5.2 Требования к персоналу

Административно-управленческая служба отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности.

• Директор осуществляет руководство центра, финансовый контроль, ведение переговоров и подписание договоров с клиентами и поставщиками, решает организационные вопросы. Директор также выполняет функции и обязанности бухгалтера, т.е. ведет бухгалтерский учет центра, подготавливает финансовые отчеты, начисляет зарплату штатным и внештатным сотрудникам.

• Менеджер организуют работу обслуживающего персонала, общается с клиентами, выполняет решение и предотвращение проблем, также решает вопросы, связанные с продвижением услуг предприятия.

• Служба приема и размещения занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом гостей, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением в номерах, оказанием различных услуг, а также организацией отъезда. В состав службы входит служба администраторов.

• Подразделение обслуживания номерного фонда для проживания поддерживает необходимое санитарное состояние и комфорт в номерах, занимается оказанием бытовых услуг. В состав службы входят: 2 горничные.

Таблица 5.2 - Квалификационные требования к работникам

Должность	Выполняемое функциональное направление	Необходимые навыки
Административно-управленческий персонал
Директор	Организационная, юридическая, управленческая, маркетинговая деятельность, обеспечивает реализацию дополнительных услуг, отвечает за выработку ценовой и рекламной политики, разрабатывает стратегию продаж, организует и ведет бухгалтерский учет, уплата налогов, составление бухгалтерской отчетности, выплата заработной платы, полное владение информацией о столице Карелии.	Владение ПК и прочей офисной техникой, навыки эффективного делового общения на родном языке и английском, знание финского языка, навыки делопроизводства, навыки телефонных переговоров, знания в области бухгалтерского баланса и финансового анализа, а также маркетинга и рекламы.
Должность	Выполняемое функциональное направление	Необходимые навыки
Менеджер	Работа с клиентами, предоставление качественного и быстрого обслуживания клиентам по оказанию услуг, организация работы обслуживающего персонала.	Владение ПК и прочей офисной оргтехникой, навыки делопроизводства, знание английского языка (приветствуется также финский язык), опыт проведения экскурсий, опыт работы с клиентами, знание основ управления персоналом, этики и культуры обслуживания.
Основной (производственный)
Администратор-портье	Работа с клиентами, предоставление качественного и быстрого обслуживания клиентам по оказанию услуг,	Владение ПК и прочей офисной оргтехникой, знание английского языка (приветствуется также финский язык), опыт работы с клиентами, этики и культуры обслуживания.
Горничная	Занимается уборкой номеров, соблюдение порядка на территории турбазы.	Навыки уборки гостиничных помещений и прилегающей территории.
Инженер-механик	Организация ремонта оборудования и других основных фондов, Обеспечение соблюдения правил эксплуатации, технического обслуживания и надзора за оборудованием	Обобщать и распространять передовой опыт организации ремонта и эксплуатации оборудования, знания пожарной безопасности
Работник кафе	Приготовление пищи, организация работы кафе, составление списков необходимых продуктов питания для бесперебойной работы кафе	Опыт работы в сфере общепита, знание правил приготовления пищи

Немаловажное значение имеют личностные качества персонала. При правильном подборе кадров личностные качества должны корреспондироваться с контингентом гостей. Только в этом случае взаимоотношение персонала и гостей в процессе обслуживания будут оптимальными.

Для определения полезного фонда рабочего времени работы одного работника, необходимо составить баланс рабочего времени одного работника. Данные баланса приведены в таблице 5.3

Таблица 5.3 — Баланс рабочего времени одного работника

Показатели	Всего	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.
1.Календарный фонд времени. в т.ч. праздничные дни; выходные.	366 8 85	91 2 34	91 2 29	92 2 27	92 2 27
2. Номинальный фонд времени, дней	249	57	62	65	65
Неявки, дней В т.ч. Отпусков; Прогулов; простоев	31,2 30 0,7 0,5	0,3 - 0,2 0,1	0,3 - 0,3 -	30,4 30 - 0,4	0,2 0,2 -
Число фактических рабочих дней	217,8	56,7	61,7	34,4	64,8
Среднеплановая продолжительность рабочего дня	7,67
Потери в связи с сокращением длительности рабочего дня	0,05	0,01	0,01	0,02	0,01
Среднефактическая продолжительность рабочего дня	7,62
Полезный фонд времени работы, ч.	1659,6

Полезный фонд рабочего времени = среднефактическая продолжительность рабочего дня * число фактических рабочих дней = 7,62 * 217,8= 1659,6