2.3.2 Питание
Организованное питание будет производиться в кафе, где гости за дополнительную плату смогут заказать себе блюдо на завтрак, обед или ужин из представленного меню.
Специально для гостей организовывается трёхразовое питание. Специально для этого будет составлено меню комплексных завтраков, обедов и ужинов (см. таблицу 2.2).
Таблица 2.2 – «Комплексное питание в гостинице»
-
Завтрак
150 руб./чел.
Обед
300 руб./чел.
Ужин
250 руб./чел.
В зависимости от сезона, ассортимент меню будет меняться (весной и летом больше блюд из овощей, осенью из ягод и грибов, зимой из мяса)
2.3.3 Дополнительные услуги
- охраняемая парковка для автомобилей
- аренда модема и ноутбука для доступа в интернет
- русская баня с комнатой отдыха, мангал.
- Летом: озеро Среднее Куйто – прогулки на остров, находящийся в 3-х км от Калевальского берега,
- Аренда плавсредств.
- Зимой: катание на снежных горках, пикники.
- Экскурсии: п. Калевала - обзорная экскурсия.
- Рыбалка: Зимняя и летняя на оз. Среднее Куйто, лесных озерах и ламбинах без лицензии - хариус, налим, лещ, щука, окунь и др. Река Оланга - лицензионная. (парк Паанаярви, лицензии в конторе парка) – кумжа.
- Спорт: прокат спортинвентаря (летом: велосипеды; зимой: лыжи, санки и ледянки)
План бани:
2.4 Сервис
Персонал комплекса «Сиверик» проходит предварительное обучение по обслуживанию гостей, отвечающему современным стандартам. Каждый сотрудник гостиницы, независимо от его должности, приветлив, внимателен к гостю, отзывчив и доброжелателен.
Обслуживание при регистрации гостя быстрое и удобное для клиента. Вся технология обслуживания построена таким образом, что у клиента не может возникнуть неудобств.
2.5 Инфраструктура
Здание гостиницы будет построено по современным технологиям. Гостиница будет оснащена всеми коммуникациями: электричество проведено от посёлка, специальный монтаж системы водоснабжения от скважины, индивидуальная закрытая система теплоснабжения.
Экологичность отеля будет проявляться в следующем:
Система очистки воды
Гибридная мини-электростанция
Использования пластика сокращено до минимума
Энергосберегающие лампы (светодиодные)
Вода – только в стеклянных бутылках
В ночное время – освещение территории комплекса при помощи факелов и свечей
Инфракрасные обогреватели
энергосберегающий карточный модуль
Глава 3. Маркетинговый план
3.1 Оценка текущего состояния рынка
Для создания коттеджного комплекса была выбрана территория вблизи посёлка Калевала. За счет создания предприятия инновационного типа возможно увеличение доли используемого потенциала Калевальского района
Туристско-рекреационный потенциал Калевальского национального района, наличие культурно-исторических памятников и объектов туристского показа стали основой для развития туризма в последние годы.
Для приема гостей в районе имеются следующие средства размещения:
Отель «Велт» на 41 место (п. Калевала);
Гостиница «Сампо» на 30 мест (п. Калевала);
Туркомплекс на берегу озера Куйтто в урочище Кормушниеми на 20 мест, принадлежащий ООО «Велт-Мааилма»;
По оценкам специалистов турфирм и Администрации района въездной поток туристов в Калевальском национальном районе составляет 7-10 тыс. чел./год, а совокупный доход от туризма – 12 млн. руб./год13.
Одним из факторов развития является международное сотрудничество администрации местного самоуправления Калевальского национального района с коммуной – побратимом Суомуссалми (Финляндия), результатом которого стал ряд проектов в области образования, культуры, социальной сферы и здравоохранения.
Для района одной из масштабных проблем является недостаточная развитость транспортной инфраструктуры. Основным видом транспорта является автомобильный. В настоящее время в районе почти полностью прекращено воздушное и водное сообщение.
Следует отметить, что развитие туризма в районе не изменило существенно структуру экономики и туризм не является сферой экономической деятельности способной обеспечить доходы и занятость населения. Но наряду с лесопромышленным комплексом и малым предпринимательством туризм может рассматриваться в качестве одного из приоритетных направлений развития.14
При выборе места строительства комплекса, принимались во внимание такие аспекты как:15
возможность формирования благоприятной для ведения бизнеса среды в сочетании с природной средой;
близость к сложившимся туристическим потокам и ключевым объектам туристского показа;
гидрологические, метеорологические и другие условия.
Можно сделать вывод, что в этой туристской зоне размещение эко-комплекса разумно и проект может рассчитывать на высокий спрос, невысокую конкуренцию в своем сегменте и обеспеченность природными аттракциями для показа туристам.