Обработка анкет

Для проведения опроса была сформирована вероятностная простая случайная выборка. Опрос проводился в период с октября по декабрь. Анкетированием было охвачено 152 человека, что составляет 0,03 % от совокупности потенциальных потребителей (население г. Брянска). После проверки число забракованных опросных листов – 0, принято к обработке 152 анкеты.

Оценка спроса

Как часто и в каком количестве Вы покупаете мороженое (проставьте знак в нужном квадрате)?

Кол-во порций Частота	1	2	3	4
Каждый день	8,5%	10%	2,8%	-
Раз в неделю	15,7%	26,3%	3,9%	5,2%
Раз в месяц	12,9%	5,3%	-	5,9%
Реже	-	3,5%	-	-

Анализ полученных данных говорит о том, что:

21,3 % опрошенных являются активными потребителями;

51,15 % – умеренными потребителями;

27,6 % - слабыми потребителями.

Опрос показал, что велики резервы увеличения спроса на продукцию. Для этого необходимо разработать мероприятия по приобщению слабых потребителей к мороженому. Это могут быть дегустации, пропаганда продукта и т.п.

Для кого Вы покупаете мороженое?

Большинство опрошенных (69,4%) покупает мороженое только для себя. Необходимо разработать скидки на массовые покупки, организовать лотерею, побудив таким образом потребителей покупать мороженое не только для себя, но и для членов семьи, друзей, гостей.

Внынешнем году по сравнению с прошлым вы стали потреблять мороженого:

В среднем потребление мороженого увеличилось на 14,2%. Данная цифра является ориентировочной для увеличения выпуска мороженого в будущем году.

Вы бы покупали мороженое чаще, если бы:

Большой процент пожеланий о снижении цены говорит о невысоких доходах жителей Брянска. В целом же они характеризуют мороженое ОАО «Брянскхолод» как доступное (см. раздел «Восприятие продукции ОАО «Брянскхолод»).

Вопрос об увеличении точек продаж мороженого может быть решён за счёт создания новых фирменных киосков.

Предпочтения покупателей

Рейтинг значимости различных факторов, оказывающих влияние при покупке мороженого, рассчитывался путём суммирования количества балов, набранных при опросе (1 место-7 баллов, 7место-1балл) с последующим взвешиванием по общему количеству набранных баллов.

Таблица 14

Значимость факторов, оказывающих влияние при покупке мороженого

Показатель	Места							Сумма баллов	Рейтинг, %
	1	2	3	4	5	6	7
Качество	84	44	16	-	8	-	-	956	22,5
Цена	32	52	27	24	4	-	4	783	18,4
Ассортимент	12	16	52	20	33	8	13	648	15,2
Приверженность к марке	24	8	28	38	21	16	15	618	14,5
Упаковка	-	24	8	30	20	51	35	501	11,7
Рекомендации знакомых	-	8	16	17	42	40	25	427	10
Реклама	-	-	5	23	24	37	60	323	77
Итого	152	152	152	152	152	152	152	4256	100

Первое место с небольшим отрывом занял фактор «качество». Это говорит о том, что набирают вес неценовые факторы выбора (качество в данном случае). Тем не менее цена пока остается для большинства населения одной из важнейших детерминант покупательского выбора (II место), т.к. доход населения (см. “Информация о потребителях”).

Полученные данные можно использовать при планировании коммуникационной политики предприятия, делая акцент на предложение высококачественного мороженого.

Упаковка заняла 4-е место среди факторов, оказывающих влияние при покупке мороженого. В целом упаковка мороженого для потребителей:

То есть на удобство упаковки потребители обращают большое внимание, что необходимо учесть при выборе упаковочных материалов.

По виду фасовки Вы предпочитаете мороженое:

Покупатели выделили мороженое в стаканчике и на палочке, очевидно, как самое удобное для употребления в общественных местах и наиболее доступное по цене.

Низко оценено мороженое в брикетах и в виде батончика. Такой вид фасовки не удовлетворяет потребителя, необходимо рассмотреть возможность изменения вида фасовки для такого мороженого как «Лакомка», брикет на вафле.

Рейтинг популярности сортов мороженого рассчитывается аналогично: 1 место-4 балла, 4 место-1 балл.

Таблица 15