13. Безопасность и экологичность товаров: понятие, номенклатура показателей, значение в совр. Условиях.

Безопасность – это состояние, при котором риск вреда или ущерба ограничен допустимым уровнем. Безопасность товаров –это отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей при эксплуатации или потреблении товаров. Опасная продукция подлежит уничтожению. Продукция, утратившая др потреб св-ва относится к условно пригодной и м/б использована для переработки или восстановления свойств. В стандартах указываются обязательные требования, обеспечивающие безопасность товаров. Безопасность яв-ся обязательным условием для утверждения продукции к производству. При этом следует учитывать: даже если на товар есть сертификат, он не гарантирует его полную безопасность. Безопасность товара тесно связана с фальсификацией товара.

Экол-ие св-ва товара - это св-ва товара, заключающееся в его воздействии на окруж среду в процессе жизненного цикла товара. В наст время изучается вопрос создания общеевропейской системы сертификации эколог-х св-в товара и разработки единой эко маркировки. К критериям выбора на рынке потреб-их товаров становится не цена, а безопасность продукции для человека и окруж среды. (Пр: эколог св-в: для бытовой техники – не выделяет вредных веществ.)

Показателями экол св-в могут служить: 1) предельно допустимая концентрация (ПДК) вещ-в из кот-х изготовлен данный товар, 2) ПДК продуктов разложения товара, 3) предельно допустимый уровень (ПДУ) вибрации, радиации, шума. Виды экол св-в: 1) св-ва, проявляющиеся в процессе потребления или эксплуатации (хранение и эксплуатирование); 2) св-ва, прояв-ся в процессе утилизации. Факторы формирующие: 1) сырье, 2) технология произ-ва, 3) возможность переработки или утилизации. Факторы, сохраняющие экол св-ва: 1) условие транспортирования, 2) условие эксплуатации или потребления, 3) условие утилизации.

14.Электрическая и электромагнитная безопасность товаров

Электрическая и электромагнитная безопасность – отсутствие недопустимого риска,который может быть нанесен воздействием электрического тока,а так же электрических,магнитных и электромагнитных полей при эксплуатации сложнотехнических товаров. Данные виды безопасности присущи только электротоварам,при включении которых в источники электрического тока создаются электрические,магнитные и электромагнитные поля различной частоты и мощности. Эти поля оказывают негативное воздействие на организм человека,если нарушаются допустимые уровни. Разновидностью электрич безоп является электромагнитная безопасность,которая обусловлена электромагнитной совместимостью в части обеспечения работы приборов и оборудования,в том числе и бытовых.степень возд на организм человека зависит от вида и марки электротоваров,продолжит-сти их работы и соблюденияправил эксплуатации.наиболее сильные электрич и электромагнитные поля создают свч печи,телевизоры,компьютеры.

15.Экологическая безопасность-

уровень вредных воздействий на окружающую среду,возникающих при эксплуатации или потреблении Т)

Соблюдение экологич показателей обеспечивает ограничение поступлений в окруж среду промышленных, транспортных, бытовых сточных вод и выбросов для снижения содержания загрязняющих веществ в атмосфере, сохранение биологич ресурсов

К показателям эк без-ти относят:

-содержание вредных примесей,выбрасываемых в окруж среду,

-вероятность выбросов вредных частиц, газов, излучений при хранении, транспортировании, эксплуатации и потреблении товара

16.Механическая безопасность- отсутствие риска для жизни,здоровья и имущества потребителей,который может быть нанесен вследствие раличных механических воздействий (ударов,трения,проколов, деформации)

Показатель механич без-ти устанавливается в основном для непродовольственных товаров: одежды,обуви(коэффициент толщины швов – для чулочно-носочных изделий, величина деформации задника- для обуви) автомеханических средств

(наличие ремней безопасности, отсутствие в салоне выступающих деталей)

Для пищевых продуктов – не нормируется, но ее утрата регламентируется в виде допускаемых или недопускаемых дефектов

17. Химическая безопасность – отсутствие риска, который может быть нанесен токсичными веществами жизни, здоровью и имуществу потребителей.

Вещества, влияющие на хим б-ть подразделяются на:

токсичные элементы (соли тяжелых металлов),нитраты и нитриты, антибиотики, сложные эфиры, запрещённые пищевые добавки, красители для упаковки

По степени значимости: мышьяк, ртуть, свинец, железо (для продовольств Т)

Для непродовольств товаров: для посуды – кадмий, для упаковочных материалов - свинец

Термическая безопасность - отсутствие недопустимого риска, наносимого потребителю воздействием высоких температур при эксплуатации и и потреблении Т ( должны обладать нагревательные приборы)

18. Биологическая безопасность - отсутствие риска, который может возникнуть при различного рода биоповреждениях потребительских товаров.

К биоповреждениям относятся :

-Микробиологические повреждения вызывают разнообразные микроорганизмы (различают бактериальные и грибные заболевания – продукты утрачивают биологическую безопасность, плесневение ткани, кожи изделий

-Зоологические( в том числе перазитологические, повреждения) – вызывают различные представители животного мира (насекомые, грызуны, птицы)