
10	Инструкция по ТБ для работниц, обслуживающих линию М6 ОЛД
11	Инструкция по ТБ по эксплуатации полуавтомата для расфасовки полувязких про­дуктов ПАД-3 для работников фабрики мороженого
12	Инструкция по ТБ для водителей электропогрузчиков и электрокар
13	Инструкция по ТБ и правилам обращения с электрокипятильником типа «КНЭ-2М»
14	Инструкция РМУ по ТБ для слесарей
15	Инструкция по ТБ при работе на заточных станках
16	Инструкция по ТБ при работе на сверлильных станках
17	Инструкция по охране холодильного оборудования камер от повреждений
18	Инструкция по ТБ для кладовщиков холодильных камер
19	Инструкция по ТБ для работающих в закалочной камере
20	Инструкция по ТБ при работе с установкой по расплавлению глазури УРГ
21	Инструкция по ТБ при работе с установкой по переработке нестандартного моро­женого
22	Инструкция по ТБ для работающих с распределителем фруктов FF-1200,FF-2000
23	Инструкция по ТБ по приготовлению хлорного раствора
24	Инструкция по ТБ при работе на переносных видеодисплейных терминалах ВДТ
25	Инструкция по ТБ при использовании лифта
26	Инструкция противопожарная по фабрике мороженого
27	Инструкция на пользование «сушилкой» на фабрике мороженого
28	Инструкция по ТБ для работающих на фабрике мороженого
29	Методические указания по оказанию первой помощи при поражении электриче­ским током
30	Аммиак, его свойства, предупредительные меры и первая доврачебная помощь
31	Инструкция по ТБ при работе на жарочном шкафу
32	Инструкция по эксплуатации фризера Б6 ОФИ
33	Инструкция по ТБ для рабочих, обслуживающих линию «Хойер-Стрейтлайн»
34	Инструкция по ТБ при работе с упаковочной машиной ВН-О5А
35	Инструкция по ТБ для работающих по специальности оператор-молочник
36	Инструкция по ТБ для электромонтеров по обслуживанию и ремонту электрообо­рудования до 1000 вольт
37	Инструкция по ТБ для рабочих, обслуживающих упаковочную машину «ROLLE-5» - полеты
38	Инструкция по ТБ при работе с мясорубкой типа МР
39	Инструкция по ТБ для работающих с электроутюгом
40	Инструкция по ТБ для грузчиков-транспортировщиков
41	Инструкция по ТБ для рабочих, обслуживающих фризер «KF-500», «KF-1000XS», «KF-1200XS», «KF-2000XS»
42	Инструкция по ТБ для рабочих, обслуживающих электрическую таль варочного отделения
43	Инструкция по ТБ при работе с наполнительной машиной «FM6000» (рожок)
44	Инструкция по ТБ с дозировочным устройством мороженого в ванночки по 2,5 кг и по 1 кг
45	Инструкция по ТБ для работающих с кислотами и щелочами
46	Инструкция по ТБ при работе на пеногенеративной установке UNDI-MATIC20М
47	Инструкция по ТБ линии «Коджел»
48	Инструкция по ТБ при работе с машиной SCRUBBER-DRYERBA-410
49	Инструкция по ТБ для рабочих, обслуживающих фризер «Эксплорер» фирмы Код­жел
50	Инструкция по ТБ для работающих с распределителем фруктов FF10Eфирмы Коджел
51	Инструкция по ТБ при работе с упаковочной машиной Хойер Флоурэп SL80
52	Инструкция по ТБ для работающих со скороморозильным туннелем фирмы Конти­нент
53	Инструкция по ТБ для работающих с наполнительным автоматом «Тортика»
54	Инструкция по ТБ для работающих с автоматом «Эксперт 4000»