Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
FREEWAY.doc
Скачиваний:
152
Добавлен:
23.02.2016
Размер:
25.37 Mб
Скачать

1. Comprehension questions.

  1. What problem do European consumers face when buying food?

  2. How often does a family visit a supermarket to purchase its food for a week?

  3. What will enable Europeans to make their buying decision right at home?

  4. What is the secret of success of fast-food and take-out restaurants?

  5. What is a more recent development in the European food industry?

  6. Which food items are very popular now in Europe?

2. Find in the text English equivalents to the following.

Споживачі, вироби із зерна, види продуктів, консервований, напівфабрикат, мікрохвильова піч, картопля фрі, запечена риба, “швидкоїжа”, пісне м’ясо, збільшення споживання овочів і фруктів.

TOPICAL VOCABULARY

1. Food

1. Їжа, харчі

bread / cereals / loaf of bread

хліб / зернові хлібці / буханка (батон) хліба

meat / raw meat

м’ясо / сире м’ясо

fish / smoked fish

риба / копчена риба

sea-food / caviar

морепродукти / ікра

vegetables / fruits / berries / nuts

овочі / фрукти / ягоди / горіхи

spices

приправи (спеції)

wines / beverages (drinks) / soft drinks

вина / напої / безалкогольні напої

sweets

солодощі

spaghetti / macaroni / noodles

спагеті / макарони / лапша

oil / olive oil / cauliflower oil / corn oil

олія / оливкова олія / соняшникова олія / кукурудзяна олія

mushroom / edible mushroom

гриб / їстівний гриб

frozen food

заморожені продукти

canned food / a can of fish

консерви / рибні консерви

cookedfood / uncooked food

продукти, готові до вживання / напівфабрикати

2.Bread

2. Хліб

bread (white, brown, rye) / to bake(d) bread / breadcrumbs / toast / new bread / stale bread / flour

хліб (білий, сірий, житній) / випікати хліб / хлібні сухарики / грінка / свіжий хліб / черствий хліб / мука

doughnut (bismarck Am.)

пончик

bun (roll) / finger roll / cream roll

здобна булочка / ріжок / булочка з кремом

cake / slice of cake

торт, пиріг, тістечко / шматок пирога (торта)

cheese cake / pancake / muffin / puff

ватрушка / млинець / кекс / слойка

pie / pudding

пиріг, пиріжок / пудинг

3.Cereals (crops)

3. Злаки

grain / oats

зерно, хлібні злаки / овес, геркулес

wheat / barley / rice / buck wheat / rye

пшениця / ячмінь / рис / гречана крупа / жито

corn / corn flakes

кукурудза / кукурудзяні пластівці

pearl barley / semolina

перлова крупа / манна крупа

4. Meat

4. М’ясо

beef / pork / mutton (lamb) / veal

яловичина / свинина / баранина / телятина

game

дичина

mince (mincemeat)

м’ясний фарш

chop / cutlet

відбивна котлета / рублена котлета

sausage / chain sausage / salami / cold pork / bacon / ham

ковбаса / сосиска / копчена ковбаса / буженина / бекон / шинка

5. Poultry

chicken / duck / goose / turkey

5. Домашня птиця

курка / качка / гусак / індичка

6. Fish

6. Риба

river fish:

pike / perch / roach / sheatfish (catfish) / bream / carp / pike perch (zander) / crucian

річна риба:

щука / окунь / плітка / сом / лящ / короп / судак / карась

sea fish:

smelt / plaice / cod / cod liver / mackerel / burbot (eel-pout) / trout / horse-mackerel / turbot (halibut) / sturgeon / salmon / hunchback salmon / siberian salmon / eel / herring / sardine / sprat / crab / lobster / oyster / shrimp (prawn) / clam

морська риба:

корюшка / камбала / тріска / печінка тріски / скумбрія / минь (миньок) / форель / ставрида / палтус / осетер / лосось / горбуша / кета / вугор (в’юн) / оселедець / сардина / кілька (салака, шпрот) / краб / омар / устриця / креветка / морський молюск

jellied fish

заливна риба

7. Dairy products

7. Молочні продукти

milk / pasteurized (long-life) milk / baked milk

молоко / пастеризоване молоко / пряжене молоко

cream / sour cream

вершки / сметана

butter / margarine

масло / маргарин

cheese / cottage cheese / processed cheese / Swiss cheese

сир / домашній сир (рос. – творог) / плавлений сир / швейцарський сир

egg / hard-boiled / soft-boiled / fried eggs / egg shell / white of an egg / yolk of an egg

