- •С. И. Байлик
- •Содержание
- •Раздел 1. Ретроспективный анализ развития гостиничного хозяйства
- •Раздел 2. Гостиничные сети (цепи) Гостиничные цепи в дальнем зарубежье
- •Формирование гостиничных цепей в России
- •Гостиничные сети Украины. Потребность и обеспеченность гостиничными местами страны
- •Автономная Республика Крым
- •Винницкая область
- •Волынская область
- •Днепропетровская область
- •Донецкая область
- •Житомирская область
- •Закарпатская область
- •Запорожская область
- •Ивано-Франковская область
- •Киевская область
- •Кировоградская область
- •Луганская область
- •Львовская область
- •Николаевская область
- •Одесская область
- •Полтавская область
- •Ровенская область
- •Сумская область
- •Тернопольская область
- •Харьковская область
- •Херсонская область
- •Хмельницкая область
- •Черкасская область
- •Черновицкая область
- •Черниговская область
- •Раздел 3. Назначение гостиници размещение их в планировочной структуре города
- •Раздел 4. Типологическая характеристика гостиниц Классификация гостиниц в дальнем зарубежье
- •Классификация гостиниц в Украине и странах снг
- •Основные типы гостиниц
- •Раздел 5. Формирование предметно - пространственной среды гостиниц Функциональная организация зданий гостиниц
- •5.2. Основные блоки помещений гостиниц
- •Интерьер и озеленение гостиниц
- •Рекомендуемая номенклатура мебельных изделий помещений вестибюльной группы
- •Раздел 6. Инженерно-техническое оборудование гостиничных комплексов
- •Санитарно-технические устройства Устройство хозяйственно-питьевого водопровода
- •Противопожарный водопровод
- •Автоматические системы пожаротушения
- •Горячее водоснабжение
- •Отопление гостиниц
- •Центральное отопление
- •Тепловые узлы
- •1. Элеваторный узел отопления.
- •2. Бойлерный узел отопления.
- •Кондиционирование и вентиляция воздуха
- •Центральное пылеудаление
- •Мусороудаление
- •Лифтовое хозяйство
- •Электрооборудование
- •Слаботочное хозяйство
- •Торгово-технологическое оборудование ресторанов, кафе, баров
- •Раздел 7. Прогнозирование развития гостиничных комплексов
- •Раздел 8 . Обязательная сертификация гостиничных услуг в украине Краткие сведения о Государственной Системе сертификации Украины - УкрСепро
- •Правовое обеспечение проведения обязательной сертификации гостиничных услуг. Ответственность за правонарушения, связанные с сертификацией.
- •4. Кодекс Украины об административных правонарушениях Статья 170
- •5. Приказ Государственного комитета Украины по стандартизации, метрологии и сертификации № 37 от 27 января 1999 года
- •6. Порядок проведения обязательной сертификации гостиничных услуг следующий:
- •Порядок проведения сертификации услуг Схемы обязательной сертификации гостиничных услуг
- •Схемы обязательной сертификации гостиничных услуг
- •Определение стоимости работ сертификации продукции и услуг
- •Наименование и предельные нормативы трудоемкости работ, которые выполняются ос во время сертификации услуг и оплачиваются заявителем
- •Группы сложности продукции
- •Наименование и предельные нормативы трудоемкости работ обязательной сертификации партии продукции, которая ввозится в Украину
- •Наименование и предельные нормативы трудоемкости работ, которые выполняются во время обязательной сертификации продукции, которая вводится, и оформление сертификата соответствия
- •Раздел 9. Классификация гостиниц в германии Общие сведения о классификации гостиниц в Германии
- •Карта – схема Федеральных Земель Германии
- •Избранные обязательные критерии
- •Избранные факультативные критерии
- •Условия для принятия участия в классификации
- •Последовательность проведения классификации
- •Этапы проверок
- •Список литературы
Противопожарный водопровод
Противопожарный водопровод устраивается в нескольких вариантах, чаще всего как самостоятельная система внутреннего водопровода, однако бывают и совместные с хозяйственно-питьевым или производственным водопроводом.
Система противопожарного водопровода состоит из сети магистральных трубопроводов и стояков (распределительных линий), пожарных кранов, а при необходимости и водонапорных установок (насосов, водонапорных баков, пневматических устройств).
Пожарные краны оборудуются на стояке вентиляции и быстросмыкающейся полугайкой диаметром 50— 65 мм, пеньковым или капроновым рукавом длиной 10—20 метров с двумя полугайками для присоединения к вентилю и к пожарному стволу с наконечником. Пожарные краны размещают в навесных или встроенных шкафах на высоте 1,35 м от пола. Они устанавливаются в легкодоступных местах — вестибюлях, коридорах, проходах, лестничных площадках здания гостиниц.
