- •Введение
- •Модуль 1.
- •Тема 1. Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития
- •Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли
- •1.2 Классификация технических средств используемых в торговле
- •Контрольные вопросы для изучения темы «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития»
- •Тесты для самоконтроля знаний по теме «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития»
- •Задание для самостоятельной работы, по теме «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития»
- •Тема 2. Общие сведения о торгово-технологическом оборудовании
- •Основные понятия о машинах и механизмах
- •Технико-экономические характеристики торгово-технологического оборудования
- •Контрольные вопросы по теме «Общие сведения о торгово-технологическом оборудовании»
- •Тесты для самоконтроля знаний по теме «Общие сведения о торгово-технологическом оборудовании»
- •2.5 Задание для самостоятельной работы по теме «Общие сведения о торгово-технологическом оборудовании»
- •Тема 3. Подъемно-транспортное оборудование
- •3.1 Назначение и классификация подъемно-транспортного оборудования
- •3.2 Основные узлы и механизмы подъемно-транспортного оборудования
- •3.3 Виды подъемно-транспортного оборудования
- •3.3.1 Грузоподъемные механизмы и машины
- •3.3.2 Транспортирующие машины и механизмы
- •3.3.3 Погрузочно-разгрузочные машины
- •3.4 Расчет часовой производительности и потребности в подъемно-транспортном оборудовании
- •3.5 Контрольные вопросы по теме «Подъемно-транспортное оборудование»
- •3.6 Тесты для самоконтроля знаний по теме «Подъемно-транспортное оборудование»
- •3.7 Ситуационные вопросы по теме «Подъемно-транспортное оборудование»
- •3.8 Задание для самостоятельной работы по теме «Подъемно-транспортное оборудование»
- •Модуль 2.
- •Тема 4. Весоизмерительное оборудование
- •4.1 Классификация торговых весов
- •4.2 Требования, предъявляемые к весам
- •4.2.1 Метрологические (технические) требования
- •4.2.2 Торгово-эксплуатационные требования
- •4.2.3 Санитарно-гигиенические требования
- •4.3 Устройство рычажных механических весов
- •4.5 Контрольные вопросы по теме «Весоизмерительное оборудование»
- •4.6 Тесты для самопроверки знаний по теме «Весоизмерительное оборудование»
- •Вопрос 1.
- •Вопрос 2.
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 4.
- •Вопрос 5.
- •Вопрос 6.
- •Вопрос 7.
- •Вопрос 8.
- •Ситуационные вопросы по теме «Весоизмерительное оборудование»
- •Задание для самостоятельной работы по теме «Весо-измерительное оборудование»
- •Тема 5. Холодильное оборудование
- •5.1 Значение использования искусственного охлаждения в предприятиях пищевой промышленности и торговли
- •5.2 Способы получения искусственного холода
- •5.3 Устройство и принцип действия компрессионной холодильной машины
- •5.4 Холодильные агенты
- •Торговое холодильное оборудование (тхо)
- •5.6 Конструкция стационарных холодильных камер
- •5.7 Контрольные вопросы по теме «Холодильное оборудование»
- •5.8 Тесты для самопроверки знаний по теме «Холодильное оборудование»
- •Вопрос 1.
- •Вопрос 2.
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 4.
- •Вопрос 5.
