- •Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли
- •Оглавление
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •3. Календарный план занятий по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях отрасли»
- •Рабочая программа курса
- •Раздел I. Организация труда
- •Раздел II. Нормирование труда на предприятии
- •Раздел III. Организация оплаты труда на предприятии
- •5. Планы семинарских занятий
- •6. Практические задачи и ситуации
- •Задача № 1
- •Задача № 2
- •Задача № 3
- •Задача № 4
- •Задача № 5
- •Задача № 6
- •Показатели профессионального обучения
- •Методические указания
- •Задача № 7
- •Состав и квалификационная структура работников производства
- •Методические указания
- •Задача № 8
- •Задача № 10
- •Перечень работ, подлежащих распределению
- •Задача № 11
- •Задача № 12
- •Задача № 13
- •Тема: Нормирование труда Задача № 14
- •Задача № 15
- •Результаты изучения затрат рабочего времени фасовщиков
- •Задача № 16
- •Задача № 17
- •Баланс затрат рабочего времени обвальщика мяса
- •Задача № 18
- •Фотография рабочего времени повара холодного цеха
- •Структура затрат рабочего времени повара холодного цеха
- •Задача № 19
- •По организационно-управленческим видам работ
- •Методические указания
- •Тема: Организация заработной платы Задача № 20
- •Расчет суммы месячных тарифных ставок по производственным работникам столовой
- •Задача № 21
- •Задача № 22
- •Задача № 23
- •Задача № 24
- •Задача № 25
- •Начисление заработной платы работникам торгового предприятия Задача № 26
- •Задача № 27
- •Выполнение плана товарооборота по филиалам предприятия
- •Задача № 28
- •Методика распределения
- •Исходные данные и решение
- •Тема: Анализ и планирование трудовых показателей
- •Анализ производительности труда работников производства кафе «Металлург»
- •Анализ выпуска продукции в условных блюдах
- •Анализ производительности труда работников столовой «Уктус»
- •Задача № 31
- •Задача № 32
- •Расчет влияния трудовых факторов на конечные результаты деятельности предприятия.
- •Расчет влияния трудовых факторов на конечные результаты деятельности предприятия.
- •Задача № 33
- •Расчет влияния трудовых факторов на уровень среднегодовой выработки работников ооо «Эдельвейс»
- •Задача № 34
- •Задача № 35
- •Показатели эффективности использования фонда заработной платы ооо «Торговый дом»
- •Задача № 40
- •Задача № 41
- •Задача № 42
- •Задача № 43
- •Тематика самостоятельных работ
- •8. Примерные вопросы к экзамену.
- •9. Литература
- •9.1. Основная:
- •9.2. Дополнительная:
- •Журналы:
- •Интернет – ресурсы
- •10. Иллюстративный материал
- •Варианты совмещения профессий рабочих
- •Возможные варианты совмещения профессий основными категориями работников продовольственных магазинов
- •Перечень профессий, совмещаемых продавцом – консультантом в продовольственном магазине самообслуживания в зависимости от размера торговой площади
Состав и квалификационная структура работников производства
Разряд |
Тарифный коэффициент (К) |
До повышения квалификации |
После повышения квалификации | ||
чел. |
Ур. вес % |
чел. |
Ур. вес % | ||
3 |
1,267 |
2 |
|
2 |
|
4 |
1,427 |
12 |
|
10 |
|
5 |
1,603 |
4 |
|
5 |
|
6 |
1,8 |
2 |
|
3 |
|
ИТОГО: |
|
20 |
|
20 |
|
Методические указания
Прирост производительности труда за счет повышения квалификации труда рассчитывается на основе сопоставления среднего тарифного разряда работников производства до и после повышения квалификации по следующему соотношению: 1% роста квалификации дает 0,034% прироста производительности труда.
Средний тарифный разряд определяется по формуле:
Rср = Rм + (Кср – Км)/(Кб – Км)
или Rср = Rб - (Кб – Кср)/(Кб – Км)
где, Км, Кб– тарифные коэффициенты, соответствующие меньшему и большему из 2-х смежных тарифных разрядов тарифной сетки, между которыми находится значение Кср;
Rм, Rб – соответственно меньший и больший из двух смежных тарифных разрядов, между которыми находится значение Rср;
Кср – средний тарифный коэффициент
m
Σ Кi * Рi
i=1
Кср =
m
Σ Рi
i=1
где, Кi – тарифный коэффициент i-го тарифного разряда работника производства;
Рi – число рабочих имеющих i-ый тарифный разряд;
m – количество разрядов в подразделении.
Задача № 8
Определить уровень организации труда в торговой фирме численностью 1439 чел. с номинальной продолжительностью смены 8 часов, если отработано 307 049 часов. Средний баланс рабочего времени составляет (в % к сменному времени):
- подготовительно-заключительное время 3,2
- оперативное время 80
- обслуживание рабочего времени 2
- отдых и личные надобности 2
- перерывы вызванные нарушениями нормального
хода торгового процесса 8
- перерывы в связи с нарушениями трудовой
дисциплины 0,8
Эффективный фонд рабочего времени 225 рабочих дней.
Задача №9
Среднесписочная численность работников торгового предприятия составляет 32 чел. В течении квартала было принято 5 человек, выбыло 12 человек, в том числе;
- в связи с поступлением на учебу, уходом на пенсию – 4 чел.;
- по собственному желанию – 5 чел.;
- за нарушение трудовой дисциплины - 3 чел.
Определить коэффициенты оборота рабочей силы по увольнению, приему и текучести кадров, а также экономический ущерб от текучести рабочей силы, если расходы на замещение (прием новых работников, обучение, стажировка и т.д.) составляют в среднем 2500 руб., а производительность труда вновь принятых работников на 4 % ниже, чем постоянных (плановая выработка одного работника – 448 тыс. руб.)