- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли
- •Оглавление
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •3. Календарный план занятий по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли»
- •Рабочая программа курса
- •Раздел I. Организация труда
- •Раздел II. Нормирование труда на предприятии
- •Раздел III. Организация оплаты труда на предприятии
- •5. Планы семинарских занятий
- •6. Практические задачи и ситуации
- •Задача № 1
- •Задача № 2
- •Задача № 3
- •Задача № 4
- •Задача № 5
- •Задача № 6
- •Показатели профессионального обучения
- •Методические указания
- •Задача № 7
- •Состав и квалификационная структура работников производства
- •Методические указания
- •Задача № 8
- •Задача № 10
- •Перечень работ, подлежащих распределению
- •Задача № 11
- •Задача № 12
- •Задача № 13
- •Тема: Нормирование труда Задача № 14
- •Задача № 15
- •Результаты изучения затрат рабочего времени фасовщиков
- •Задача № 16
- •Задача № 17
- •Баланс затрат рабочего времени обвальщика мяса
- •Задача № 18
- •Фотография рабочего времени повара холодного цеха
- •Структура затрат рабочего времени повара холодного цеха
- •Задача № 19
- •По организационно-управленческим видам работ
- •Методические указания
- •Тема: Организация заработной платы Задача № 20
- •Расчет суммы месячных тарифных ставок по производственным работникам столовой
- •Задача № 21
- •Задача № 22
- •Задача № 23
- •Задача № 24
- •Задача № 25
- •Начисление заработной платы работникам торгового предприятия Задача № 26
- •Задача № 27
- •Выполнение плана товарооборота по филиалам предприятия
- •Задача № 28
- •Методика распределения
- •Исходные данные и решение
- •Тема: Анализ и планирование трудовых показателей
- •Анализ производительности труда работников производства кафе «Металлург»
- •Анализ выпуска продукции в условных блюдах
- •Анализ производительности труда работников столовой «Уктус»
- •Задача № 31
- •Задача № 32
- •Расчет влияния трудовых факторов на конечные результаты деятельности предприятия.
- •Расчет влияния трудовых факторов на конечные результаты деятельности предприятия.
- •Задача № 33
- •Расчет влияния трудовых факторов на уровень среднегодовой выработки работников ооо «Эдельвейс»
- •Задача № 34
- •Задача № 35
- •Показатели эффективности использования фонда заработной платы ооо «Торговый дом»
- •Задача № 40
- •Задача № 41
- •Задача № 42
- •Задача № 43
- •Тематика самостоятельных работ
- •8. Примерные вопросы к экзамену.
- •9. Литература
- •9.1. Основная:
- •9.2. Дополнительная:
- •Журналы:
- •Интернет – ресурсы
- •10. Иллюстративный материал
- •Варианты совмещения профессий рабочих
- •Возможные варианты совмещения профессий основными категориями работников продовольственных магазинов
- •Перечень профессий, совмещаемых продавцом – консультантом в продовольственном магазине самообслуживания в зависимости от размера торговой площади
Выполнение плана товарооборота по филиалам предприятия
|
№ филиала |
Т/О, тыс. руб |
Итого за полугодие | |
|
1 квартал |
2 квартал | ||
|
1 |
100000 |
104000 |
|
|
2 |
60000 |
66000 |
|
|
3 |
40000 |
50000 |
|
|
Итого: |
|
|
|
Механизм распределения премии обосновать.
Задача № 28
По итогам работы за квартал распределен премиальный фонд между отделами и секциями торгового предприятия. Распределить премиальные средства в сумме 95 тыс. р. между работниками коммерческого отдела универмага двумя способами: пропорционально должностным окладам и КТВ; пропорционально КТВ.
Исходные данные представлены в таблице 14. Выбранный способ распределения обосновать.
Методика распределения
1 способ.
Определяется сумма баллов, путем умножения должностного оклада на установленный КТВ. Рассчитывается удельный вес премии работника путем деления премиального фонда на итоговую сумму баллов по подразделению. Размер премии работника определяется умножением удельного веса премии на сумму баллов. А затем рассчитывается общий заработок работника.
2 способ.
Сначала определяется средняя премия путем деления премиального фонда на сумму баллов КТВ. Расчетная премия работников получается как произведение числового значения КТВ на среднюю премию в расчете на нормативный балл.
Т а б л и ц а 14
Исходные данные и решение
|
Должность |
Чел. |
Оклад |
Устан. КТВ доли |
1-й способ |
2-й способ | |||||
|
Сумма баллов (оклад * КТВ) |
Уд. вес премии |
Премия, руб. |
Общий заработок |
Средняя премия
|
Премия работника, руб. |
Общий заработок | ||||
|
Нач. отдела |
1 |
6000 |
1,3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Ст. экономист |
1 |
5000 |
1,1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Экономист |
1 |
4700 |
0,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Экономист |
1 |
4500 |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Экономист |
1 |
4000 |
1,2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Тема: Анализ и планирование трудовых показателей
Задача № 29
1.Используя данные таблицы исчислить среднегодовую выработку на одного работника производства в натуральных и стоимостных показателях:
Таблица 15
Анализ производительности труда работников производства кафе «Металлург»
|
Показатель |
Прошлый год |
Отчетный год |
Откл.(+,-) |
В % к прошлому году |
|
Товарооборот, всего, тыс.руб.. |
9363,8 |
9884,6 |
|
|
|
в том числе: оборот по продукции собственного производства, тыс.руб. |
|
8089 |
|
|
|
% к товарообороту |
84,5 |
|
|
|
|
Выпуск продукции в натуральном измерении, тыс.блюд. |
105,0 |
107,0 |
|
|
|
Численность работников всего, чел. |
36 |
37 |
|
|
|
В том числе: работников производства, чел. |
26 |
|
+1 |
|
|
Производительность труда общая, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
Производительность труда работников пр-ва, тыс.руб. |
|
|
|
|
|
Кол-во блюд |
|
|
|
|
Сделать вывод об изменении производительности труда в стоимостных и натуральных показателях.
2. Используя данные таблицы исчислить среднегодовую выработку на одного работника производства в условных блюдах:
Таблица 16