- •5.9 Ситуационные вопросы по теме «Холодильное оборудование»
- •5.10 Задание для самостоятельной работы по теме «Холодильное оборудование»
- •Тема 6. Торговые автоматы
- •6.1 Назначение и классификация торговых автоматов
- •6.2 Устройство торговых автоматов
- •6.3 Автоматы для продажи жидких и штучных товаров
- •6.4 Эксплуатация торговых автоматов
- •6.5 Контрольные вопросы по теме «Торговые автоматы»
- •6.6 Тесты для самопроверки знаний по теме «Торговые автоматы»
- •6.7 Ситуационные вопросы по теме «Торговые автоматы»
- •6.8 Задание для самостоятельной работы по теме «Торговые автоматы»
- •Тема 7. Оборудование для расчета с покупателями
- •7.1 Назначение контрольно-кассовых аппаратов, преимущество автоматизированных способов расчета с покупателями
- •7.2 Классификация электронных контрольно-кассовых аппаратов
- •7.3 Общие принципы устройства контрольно-кассовых аппаратов
- •7.4 Кассовые pos-терминалы и их применение в автоматизированных системах управления торговым предприятием
- •7.6 Выбор экка, расчет количества рабочих мест контролеров-кассиров
- •7.7 Контрольные вопросы по теме «Оборудование для расчета с покупателями»
- •7.8 Тесты для самоконтроля знаний по теме «Оборудование для расчета с покупателями»
- •7.10 Задание для самостоятельной работы по теме «Оборудование для расчета с покупателями»
- •Тема 8. Фасовочно-упаковочное оборудование
- •8.1 Значение механизации фасовочно-упаковочных операций в торговле
- •8.2 Классификация фасовочно-упаковочного оборудования и способы формирования доз
- •8.4 Упаковочное оборудование
- •8.5 Контрольные вопросы по теме «Фасовочно-упаковочное оборудование»
- •8.6 Тесты для самопроверки знаний по теме «Фасовочно-упаковочное оборудование»
- •Вопрос 1.
- •Вопрос 2.
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 4.
- •8.7 Задание для самостоятельной работы по теме «Фасовочно-упаковочное оборудование»
- •Глава 9. Измельчительно-режущее оборудование
- •9.1 Назначение и классификация измельчительно-режущего оборудования, способы резания и измельчения
- •9.2 Общие сведения о измельчительно-режущем оборудовании
- •9.3 Устройство, принцип действия и эксплуатация машин для нарезки гастрономических продуктов и мясорубки
- •9.4 Контрольные вопросы по теме «Измельчительно-режущее оборудование»
- •9.5 Тесты для самоконтроля знаний по теме «Измельчительно-режущее оборудование»
- •9.5 Ситуационные вопросы по теме «Измельчительно-режущее оборудование»
- •9.6 Задание для самостоятельной работы по теме «Измельчительно-режущее оборудование»
- •Тема 10. Торговый транспорт и контейнерные перевозки
- •10.1 Назначение и классификация автомобильных транспортных средств используемых в торговле
- •10.2 Контейнеры и контейнерные перевозки товаров
- •10.3 Тара-оборудование используемое в торговле
- •10.4 Контрольные вопросы по теме «Торговый транспорт и контейнерные перевозки»
- •10.5 Тесты для самоконтроля знаний по теме «Торговый транспорт и контейнерные перевозки»
- •Вопрос 8.
- •Вопрос 9.
- •Вопрос 10.
- •10.6 Задание для самостоятельной работы по теме «Торговый транспорт и контейнерные перевозки»
- •Тема 11. Надежность, техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования
- •11.1 Основные понятия о надежности оборудования
- •11.2 Общие правила эксплуатации оборудования
- •11.3 Организация технического обслуживания и ремонта торгового оборудования
- •11.4 Контрольные вопросы по теме «Надежность, техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования»
- •11.5 Тесты для самоконтроля знаний по теме «Надежность, техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования»
- •Вопрос 12.
- •11.6 Задание для самостоятельной работы по теме «Надежность, техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования»
- •Контрольные вопросы по дисциплине «торговое оборудование»
- •Ответы на тестовые задания
- •Список литературы
- •83023, М. Донецьк, вул. Харитонова, 10. Тел.: (062) 97-60-45
3.5 Контрольные вопросы по теме «Подъемно-транспортное оборудование»
Какие преимущества применения подъемно-транспортного оборудования?
По каким признакам классифицируется подъемно-транспортное оборудование?
Какие устройства входят в конструкцию лифта?
Объясните принцип действия лифта, подъемника.
Из каких устройств состоят лебедки (тали)?
В каких технологических процессах в магазине, складе используются грузоподъемные механизмы и машины?
В каких технологических процессах используется подъемно-транспортное оборудование периодического действия?
По каким признакам классифицируется подъемно-транспортное оборудование периодического действия?
Какие конструктивные особенности устройства тележек?
По каким признакам классифицируется подъемно-транспортное оборудование непрерывного действия?
Какие конструктивные особенности устройства конвейеров?
По каким признакам классифицируется универсальные вилочные погрузчики?
Какие основные правила эксплуатации подъемно-транспортного оборудования?
Какие конструктивные особенности устройства погрузчиков, штабелеукладчиков?
