- •2 Краткая история и актуальные проблемы товароведения на современном этапе развития
- •Товароведение в России в развитии товароведения как науки в России учебники и методические разработки выделяют следующие 3 этапа развития
- •3. Основополагающие хар-ки товаров
- •4.Ассортимент т:опр-е,понятие, виды;показатели ассортимента;упр-е ассортиментом
- •5. Классификация товаров: понятие, методы и правила, применение в народном хоз-ве
- •6. Кодирование товаров: методы, сис-мы кодирования, применение в народном хоз-ве
- •7. Химич,физич, физико-механич и микробиологич св-ва т
- •8. Потребительские св-ва товаров: классификация, общая хар-ка, связь с естеств. Св-вами товаров
- •9. Надежность товаров: понятие, номенклатура показателей, оценка
- •10. Эргономические св-ва товаров: понятие, проявление в системе «человек-среда-изделие», номенклатура показателей, оценка
- •11 Функциональные свойства товаров: понятие, номенклатура показателей, оценка
- •13. Безопасность и экологичность товаров: понятие, номенклатура показателей, значение в совр. Условиях.
- •14.Электрическая и электромагнитная безопасность товаров
- •15.Экологическая безопасность-
- •19. Качество товаров: понятие, номенклатура показателей качества товаров и их группировка
- •20.Уровень качества товаров: сущность, градации и категории качеств
- •21. Оценка качества товаров с определением уровня качества
- •22.Методы контроля качества: классификация, общая хар-ка, применение
- •23. Органолептические методы определения качества
- •24. Измерительные методы опр-я кач-ва т
- •25. Экспертные методы опр-я кач-ва т
- •1.Формирование рабочей группы
- •26. Балльный метод определения показателей качества
- •27. Регистрационный метод опр-я качества т
- •28. Расчетный метод опр-я кач-ва т
- •29. Количественные характеристики товаров и товарных партий
- •31.Качество и конкурентоспособность отечественных товаров и пути их повышения
- •32. Факторы формирующие кач-во товаров.
- •33.Факторы сохраняющие кач-во товаров.
- •34.Маркировка товаров: требования, виды, назначение и особенности применения.
- •37 Характеристика средств товарной информации
- •38.Экспертиза качества т:понятие, цели и задачи
- •39. Экспертиза качества товаров: объекты, виды экспертизы и особенности их проведения
- •40.Экспертиза качества товаров:порядок проведения
- •2)Должностных лиц эксперных организаций и независимых экспертов
- •42.Математико-статистическая обработка рез-ов экспертизы
- •Сис-ма балльной оценки легковых авто в журнале “Авторевю”
- •43.Документальное оформление экспертизы: назначение, структура, оформление, содержание экспертного заключения
- •44. Экспертиза качества: правила и порядок отбора проб
- •45. Техническое законодательство как основа деятельности по стандартизации
- •46. Сущность и значение технического регулирования
- •47. Характеристика технических регламентов
- •48. Стандартизация: сущность, значение, цели, ф-ции
- •49. Национальная сис-ма стандартизации рф: особенности организации, органы и службы стандартизации, направления развития
- •50. Характеристика основных категорий и видов стандартов
- •Общая характеристика различных видов категорий
- •51.Понятие сводов правил и общероссийских классификаторов информации
- •52. Локальная система стандартизации
- •53. Международная стандартизация: роль в преодолении барьеров в международной торговле
- •55. Организация работ по стандартизации в рамках Европейского союза
- •56.Межотраслевые системы стандартов
- •3)Стандарты по управлению и информации
- •4) Стандарты социальной сферы
- •57. Оценка соответствия и подтверждение соответствия установленным требованиям: понятие оценки соответствия и подтверждения соответствия.
- •58.Обязательная и добровольная оценка соответствия, декларирование соответствия
- •59. Госуд. Контроль и надзор за соблюдением правил госуд. Стандартов, правил обязательной сертификации, сертифицированной продукцией.
- •60. Направления развития национальной системы стандартизации в рф
31.Качество и конкурентоспособность отечественных товаров и пути их повышения
Конкурентоспособность – 1.способность т-ра продаваться о рыночным ценам, 2. превосходство товара над др по потреб свойствам и цене, 3. способность продаваться в объемах больше, чем товаров-аналагов.
Каждая фирма прилагает много усилий для того, чтобы ее продукция на рынке была конкурентоспособной. Выпуск конкурентоспособной продукции и ее реализация завершают кругооборот хозяйственных средств предприятия, что позволяет ему выполнять обязательства перед государственным бюджетом, банком по кредитам, персоналом фирмы, поставщиками и возмещать производственные затраты. Достижение конкурентоспособности своей продукции, увеличение объема ее реализации, рентабельности продаж и прибыли является актуальной задачей для каждого предприятия.
