Тема 3. Закономерности формирования и перспективы развития регионального рынка молока и молочной продукции

Введение

1. Теоретические основы функционирования регионального рынка молока и молочной продукции

1.1 Региональный рынок молока и молочной продукции: понятие, границы, субъекты

1.2 Спрос и предложение как элементы рыночного механизма на рынке молока и молочной продукции региона

1.3 Типология структуры регионального рынка молока и молочных продуктов. Монопольная власть субъектов рынка

1.4 Ценообразование и стратегическое взаимодействие продавцов на рынке молока и молочных продуктов региона

2. Механизм функционирования регионального рынка молока и молочной продукции

2.1 Потребительский спрос на молочную продукцию региона

2.2 Формирование предложения на областном рынке молока и молочных продуктов

2.3 Концентрация, монопольная власть и стратегическое взаимодействие продавцов на рынке молока и молочной продукции региона

2.4 Финансовый мониторинг субъектов областного рынка молока и молочной продукции

3. Перспективы развития рынка молока и молочной продукции региона на основе вертикальной интеграции

3.1 Обоснование прогнозных оценок спроса населения региона на готовую молочную продукцию

3.2 Экономико-математическая оценка сезонных волн спроса на готовую молочную продукцию и производства молока в хозяйствах области

3.3 Возможности вертикальной интеграции и экономико-математическое обоснование оптимизации производственной программы компании-интегратора. Прогнозируемые финансовые результаты на проектный период

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Целью проекта является научное обоснование экономически эффективных механизмов обеспечения долгосрочного динамичного развития регионального рынка молока и молочной продукции в контексте решения вопросов продовольственного самообеспечения региона.

В соответствии с поставленной целью должны быть решены задачи:

в 1 главе – изучить теоретические аспекты рыночного механизма на рынке молока и молочной продукции региона.

В пункте 1.1 раскрывается понятие рынка молока и молочной продукции региона, его значение и особенности. Автору необходимо определить границы рассматриваемого рынка, учитывая, что

- продуктовые (товарные) границы товарного рынка – группа (набор) взаимозаменяемых товаров;

- географические (территориальные) границы товарного рынка – территория, на которой покупатели приобретают или могут приобрести изучаемый товар (товары – заменители) и не имеют такой возможности за ее пределами.

Для определения границ рынка используются аналитически полученные данные о взаимозаменяемости товаров, составляющих одну товарную группу, в результате сплошного или выборочного опроса покупателей, которые подкрепляется данными торговли. Выявление товаров- заменителей, включаемых в одну товарную группу, осуществляется по критерию взаимозаменяемости товаров, во-первых, с точки зрения их использования – взаимозаменяемость по потреблению (спросу) через расчет коэффициентов перекрестной эластичности спроса по цене и, во-вторых, с точки зрения их производства – взаимозаменяемость по производству (факторам производства).

Кроме этого, важное значение имеет изучение соотношения понятий рынка и отрасли через определение субъектов того и другого, а также изучение вопроса емкости рынка молока и молочной продукции и степени его насыщенности.

Пункт 1.2 включает исследование закономерностей формирования спроса и потребления молочной продукции, предложения молока.

При этом среднедушевое потребление молока и молочных продуктов по величине можно представить многофакторной функциональной зависимостью типа:

Qdi = f (I, Pk, E, Pn, S,T, A), где

I – реальный среднедушевой денежныйдоход домохозяйства;

Pk – цена на данную товарную группу относительно движения цен на прочие потребительские товары;

E – половозрастной признак;

Pn – цены на прочие потребительские товары и платные услуги населению;

S- поступление молока из собственных хозяйств;

T- тренд долгосрочных тенденций в культуре потребления, понятии о здоровом питании;

А- давление информационного потока из СМИ .

В отношении предложения сырого молока, формируемого сельскохозяйственными предприятиями, имеет место зависимость типа:

Qs = N* (Qsi = Li*Pi*Gi = f [ Pi(n-1) / Pс, R, Bp/ Ic, K, C ] ), где

N – число сельскохозяйственных производителей молока;

Li – средняя численность поголовья молочного стада;

Pi – средняя молочная продуктивность;

Gi –средняя товарность молока;

Pi(n-1) – средняя цена реализации молока в предшествующем периоде;

Pс – цены факторов производства;

Bp – стоимость заемных источников финансирования;

Ic – доходность активов.

Факторное влияние Pi(n-1) есть следствие циклического взаимного опосредования спроса и предложения через цены, что характерно для рынков сельскохозяйственной продукции. Время запаздывания реакции рыночного предложения на изменившийся спрос и, наоборот, спроса на скорректированное предложение, является одной из характеристик трения рыночного приспособления (запаздывание рыночной реакции).

В пункте 1.3 при изучении структуры рынка необходимо представить перечень показателей уровня концентрации предложения и уровня монопольной власти и алгоритм их расчета, в том числе:

- индекс концентрации СR для трех, пяти, восьми крупнейших продавцов на рынке;

- индекс HHI;

- индекс Линда для оценки различий в «ядре рынка»;

- индекс Лернера.

Теория ценообразования должна включать определение особенностей стратегий, методов установления цен на разных сегментах рынка молока и молочной продукции;

Во 2 главе автор практически реализует изученные ранее теоретические вопросы, в том числе исследует динамику спроса, потребления молочной продукции в целом и в разрезе отдельных продуктов, их взаимосвязь с ценами и денежными доходами населения (например, через расчет коэффициентов эластичности).