От каких факторов зависит производительность машин непрерывного действия?
От каких факторов зависит производительность грузоподъемных машин и механизмов?
От каких факторов зависит производительность машин и механизмов периодического действия?
От каких факторов зависит производительность погрузочно-разгрузочных машин?
От каких факторов зависит количество подъемно-транспортного оборудования?
3.6 Тесты для самоконтроля знаний по теме «Подъемно-транспортное оборудование»
Вопрос 1.
К грузоподъемным машинам относятся:
а) краны-штабелеры, подъемный стол, электроштабелеры, универсальные погрузчики уравнительные площадки;
б) электрокар, самоходные тележки, конвейеры;
в) подъемники, лифты, тали, лебедки, тельферы, краны.
Вопрос 2.
Консольный кран обеспечивает перемещение груза:
а) вертикальное;
б) вертикальное и линейное;
в) вертикальное и горизонтальное перемещение в любую точку обслуживаемого поля.
Вопрос 3.
Грузоподъемные машины предназначены для механизации операций:
а) подъема и опускания груза;
б) перемещения грузов в определенных границах в горизонтальной плоскости;
в) погрузочно-разгрузочных работ;
г) всех перечисленных операций.
Вопрос 4.
Контейнеры, используемые для доставки товаров в магазин, выполняют функции:
а) транспортной тары;
б) оборудования для выкладки товаров;
в) транспортной тары и оборудования для выкладки товаров.
Вопрос 5.
Завоз товаров в магазин производится в контейнерах. При такой схеме передвижения требуется:
а) подготовка товара в продаже;
б) фасовка товара;
в) упаковка товара;
г) перечисленные операции не требуются.
Вопрос 6.
Лебедки и тали обеспечивают перемещение груза:
а) вертикальное;
б) вертикальное и линейное;
в) вертикальное и горизонтальное перемещение в любую точку обслуживаемого поля.
Вопрос 7.
Определить эксплуатационную производительность тележки ТГ-100, с помощью которой перемещают грузы общей массой G=50кг. Коэффициент использования тележки во времени К=0,7, а продолжительность рабочего цикла t=300с.
Вопрос 8.
Определить эксплуатационную производительность тележки ТГ-100, с помощью которой перемещают грузы общей массой 70кг. Коэффициент использования тележки во времени К=0,6, а продолжительность рабочего цикла t=180с.
Вопрос 9.
Общий объем погрузочно-разгрузочных работ, выполненный в магазине в расчетном периоде, составляет 42т, а объем работ в том же периоде, выполненный с использованием машин и механизмов - 14т. Определить уровень механизации труда.
Вопрос 10.
К транспортирующим машинам непрерывного действия относятся:
а) электрокары, самоходные тележки, электроштабелеры;
б) элеваторы, рольганги, гравитационные спуски, конвейеры;
в) подъемники, лифты, тали, лебедки.
Вопрос 11.
К основным элементам подъемно-транспортных машин относятся:
а) универсальные приводы, пуансонные механизмы;
б) канаты, блоки, полиспасты;
в) коромысла, масляные успокоители.
Вопрос 12.
Для спуска грузов по наклоненной плоскости в подвальное помещение торгового предприятия используются:
а) лифты;
б) тали;
в) подъемники.
Вопрос 13.
Продолжительность цикла работы погрузочного механизма 120с. В каком ответе правильно отражено количество циклов за час?
а) 28;
б) 24;
в) 31;
г) 30.
Вопрос 14.
Какова часовая производительность погрузчика, если время одного цикла его 360с, а грузоподъемность – 4т?
а) 42 т/ч;
б) 40 т/ч;
в) 45 т/ч;
г) 48 т/ч.
Вопрос 15.
Какова часовая производительность конвейера, если вес груза на одном погонном метре 20кг, скорость конвейера – 10 м/с?
а) 700 т/ч;
б) 710 т/ч;
в) 720 т/ч;
г) 730 т/ч.
Вопрос 16.
Какова часовая производительность конвейера при перемещении ящиков, если масса ящика 40 кг, расстояние между ними 1м, скорость конвейера 15 м/с?
а) 2000 т/ч;
б) 2200 т/ч;
в) 2160 т/ч;
г) 2100 т/ч.
Примечание: Из приведенных решений, выбрать верный.