На российских рынках продовольственных товаров более 60% товаров – товары отечественного производства. Среди непровольственных – только легкие автомобили и холодильники. Некоторых видов товаров нет вообще, а на рынках детских игрушек вообще нет конкуренции.
Сечас сложно сказать т-р отеч или иностранный.
Способность товаров отвечать требованиям конкурентного рынка, запросам покупателей в сравнении с другими аналогичными товарами, представленными на рынке. Конкурентоспособность определяется, с одной стороны, качеством товара, его техническим уровнем, потребительскими свойствами и, с другой стороны, ценами предложения, устанавливаемыми продавцами товаров. Кроме того, на конкурентоспособность влияют мода, продажный и послепродажный сервис, реклама, имидж производителя, количество конкурирующих продавцов, ситуация на рынке, колебания спроса.
На рынке именно цена - один из определяющих факторов действий потребителя. При формировании ценовой политики руководство предприятия должно понимать влияние конкурентной структуры рынка и устанавливать на свой продукт такие цены, чтобы овладеть запланированной долей рынка, обеспечить выживаемость и получить намеченную прибыль.
Рекламная компания предприятия имеет целью создать у потенциального потребителя полное представление о своих товарах (услугах), включая их полный спектр, качество, стоимость.
Способы повышения конкурентноспособности товара (если не брать сам товар, а только внешние околофакторы) - условия оплаты (в америке практикуется разбивка платежей - 3 payments of $45, отсрочка платежа, кредитование - все это повышает продажи), гарантия (предоставление 3-х летней гарантии или пожизненой гаранти), сервисное обслуживание (быстро, удобно, качественно), доставка (очень важно на многих рынках), post-sale сопровождение (купил станок, позник вопрос, взял и позвонил), наличие вторичного рынка товара, его ликвидность на рынке(возможность с легкость продать старый автомобиль).
32. Факторы формирующие кач-во товаров.
Формирующие факторы – комплекс объектов и операций, свойственных определенным этапам технологического цикла и предназначенных для формирования заданных требований к товароведным характеристикам продукции (спрос, регламентация товароведных характеристик товаров, сырье и материалы, рецептура или конструкция, производственные процессы и коррекция несоответствий).
Формирующие факторы можно подразделить на объективные и субъективные. К объективным факторам относятся сырье и материалы, рецептура, производственные процессы, технология (конструкция), к субъективным – спрос потребителей и определение основополагающих характеристик товаров. Субъективные факторы являются определяющими.
Спрос – важнейший фактор, влияющий на формирование характеристик товаров. Его основу составляют запросы потребителей, подкрепленные их платежеспособностью.
Регламентация товароведных характеристик товаров осуществляется на этапе проектирования и разработки путем перевода запросов потребителей в технические требования нормативных документов. Данный фактор обеспечивает разработку «виртуального» товара путем описания его характеристик. (Ср-ва - нормативные и технологические документы, требования которых должны соблюдаться на всех этапах и стадиях технологического жизненного цикла).
Сырье и материалы относятся к одному из основополагающих факторов, формирующих качество и количество товаров. (Различают основное и вспомогательное сырье, материалы, в том числе упаковочные, а также полуфабрикаты и комплектующие изделия).
Материалы – продукция первичной переработки сырья, предназначенная для вторичной обработки и получения продукции для конечного использования (ткани, кожа, меха, металл, стройматериалы, виноматериалы и др.). Различают основные, вспомогательные и отделочные материалы.
Полуфабрикаты – продукция, предназначенная для доведения до готовности с помощью незначительной кулинарной обработки (подогрева, варки, смешивания и т.п.) – пищевые концентраты, мясные, рыбные полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления.
Комплектующие изделия – продукция высокой степени готовности использования, требующая для приобретения функционального назначения сборки или сшивания (склеивания).
Рецептура – совокупность основного и вспомогательного сырья, в установленном соотношении. Она регламентируется технологическими документами (сборниками рецептур, технологическими инструкциями или картами).
Конструкция – совокупность формы, размера, способа соединения и взаимодействия деталей и узлов, а также соотношение между отдельными элементами, определяемые при разработке изделий.
Производственные процессы – совокупность операций, предназначенных для формирования основополагающих товароведных характеристик готовой
продукции (3 этапа: подготовительный, основной и окончательный).