яйце / круте яйце / яйце в мішечок / яєчня / яєчна шкаралупа / білок яйця / жовток яйця

8. Vegetables

8. Овочі

tomato / cucumber / carrot / beet

помідор / огірок / морква / буряк

potato / French fries / fried / mashed / boiled / baked / new potatoes / potatoes in their jackets

картопля / картопля фрі / смажена / топтана “пюре” / відварна / печена / молода картопля / картопля в мундирі

to dig (dug; dug) potatoes

копати картоплю

cabbage / green / red / savoy / Brussels sprout / kohlrabi / cauliflower / sauerkraut

капуста / білокачанна / червона / савойська / брюссельська / кольрабі / цвітна капуста / кисла (квашена) капуста

pepper / paprika sweet pepper / celery

перець / паприка / перець солодкий / селера

lettuce / radish / horse-radish / white radish

салат-латук / редис / хрін / редька

onion / garlic

цибуля / часник

dills / parsley

кріп / петрушка

egg plant / marrow (squash) / pumpkin

баклажан / кабачок / гарбуз

peas / beans / asparagus

горошок / квасоля (боби) / спаржа

9. Fruits, berries, nuts

9. Фрукти, ягоди, горіхи

grapes / bunch of grapes / vineyard

виноград / гроно винограду / виноградник

apple / pear / plum / cherry / apricot / peach

яблуко / груша / слива / вишня / абрикос / персик

lemon / orange / tangerine / grapefruit / persimmon

лимон / апельсин / мандарин / грейпфрут / хурма

pine-apple / banana

ананас / банан

melon / water melon

диня / кавун

strawberry / raspberry / currant / gooseberry / blackberry / mulberry

полуниця / малина / смородина / аґрус / ожина / шовковиця

nutmeg / walnut / hazel nut / almond / seeds

мускатний горіх / волоський горіх / фундук / мигдаль / насіння

10. Spices

10. Спеції

mustard / cinnamon / ginger / salt / vanilla / yeast

гірчиця / кориця / імбир / сіль / ваніль / дріжджі

sugar / brown / powdered sugar (icing sugar) / lump sugar (cube sugar)

цукор / коричневий / цукрова пудра / рафінад

sauce / ketchup / vinegar

соус / кетчуп / оцет

pepper / black (red) pepper / peppery

перець / чорний (червоний) перець / наперчений

to dress(ed)

заправляти (салат)

11. Beverage

11. Напої

hard drinks / alcoholic drinks / spirits

міцні напої

mineral water

мінеральна вода

juice / stewed fruit

сік / компот

beer / lager (light beer) / dark beer (porter) / can of beer

пиво / світле пиво / темне пиво / банка (бляшанка) пива

wine:

dessert wine / domestic wine / dry wine / red wine / sweet wine / thin wine / white wine / vintage wine / vermouth / Chianti (a dry red wine, originally produced in Tuscany, Italy) / sparkling wine / bottled wine / wine list

вино:

десертне вино / домашнє вино / сухе вино / червоне вино / солодке вино / слабке вино (розбавлене) / біле вино / марочне вино (найвищої якості) / вермут / к’янті (сухе червоне вино виробництва Італії) / ігристе вино / вино в пляшках / карта вин

champagne / a bottle of champagne

шампанське / пляшка шампанського

brandy (cognac) / whisky / rum / liqueur

бренді (коньяк) / віскі / ром / лікер

tea / blend of tea / tea bag

чай / сорт чаю / чай у пакетиках

coffee / black coffee / white coffee / pure coffee / instant coffee / ground coffee / cocoa

кава / чорна кава / кава з молоком / натуральна кава / розчинна кава / мелена кава / какао

12. Sweets

12. Солодощі

сhocolate / bar of chocolate / chocolates

шоколад / плитка шоколаду / шоколадні цукерки

candy / toffees / truffle / drops

цукерка (льодяник) / ірис / трюфелі / драже

Turkish delight / marzipan / nougat

рахат-лукум / марципан / нуга

ice-cream / honey

морозиво / мед

jam / marmalade

джем / повидло (із цитрусових)

raisins / candied peels

родзинки / цукати

marshmallow

зефір (у шоколаді)

wafer (waffles Am.)

