Обмін нуклеїнових кислот Розпад нк

10(389), 11 НК під впливом рибонуклеаз або дезоксирибонуклеаз каталізують розпад РНК та ДНК на мононуклеотиди. Далі під дією фосфатази від них відділяється фосфорна кислота, утворюються нуклеозиди. Потім фосфорилаза каталізує розщеплення на азотисті основи та вуглеводи.

Розпад пуринових основ починається з дезамінування з утворенням з аденіну – гіпоксантину, а з гуаніну – ксантину, які в подальшому окислюються до сечової кислоти, яка виводиться з організму з сечею.

Піримідинові основи (наприклад, урацил) шляхом декількох ферментативних реакцій перетворюються в β-аланін.

Синтез нк

10(394), 11 Починається з біосинтезу рибонуклеозид-5-трифосфатів для РНК та дезоксирибонуклеозид-5-трифосфатів для ДНК.

Обмін білків Розпад білків

10(349, 352), 11 Білки, які надходять з їжею, під час послідовної дії протеолітичних ферментів розщеплюються до структурних одиниць – амінокислот і невеликої кількості простих пептидів.

Найбільш поширені протеолітичні ферменти: пепсин – у шлунку; у тонкій кишці – трипсин, хімотрипсин, карбоксипептидази, амінопептидази, дипептидази (розщеплення дипептидів на амінокислоти).

Перетворення амінокислот

10(359), 1(337) В основі перетворення амінокислот лежать такі основні види реакцій:

1. Перетворення за аміногрупою включає дезамінування та переамінування.

Дезамінування – це процес відщеплення аміногрупи від амінокислоти з утворенням молекули аміаку. Розрізняють

– окислювальне дезамінування (під впливом дегідрогеназ):

– відновне дезамінування:

– гідролітичне дезамінування:

– внутрішньомолекулярне переамінування:

Переамінування – перенесення аміногруп з амінокислоти на кетокислоти під дією амінотрансфераз, коферментом яких є фосфорний ефір вітаміну В₆:

2. Перетворення з карбоксильною групою – це реакції декарбоксилування, які поширені в тваринних і рослинних організмах та відбуваються під дією декарбоксилази:

3. Реакції за радикалом, що специфічні майже для кожної амінокислоти.

Нейтралізація і виведення аміаку з організму

10(367) Кінцевими продуктами розщеплення амінокислот є аміак, вода і діоксид вуглецю.

Для людини та високоорганізованих тварин аміак є токсичною речовиною, яка особливо шкідливо впливає на центральну нервову систему, порушує процеси тканинного дихання. Тому аміак відразу є зв’язується з утворенням нетоксичних для організму сполук.

Одним з найважливіших методів знешкодження аміаку є взаємодія з аспарагіновою та глютаміновою кислотами. Обидві реакції відбуваються за участю енергії АТФ, їх каталізують синтетази, утворюються аміди:

Орнітиновий цикл

10(368), 1(351) В організмах людини і тварин основним методом знешкодження аміаку є утворення сечовини. На підставі досліджень І.П.Павлова, Г.А.Кребса тощо встановлено, що процес синтезу сечовини відбувається в кілька стадій (орнітиновийцикл):

Орнітин знову може включитись в орнітиновий цикл.