1.2 Классификация технических средств используемых в торговле
Технические средства широко применяются на всех этапах торгово-технологических процессов.
Для систематизации всей торговой техники введена классификация по ряду обобщающих признаков.
1. По функциональному признаку всё оборудование подразделяют на группы, объединяющие принципиально одинаковые по назначению механизмы и аппараты:
подъёмно-транспортное оборудование;
весоизмерительное оборудование;
контрольно-кассовые аппараты и кассовые POS терминалы;
холодильное оборудование;
торговые автоматы;
измельчительно-режущее оборудование;
тепловое оборудование;
торговый транспорт.
Структурная схема технических средств, применяемых в торгово-технологических процессах приведена на рис. 1.1.
2. По структуре рабочего цикла оборудование подразделяют на машины и аппараты периодического и непрерывного действия.
В машинах периодического действия продукт обрабатывается в течение определенного времени, затем выгружается из машины и загружается новая партия.
В машинах непрерывного действия в процессе обработки продукта происходит непрерывная подача новых порций в машину и выгрузка обработанного продукта.
3. По степени механизации и автоматизации процессов различают оборудование:
Компьютер (К)
Торговые автоматы
(ТА)
Рисунок 1.1 -
Структурная схема технических средств,
применяемых в торгово-технологических
процессах
Товар
Торговый транспорт
(ТТ)
Подъемно-транспортное
оборудование (ПТО)
Холодильное
оборудование
(ХО)
Весоизмерительное
оборудование (ВО)
Контрольно-кассовое
оборудование (ККО)
Покупатель
Измельчительно-режущее
оборудование (ИРО)
Фасовочно-упако-вочное
оборудо-вание (ФУО)
механического действия;
полуавтоматического действия;
автоматического действия.
В машинах и аппаратах механического действия загрузка, выгрузка, контроль за технологическим режимом осуществляется непосредственно обслуживающим персоналом.
В машинах полуавтоматического действия основные технологические операции обеспечиваются автоматически по заданной программе, а некоторые вспомогательные процессы выполняются вручную.
В машинах автоматического действия все основные технологические и вспомогательные операции автоматизированы.
По степени универсальности оборудование подразделяется:
универсальное оборудование;
специализированной оборудование.
Универсальное оборудование предназначено для выполнения нескольких технологических операций.
Специализированное предназначено для выполнения одной технологической операции.
Контрольные вопросы для изучения темы «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития»
В каких направлениях развивается научно-технический прогресс в торговле?
В чем сущность внедрения индустриальной технологии товародвижения?
В чем сущность комплексной автоматизации и механизации торгово-технологических процессов?
Какие факторы влияют на механизацию торгово-технологического процесса в магазине?
Какие существуют методы продажи товаров?
В каких направлениях предполагается внедрять технологии товародвижения?
По каким признакам классифицируются технические средства, используемые в торговле?
Объясните на примерах структурную схему технических средств, применяемых в торгово-технологических процессах.