вафлі

13. Meals

13. Їжа

breakfast / to have (had, had) breakfast / at breakfast / for breakfast

сніданок / снідати / за сніданком / на сніданок

lunch

другий сніданок (ланч)

dinner / to have dinner / to dine(d) out

обід / обідати / обідати за межами дому

tea / to have tea

чай (зазвичай о 4-5 годині) / пити чай

supper / light supper

вечеря / легка вечеря

to have a snack (bite)

перекусити

I feel like having a snack / to be hungry

Я б чогось перекусив / бути голодним

thirsty / to be (was / were; been) thirsty

той, що відчуває спрагу / хотіти пити

to drink (drank, drunk)

пити

to eat (ate, eaten) / eater / (un)eatable

їсти / їдок / (не)їстівне

to chew(ed)

жувати

to swallow(ed) / to gulp(ed)

ковтати / ковтати (рідину)

to taste(d) food / tasty food / tasteless

коштувати їжу / смачна їжа / без смаку

delicious food

дуже смачна їжа

to help(ed) oneself to / to help yourselves

покласти на тарілку / пригощайтесь

helping / second helping

порція / добавка

to serve(d) / to treat(ed) smb to smth

подавати на стіл / пригощати

to lay (laid, laid) the table

накривати на стіл

to spread (spread, spread) the table cloth

застелити скатертину

to sit (sat, sat) down to table

сісти за стіл

14. Cooking

14. Приготування їжі

to cook(ed) food

готувати

to peel(ed) (potatoes, onion)

чистити (картоплю, цибулю)

to mince(d) the meat

зробити фарш

to boil(ed) potatoes in jackets

зварити картоплю в мундирі

to chop(ed), to carve(ed) / to simmer(ed) / to prick(ed) / to drain(ed) / to grate(ed) / to spread (spread; ~) / to spill (spilt; spilled) over

рубати, сікти / смажити на повільному вогні / проколоти / дати стекти / терти / намазувати / пролити

to fry(ied) / to roast(ed) / to stew(d) / to boil(ed) / to pour(ed) out

смажити на сковороді / смажити на вогні / тушкувати / варити / наливати

stuff / stuffed pepper

фарш (начинка) / фарширований перець

15. Tableware and kitchen utensils

15. Посуд та кухонне приладдя

chopping board / grater

colander / sieve

rolling pin

tongs / ice tongs

whisk / mixer

дошка для нарізання / терка

друшляк / решето, сито

качалка

щипці / щипці для льоду

вінчик / міксер

cup / saucer

чашка / блюдце

kettle / tea kettle (pot)

чайник / заварник

soup ladle

черпак (ополоник)

plate / dish / bowl

тарілка / блюдо / миска

knife / fork

ніж / виделка

corkscrew / nutcracker

штопор / щипці для горіхів

straw / to catch at a straw / a man of straw

соломинка для напоїв / хапатися за соломинку/солом’яне опудало;ненадійна людина;підставна (фіктивна) особа

spoon / tea spoon / soup spoon

ложка / чайна ложка / столова ложка

glass / wineglass

склянка / келих для вина

pan (pot) / frying pan

каструля / сковорідка (пательня)

juice extractor (squeezer) / mincer (Am. chopper)

соковижималка / м’ясорубка

thermos / jug

термос / глечик

16. Idiomatic Expressions

16. Ідіоматичні вислови

tastes differ

про смаки не сперечаються

to be as hungry as a hunter

бути голодним як вовк

to eat like a horse / wolf

мати гарний апетит, багато їсти

to eat like a bird

їсти мало, “дзьобати (клювати) як птах”

after meat mustard

занадто пізно

milk and honey

багатство, достаток

it’s a piece of cake (as easy as a pie)

дуже просто, легко

dog’s breakfast

плутанина, безлад

bread and butter (daily bread)

щоденний хліб, засоби до існування

to bite (bit; bitten) off more than one can chew

переоцінити свої можливості

to be meat and drink to smb

приносити задоволення, бути необхідним як повітря

apple of discord

яблуко незгоди

bad (rotten)apple

зіпсована людина

to сompare(d) apples and oranges

як небо та земля

to polish(ed) the apple

підлещуватися

to make one’s mouth water / to melt(ed) in one’s mouth

дражнити апетит / танути в роті

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]