114. Особенности воздействия на грузы синантропных грызунов.

Из всех синантропных грызунов, приносящих ощутимый вред человеку, наиболее широко распространены в условиях Украины крысы, мыши и полевки.

Синантропные животные – животные, существование которых тесно связано с человеком и с населенными пунктами.

Из мышевидные грызунов наиболее опасны серая крыса – па­сюк и домовая мышь.

Серая крыса относится к ночным животным, днем она нахо­дится в своем гнезде, а ночью добывает пищу. Гнезда крысы устраивают в захламленных подпольях, подвалах, чердаках, меж­ду обшивками двойных стен и в норах. В летнее время они мо­гут покидать свои гнезда и переселяться в поле. Крысы хорошо прыгают в высоту (до 70 см) и легко взбираются по негладким отвесным поверхностям и канатам. Только гладкие оштукатурен­ные стены недоступны для них. Крыса живет 3 – 3,5 года и дает потомство до 80 – 100 в год. Питаются крысы почти всеми про­дуктами, но предпочитают черный хлеб, вареную колбасу, коп­ченое сало, мясной фарш, сметану и творог.

Домовая мышь по образу жизни и плодовитости не отличает­ся от серой крысы. В отличие от крысы она легче попадает в ловушку и идет на всевозможные приманки.

Грызуны поедают продукты, загрязняют их, распространяют клещей и насекомых, а также переносят возбу­дителей заразных заболеваний.

Синантропные грызуны являются постоянным очагом и источником возникновения целого ряда инфекционных и инвазионных заболеваний. Только среди животных крысы могут распространять более 45 инфекционных болезней. В целом же грызуны переносят около 200 различных возбудителей заболеваний, которыми болеют человек и животные. Это туляремия, лептопироз, сальмонеллез, клещевой энцефалит, ку-лихорадка, ящур, ботулизм, чума, бешенство, сибирская язва, токсоплазмоз, листериоз и ряд других инфекций.

Грызуны кроме груза портят: тару, брезент, трубопроводы, шланги, спец. одежду, подрывают фундамент зданий, перегрызают электрокабели, свинцовые трубы.

115. Особенности воздействия на грузы разных видов насекомых.

Порчу продовольственных грузов при хранении могут выз­вать также амбарные вредители:

клещи, жуки, бабочки и дву­крылые (мухи).

Клещи. Это очень мелкие (менее 1 мм) паукообразные вре­дители. Из многочисленных видов клещей на продовольствен­ных складах чаще всего встречаются мучной , удлинен­ный и волосатый клещи.

Клещи повреждают муку, крупу, сухие фрукты, конфеты, шоколад, чай. Эти вредители загрязняют груз своими выделе­ниями и при массовом размножении сообщают ему специфиче­ский неприятный запах.

Наиболее благоприятные условия для клещей: температура от 18 до 24°, влажность грузов выше 13%. При температуре ниже 10° замедляется развитие клещей, а около 0° они пере­ходят в состояние оцепенения. Температуры, близкие к –5°, спо­собствуют довольно быстрому вымиранию клещей.

Жуки. По сравнению с клещами они более крупного размера. Самки жуков откладывают яйца на поверхности грузов и та­ры или в специально приготов­ленные ими ямки. Из яичек развиваются червеобразные ли­чинки. Жуки, и особенно их ли­чинки, поедая грузы, за­грязняют их своими выделе­ниями и трупами. Наиболее распространены следующие виды жуков: большой мучной хрущак, малый мучной хрущак, суринамский мукоед, амбарный и рисовый долгоносики, ветчинный кожеед, притворяшка-вор (рис. 15), хлебный то­чильщик, гороховая зернов­ка .

Бабочки. Многие виды бабочек являются вредителями бака­лейных и кондитерских товаров. Бабочки размножаются таким же путем, как и жуки. Личинки бабочек называются гусеницами, которые более подвижны, чем личинки жуков. Основной вред приносят не сами бабочки, а их гусеницы, которые поедают про­дукты, склеивают их паутиной и загрязняют своими выделения­ми.

Двукрылые, или мухи. Из этого отряда насекомых наибо­лее опасным вредителем является сырная муха – не­большое насекомое блестяще–черного цвета почти вдвое меньше­го размера, чем обыкновенная муха.

Она повреждает главным образом соленые рыбные товары, упакованные в ящики. Вред приносит не сама муха, а ее личинка, называемая прыгунком (способна подпрыгивать в высоту до 0,5 м). Яйца сырная муха откладывает в жабрах, жаберных крышках, в полости рта, впа­динах глаз и плавниках рыбы. Через два – четыре дня из яичек выходят безногие личинки мутно–белого цвета, которые прони­кают в брюшную полость рыбы и разрушают мышцы вдоль позвоночника. Личинка сырной мухи повреждает и сыр. Она жи­вет 11 – 15 суток и достигает длины 8 – 9 мм. Сырная муха и мо­лодые личинки не выносят низких температур, в то время как взрослая личинка переносит температуру до –3°. Муха погиба­ет при температуре ниже 5°, что используют как основное средство борьбы с ней.

Чаще всего грузы при хранении повреждают насекомые из отрядов чешуекрылые, или бабочки, и жесткокрылые, или жуки. Сушеными грибами, овощами, фруктами, мукой питаются личинки мельничной огневки. Из отряда чешуекрылых муку и зерно могут повреждать также зерновая моль и мучная огневка.

Кроме чешуекрылых вредителей, питаться грузами приспособилось большое количество жуков. Это и различные вилы хрущаков, и мукоеды, и зерновки. Большое число видов мучных хрущаков приспособилось жить в муке и зернопродуктах, а также в сухофруктах. Личинки этих жуков известны под названием «мучные черви». Они блестящие, коричневатого или желтоватого цвета.