Норма расхода воды и число струй зависит от объема, высоты и назначения здания. На одну струю минимальный расход воды нормируется от 2,5 до 5 л/сек; а расчетное число компактных струй — от 1 до 8. Диаметр пожарных кранов и рукавов в 50 мм принимают при нормативном расходе воды одной струи 2,5 л/сек, а 65 мм — при расходе воды 5 л/сек.
Электродвигатели насосов должны бесперебойно снабжаться от двух независимых друг от друга источников питания.
В системах водопровода с водонапорными баками неприкосновенный противопожарный запас воды равен количеству, необходимому для тушения пожара в течении 10 минут при ручном или автоматическом включении пожарных насосов.
Дистанционное включение электродвигателя пожарного насоса производится кнопками, установленными в здании гостиницы возле пожарных кранов, как правило, в пожарных шкафах.
Автоматические системы пожаротушения
Автоматические системы пожаротушения бывают спринклерными и дренчерными.
Спринклерные установки представляют собой смонтированную, под перекрытием защищаемого помещения, распределительную систему труб с вмонтированными в нее спринклерными головками (разбрызгивателями), срабатывающими при температуре 72, 93, 141, 182°С.
Трубы распределительной сети находятся постоянно под давлением и снабжаются водой автоматически.
Дренчерные установки, в отличие от спринклерных, оборудованы разбрызгивателями-дренчерами. Если в спринклерных установках вскрываются только те спринклеры, которые расположены под вспыхнувшим очагом пожара, то в дренчерных установках вода поступает сразу из всех дренчерных головок.
Горячее водоснабжение
Системы горячего водоснабжения (ГВС) бывают с централизованным и децентрализованным, местным приготовлением горячей воды, которая расходуется на бытовые и производственные нужды.
Схема горячего водоснабжения включает в себя установку для нагревания холодной воды до температуры не выше 75°С и сеть разводящих трубопроводов.
Для этой цели используются скоростные проточные водонагреватели. Вода в них протекает со значительной скоростью через нагревательные трубки, которые подогреваются водой из теплосети, проходящей внутри корпуса водонагревателя и омывающей их.
Нагретая в водонагревателе (бойлере, котле) вода по подающему трубопроводу поступает в систему горячего водоснабжения.
Израсходованная из системы вода пополняется из водопровода. Для нагрева остывшей воды в системе прокладывается циркуляционный трубопровод, который соединяет систему горячего водоснабжения с водонагревателем.
Для поддержания постоянного расхода воды, поступающей из тепловой сети, устанавливают регулятор расхода, а на трубопроводе, подающем холодную воду в водонагреватель, — водомер, учитывающий расход воды.
Давление и температуру воды в отдельных точках узла управления измеряют монометрами и термометрами.
Системы централизованного горячего водоснабжения классифицируются:
а) по способу подачи воды потребителями — закрытая, т.е. без разрыва струи (под напором наружного водопровода) и открытая — с баками-аккумуляторами;
б) по способу аккумуляции горячей воды — с баками-аккумуляторами и без них;
в) по способу циркуляции — с естественной циркуляцией, принудительной и смешанные.
Централизованная система горячего водоснабжения включает: водоподогреватели; сеть, состоящую из подающих, распределительных и циркуляционных (обратных) трубопроводов, сетевого оборудования (компенсаторов, воздухоотводников, водозаборной, запорной, предохранительной арматуры); регулирующие и контрольно-измерительные устройства (регуляторы расхода и давления, термореле и др.); циркуляционные насосы.
Система ГВС присоединяется к внутреннему водопроводу после водомерного узла, учитывающего суммарный расход холодной и горячей воды. Для учета расхода только горячей воды иногда устанавливается второй, так называемый, подводомер.
Внутренние системы ГВС могут быть тупиковыми и циркуляционными. Первые характеризуются тем, что вода, попавшая в стояк, в случае отсутствия разбора застаивается, остывает. Это приводит к большому сливу водопроводной воды. Циркуляционные системы имеют стояки, позволяющие вернуть неиспользованную воду в бойлер для подогрева. Эти системы значительно экономичнее тупиковых.
В последнее время, в связи с низкой загрузкой, некоторые гостиницы переходят на новые методы приготовления горячей воды. Для этой цели используются электрические водонагревательные приборы, устанавливаемые в каждом номере.
Такая система приготовления горячей воды смонтирована в гостинице «Киевская» (г. Харьков).