Раздел 3. Выберите из нижеследующих утверждений правильные.

1. а) При восстановлении альдоз и кетоз образуются многоатом­ные спирты;

б) циклические формы моносахарида в растворе обычно резко преобладают над открытой цепной формой;

в) гликозидный гидроксил моносахарида гораздо активнее вступает в химические реак­ции, чем остальные гидроксильные группы молекулы;

г) рацематы моносахаридов оптически неактивны вследствие молекулярной сим­метрии.

2. а) Полисахариды — высокомолекулярные соединения, содер­жащие остатки моносахарида только одного вида;

б) продуктами гид­ролиза многих полисахаридов являются гексозы и их производные;

в) по химическому строению дисахариды являются гликозидами мо­носахаридов, агликонами которых служат также остатки моносахаридов;

г) все дисахариды обладают кольчато-цепной таутомерией.

Раздел 4. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фраг­ментов фраз (обозначены буквами а, б, в, г, д) и смысловых за­вершающих предложений (обозначены буквами а, б, в, г, д).

1. А. Альдотриоза. Б. Кетотриоза. В. Производное моносахарида. Г. Олигосахарид. Д. Полисахарид.

а) Глицериновый альдегид;

б) хитин; в) диоксиацетон;

г) глюконовая кислота;

д) мальтоза.

2. А. Декстран. Б. Хитин. В. N-ацетилглюкозамин. Г. Хондроитинсульфат. Д. Гепарин.

а) Составная часть хряща, распадающаяся при гидролизе до глюкуроновой кислоты и N-ацетилгалактозаминсульфата;

б) полисахарид, препятствующий свертыванию крови у животных и человека;

в) полисахарид, элементарной структурной единицей которого явля­ется N – ацетил - β, D - глюкозамин, соединенный β - 1, 4 - гликозидными связями в линейную молекулу;

г) полисахарид, продуцируемый не­которыми видами бактерий и являющийся исходным соединением для получения сефадексов;

д) структурный элемент гиалуроновой кисло­ты и гепарина.

Тесты по теме « Липиды. Метаболизм липидов»

Раздел 1. На каждую незаконченную фразу выберите одно верное завер­шение.

1. Липиды — природные органические соединения:

а) хорошо растворимые в воде;

б) нерастворимые в бензоле;

в) нерастворимые в серном эфире;

г) растворимые в неполярных ра­створителях;

д) растворимые в кислотах.

1. Сложные эфиры высших жирных кислот с глицерином, высшими или полициклическими спиртами составляют группу:

а) сложных липидов;

б) липоидов;

в) простых липидов;

г) фосфатидов;

д) гликолипидов.

2. Сложные липиды наряду с остатками многоатомных спиртов и высших жирных кислот включают также в свой состав остатки:

а) полиаминополикарбоновых кислот;

б) полиизопреноидов;

в) полициклических спиртов;

г) азотистых оснований или углеводов и фосфорной кислоты;

д) пептидов.

3. Липиды в виде комплексов с белками входят в состав:

а) синтетазы высших жирных кислот;

б) вируса табачной мозаи­ки;

в) рибосом;

г) мультиэнзимных комплексов;

д) мембранного ап­парата клетки.

4. Предохраняет шерсть и кожу животных от действия воды воск:

а) спермацет;

б) пчелиный;

в) карнаубский;

г) ланолин;

д) монтанный.

5. Глицерин, возникший при распаде триглицеридов, независи­мо от пути его дальнейшего превращения в организме прежде всего:

а) окисляется;

б) фосфорилируется;

в) восстанавливается;

г) метилируется;

д) ацилируется.

6. Высшие жирные кислоты в процессе их деструктивного обме­на разрушаются преимущественно путем:

а) восстановления;

б) ω-окисления;

в) β-окисления;

г) α-окисления;

д) декарбоксилирования.

7. Мультиэнзимный комплекс, способный осуществить весь цикл реакций био­синтеза высшей жирной кислоты, получил название:

а) гидратазы высших жирных кислот;

б) синтетазы высших жир­ных кислот;

в) ацилтрансферазы;

г) трансацилазы;

д) ацетил-КоА-карбоксилазы.

Раздел 2. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены бук­вами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте ответ в форме: А>Б, Б>А, А=Б.

1. А. Содержание липидов в ядрах клеток.

Б. Содержание липидов в митохондриях.

1. А. Точка плавления триацилглицеролов, содержащих остатки не­насыщенных кислот и кислот с короткой углеродной цепью.

Б. Темпе­ратура плавления триацилглицеролов, содержащих остатки высших на­сыщенных карбоновых кислот.

2. А. Температура плавления бараньего жира.

Б. Температура плавления свиного жира.