Вопрос 31. Эстетика обслуживания населения и направления ее развития в условиях рынка

Под эстетической культурой бытового обслуживания понимают соз­данную и используемую в работе работниками отрасли систему эстети­ческих ценностей по обслуживанию заказчиков.

Эстетика в обслуживании - это благоприятная обстановка и комфорт, создаваемые заказчику при получении услуг, способствующие улучше­нию настроения человека и оставляющие хорошее впечатление от посе­щения предприятия сферы услуг.

Эстетика обслуживания состоит из:

-эстетики заказов;

-эстетики контактной зоны;

-эстетического облика работников предприятия.

Эстетика заказов - такие свойства изделий, которые выражают свои чувственно воспринимаемые элементы потребительских параметров. Наиболее общие свойства - красивый внешний вид; целост­ность; цвет; художественное оформление; обертка и упаковка заказа; этикетка предприятия и др.

Эстетика контактной зоны - часть пространства и всех, окружающих заказчика, предметов в процессе получения услуги - включает в себя:

эстетику внешнего вида предприятия;

эстетику интерьера.

Эстетика внешнего вида - удачное расположение предприятия СБ, привлекательность архитектуры здания, оформление фасадов и ветрин, красивые и удобные занавески и портьеры, наличие газонов и цветов на территории размещения предприятия СБ.

Эстетика интерьера - простор и удобства для получения услуг; нали­чие композиционного центра, концентрирующего на себя внимание за­казчиков; оформление на высоком художественном уровне салона по­добранной гаммой цветов и музыкой; освещение в интерьере, способст­вующее снижению утомляемости; отделка салонов декоративными мате­риалами; удобство расположения рабочих мест приемщиков заказов; на­личие мест для отдыха посетителей в ожидании процесса обслуживания.

Эстетическими показателями эстетики заказов и контактной зоны:

информационная выразительность;

рациональная форма;

совершенство исполнения и стабильность сокращения красивого внешнего вида.

Эстетический облик работников БОН - умение со вкусом с учетом индивидуальных особенностей и возраста работника создавать и под­держивать свой внешний облик (чистота, опрятность, аккуратная при­ческа, красивая осанка, модная фирменная одежда с эмблемой предпри­ятия - места работы).

Неразвитость эстетической культуры у работника предприятий БОН сужают его кругозор, отрицательно влияет на его нравственность и от­ношение к нему заказчиков.

Вопрос 32. Этика обслуживания населения на предприятиях сферы быта в условиях рынка

Под этической культурой бытового обслуживания понимается орга­ническое единство знаний, моральных принципов, навыков и умений нравственной деятельности работников службы быта, проявляющихся при обслуживании заказчиков.

Основной задачей профессиональной этики является способствование наиболее успешному выполнению работниками своих профессиональ­ных обязанностей.

Она формулирует специфические требования, предъявляемые к мо­ральным качествам работников бытового обслуживания, регламентируя многие стороны их нравственных отношений к заказчикам, к своему труду, к своему трудовому коллективу, к своим личным качествам. Так, радушие, доброжелательность, обходительность, сдержанность -образец поведения работников контактной зоны, которые должны вырабатывать у себя соответствующие личностные свойства, проявлять большую тре­бовательность к себе, контролировать на первых порах каждый свой шаг. Тогда работники контактной зоны будет вести себя нравственно в силу привычки, поскольку не могут поступать иначе.

Такое поведение работников сферы услуг вызывает у заказчиков эффект идентификации, т.е. отожествления себя с таким работником, что является весьма действенным средством обучения клиентов культуре поведения.

В профессиональной этике требования морали призваны утверждать во взаимоотношениях между людьми добро, справедливость, правди­вость, честность, находят свое выражение в необходимости уважать и оберегать достоинство заказчиков. Так профессиональная этика не раз­решает прямо говорить заказчику о недостатках его внешности, плохом вкусе, невоспитанности.

Профессиональная этика требует, чтобы работник бытового обслуживания владел своим настроением, не поддавался минутному порыву раздражения.

Следует подчеркнуть, что нормы профессиональной этики предъявля­ют к работнику контактной зоны значительно большие требования, чем простое соблюдение правил бытового обслуживания. Эти нормы предпи­сывают ему необходимость неуклонно заниматься повышением своих зна­ний, навыков, умений, наблюдать правила профессионального этикета.