26. Вимоги до якісних показників силосу

Відповідно до стандарту якість силосу оцінюють в залежності від виду сировини, що використовують для виготовлення силосу та способів консервування. Якість кукурудзяного силосу оцінюють з урахуванням зон вирощування кукурудзи (перша зона: Дніпропетровськ, Донецьк, Запоріжжя, Кіровоград, Миколаїв, Одеса, Херсон, Крим; друга зона: Вінниця, Житомир, Закарпаття, Івано–Франківськ, Київ, Львів, Полтава, Рівне, Суми, Тернопіль, Харків, Хмельницьк, Чернігів, Черкаси; третя зона – вся інша територія України).

Таблиця 6.		Вимоги до якості силосу, що виготовлений з кукурудзи
№	Показник		Характеристика і норма для класів
			І	ІІ	ІІІ
	Запах		Приємний, квашених овочів	Фрукто–вий	Допускається слабкий запах меду, свіжого хліба, оцтової кислот
	Суха речовина, % не менше ніж		18 – 32	15 – 30	12 – 25
	Каротину в сухій речовині, мг/кг, не менше		20 – 40	20 – 40	10 – 30
	Концентрація водневих іонів, рН		3,8 – 4,0	3,7 – 4,3	3,6 – 4,5
	Вміст молочної кислоти від загальної кількості молочної, оцтової і масляної кислот, % не менше ніж		50 – 55	50	40
	Вміст масляної кислоти в силосі, % не більше ніж		0,1	0,2	0,3
	В сухій речовині сирої золи, не більше ніж		10	12	15

27. Характеристика сінажу

Сінаж – це законсервований корм, що виготовлений із підв’яленої зеленої маси після скошування. Консервування його при сінажуванні досягається за рахунок фізіологічної сухості середовища, при якій водоутримуюча сила тканин рослин більша, ніж всмоктуюча сила більшості бактерій. Лише плісняві гриби володіють значною всмоктуючою силою і можуть розвиватися на підв’яленій траві. Але розвиток пліснявих грибів в кормі, підв’яленому до вологості 50 – 55%, попереджується ізоляцією його від доступу повітря, тому пров’ялені трави в анаеробних умовах добре зберігаються.

28. Вимоги до якісних показників сінажу

Доброякісність сінажу оцінюють за органолептичними показниками (колір, запах, структура), а також хімічним методом.

Таблиця 7.

Вимоги до якості сінажу

№	Показник	Характеристика і норма для класів
		І	ІІ	ІІІ
	Запах	ароматний	фруктовий	Ароматний, фруктовий, допускається слабкий запах меду або свіжого хліба
	Колір	Світло–зелений, жовто–зелений; для конюшини – допускається світло–коричневий		Світло–зелений, жовто–зелений; для конюшини – світло–коричневий, допускається світлобурий
	Сухої речовини в сінажі, %
	бобовий	40 – 55	40 – 55	40 – 55
	злаковий і бобово–злаковий	40 – 60	40 – 60	40 – 60
	Каротину в сухій речовині, мг/кг, не менше ніж	55	40	30
	Масляної кислоти в силосі, % не більше ніж	не допускається	0,1	0,2
	Сирого протеїну в сухій речовині сінажу, % не менше ніж
	бобовий	15	13	11
	бобово–злаковий	13	11	9
	злаковий	12	10	8
	Сирої клітковини в сухій речовині, % не більше	29	32	35
	В сухій речовині сирої золи, % не більше ніж	12	14	15
	Вміст в сухій речовині легкорозчинних вуглеводів, % не менше	2	–	–