При этом в пункте 2.1, помимо анализа динамики среднедушевого потребления, расходов на покупку молочной продукции как в целом по населению региона, так и по его отдельным группам (домохозяйствам сельской и городской местности, в разбивке по 10%-ым группам населения), целесообразно установление форм связи « доход- спрос». Выбор аппроксимирующего полинома для выравнивания динамического ряда «денежные доходы домохозяйства- расходы на молоко и молочные продукты» должен исходить из того, что применительно к потреблению молока и молочной продукции логике развития в наибольшей степени отвечают асимптотические кривые, характеризующие неравномерное (обычно затухающее) нарастание зависимой переменной, стремящейся к некоему «потолку» - асимптоте. Это может быть кривая Гаусса, логистическая кривая, гипербола. Математическую запись таких кривых можно получить с использованием программы «OriginPro 7.0».

В пунктах 2.2 и 2.3 предложение молока и молочной продукции анализируются на сырьевом сегменте и сегменте готовой продукции с выявлением основных факторов влияния, оценки типа рыночных структур по уровню плотности предложения отдельных молочных продуктов по показателям, изученным в теоретическом разделе. При этом следует изучить:

- во-первых, влияние концентрации производства сырьевого молока на финансовые результаты сельскохозяйственных предприятий как основных производителей данной продукции, используя метод группировок (группировочный признак – объем производства молока);

- во-вторых, исследовать зависимость общих и предельных издержек от объемов производства в отрасли. Учитывая, что олигополия спроса, в условиях которой функционируют поставщики сырого молока, делает их ценополучателями, максимизация прибыли целиком производна от обусловленной технологией собственных затрат, что в долгосрочном периоде соответствует равенству MR = P = LMC. При этом функция общих затрат позволяет классифицировать изменение предельных затрат.

Сглаживание рядов данных производства молока и валовых издержек с использованием линейного и полиномиального тренда позволяет найти функциональные зависимости ТС (Q) и MC (Q). При этом необходимо сформировать выборки хозяйств на основе двух критериев:

- принадлежность к одной из трех природно-экономических зон Ярославской области (северо-запад, центр или юго-восток);

- доля в общей выручке от продаж выручки от реализации молока не менее 50%.

Идентификация рынка того или иного вида молочной продукции (цельномолочная продукция, сыры жирные, масло животное) с типом рыночной структуры (широкая конкуренция, плотная или размытая олигополия и т.д.) осуществляется с учетом производителей других регионов и импорта на основе их рыночных долей и равномерности их распределения. Анализируются основные финансовые показатели региональных лидеров названных рынков и дается их рейтинговая оценка.

В пункте 2.4 дается оценка финансового состояния производителей по ряду важнейших индексов имущественного потенциала, ликвидности, платежеспособности, деловой активности и рентабельности и совокупному финансовому риску.

В 3 главе обосновывается экономическая целесообразность вертикальной интеграции субъектов регионального молочного рынка (типа концерн, консорциум, конгломерат).

В пункте 3.1 даются прогнозные значения размеров совокупного спроса на молоко и молочную продукцию населения региона на предстоящий период с использованием прогнозируемых темпов изменения потребительских цен и реальных денежных доходов и их влияния на этот показатель (многофакторная регрессия). На основе фактических данных бюджетной статистики о структуре потребляемой молочной продукции полученное прогнозное значение с объема потребления этой продукции в регионе на ближайшую перспективу распределяется по отдельным ее видам.

Сезонные волны спроса и производства молока в пункте 3.2 изучаются на основе гармонического анализа Фурье в программной среде «Mathcad Pro» с нахождением математической записи уравнений внутригодовых колебаний этих величин. При этом следует исходить из того, что любой динамический ряд имеет в своем составе регулярную, циклическую и случайную компоненты. Первая определяется автором на основе регрессии, вторая – на основе анализа Фурье, третья проверяется на нормальность распределения.

В пункте 3.3 автор обосновывает возможность создания вертикально-интегрированной структуры на региональном рынке молока и молочной продукции и ее форму, акцентируя внимание на вопросах экономической эффективности такого интегрирования. При этом особое внимание следует уделить анализу недостатков и преимуществ разных организационно-экономических форм интеграции, понятию трансфертного ценообразования и расчету конкретных значений трансфертной цены для участников интеграции. Следует обратить внимание на то, что трансфертная цена должна стремиться или быть равной цене на свободном рынке. В случае ограниченных рынков одним из лучших вариантов трансфертной цены является цена, показывающая вклад отдельного участника компании в общую прибыль, определяемая с помощью:

- рыночных цен (рыночная цена на сырое молоко в этом случае равна цене его продаж на рынке прямого спроса);

- метода «общие затраты плюс норма прибыли», в том числе:

а) с учетом возможных соотношений объемов внутренних и внешних поставок продукции структурными единицами компании, на основе фактических удельных переменных расходов и нормативного маржинального дохода в системе «директ-кост»;

б) установление цены, равной предельным издержкам долгосрочного периода;

в) установление цены на сырьевое молоко на основе цен единиц жира и белка, которые находятся с использованием мировых цен на масло сливочное и сухое обезжиренное молоко).

В завершении необходимо дать производственно-финансовый план работы интегрированной компании по предлагаемому проекту с учетом прогнозируемых выше показателей спроса и колебаний спроса и предложения по месяцам года. Для целей финансового прогнозирования рекомендуется использовать программу «Альт-Прогноз 2.0».