Расчет влияния факторов на оборачиваемость отдельных групп товаров в днях

	По плану	При фактических средних остатках и плановом товарообороте	Фактически	Отклонение от плана
				всего			В том числе за счет изменения
				ускорение	замедление	Средних товарных запасов		Объема товарооборота
Мясо	2,93	3,46	3,26		+0,33	+0,53		-0,20
Колбасные изделия	2,34	1,76	1,67	-0,67		-0,58		-0,09
Хлеб	0,86	0,86	0,82	-0,04				-0,04

Таким образом, по данным таблицы можно сказать, что замедление оборачиваемости мяса было вызвано именно увеличением средних товарных запасов. Возможно, что при этом существовала такая ситуация, при которой уровень товарных запасов мяса все равно не достиг плановой или нормативной величины. Однако любой рост товарных запасов всегда ведет к замедлению оборачиваемости товаров, то есть к отрицательному фактору с точки зрения эффективности производства.

С ростом товарооборачиваемости напрямую связано перевыполнение плана розничного товарооборота. Таким образом, товарооборачиваемость является одним из главных факторов эффективности розничной торговли. Для выявления резервов нормализации товарных запасов необходимо изучит состав товарных запасов, выявить все случаи наличия залежалых товаров, товаров не пользующихся спросом. Снизить товарные запасы до оптимальных размеров можно за счет равномерного и частого их завоза, реализации излишне завезенных товаров. Однако стремление привести средний размер товарных запасов к минимуму необходимо ограничить рядом дополнительных факторов.

Во-первых, необходимо учесть затраты на транспортировку товара. Если они очень высоки, то очевидно, что более эффективным будет поставка товара очень крупными партиями. При этом, естественно, снизится товарооборачиваемость. Однако если издержки, связанные с хранением товаров не высоки, то предприятия все-таки стремятся минимизировать свои потери при транспортировке. То есть необходимо сказать, что влияние товарооборачиваемости на эффективность торгового предприятия не стоит абсолютизировать. У предприятия могут быть постоянно значительные товарные запасы, и оно будет эффективно работать и, наоборот, товарные запасы будут оптимальными, а эффективность функционирования торговой точки низкой. То есть при анализе и товарных запасов, и товарооборачиваемости, а также при выявлении резервов их оптимизации необходимо учитывать еще и другие факторы.

К основным факторам, влияющим на оборачиваемость и величину товарных запасов, относятся следующие факторы:

• соотношение между спросом и предложением товаров. В условиях, когда спрос превышает предложение, происходит ускорение оборачиваемости, товарооборот осуществляется с меньшими товарными запасами;

• сложность ассортимента товаров. Время обращения товаров сложного ассортимента, как правило, превышает время обращения товаров простого ассортимента;

• организация и частота завоза товара. Естественно, что, чем чаще завозится товар, тем с меньшими запасами может работать магазин;

• ритмичность завозов. Чем более ритмичны завозы, тем меньшие запасы может позволить себе магазин.

Важнейшее значение на современном этапе приобретает, таким образом нормирование товара. Как правило, норму запаса исчисляют в днях, путем сложения времени на приемку и подготовку товаров к продаже, рабочего запаса, запаса до следующего завоза товара и гарантийного запаса.

Например, предположим, что время на приемку и подготовку товара 3 дня. Допустим, что в магазине реализуется 10 видов товара. Это значит, что в торговом зале постоянно должно быть 10 видов этих изделий. При средней цене одного изделия 10 руб. и однодневном обороте 150 руб. рабочий запас составит 10 руб./сорт * 10 сортов / 150 руб. / день. = 0,66 дн.

Предположим, что частота завоза - 1 раз в месяц. Среднее количество разновидностей товара в одном завозе - 5 видов. Тогда коэффициент комплектности поставок - 0,5 (5:10 сортов). Частота завоза с учетом комплектности - 1 раз в 60 дней, то есть ассортимент полностью обновится не за 1 месяц, а за два.

Гарантийный запас обычно принимается в размере 50% рабочего запаса, то есть 0,5 * (0,66*60 + 3) = 21,5 день.

Таким образом получаем общую норму запаса равную: 3 + 40 + 0,66 + 21,5 = 65,16 дня, то есть для нормальной работы магазина размер запаса должен составлять чуть более 65 дневного объема однодневного оборота.

Анализ норм является важнейшей составляющей всего анализа товарных запасов.