Расчет-калькуляция на мороженое "Забава" (1 тн)

Наименование статьи	Сумма, руб
Сырье	5342,1
Вспомогательные материалы	967,8
Топливо	66,3
Электроэнергия	59,1
Холодильники	247,5
Заработная плата	325,2
Начисления на заработную плату	128,4
Цеховые расходы	1105,6
Цеховая себестоимость	8242
Общезаводские расходы	906,6
Внезаводские (торговые) расходы	1065,7
Полная себестоимость	10214,3
Уровень рентабельности	22,4
Сумма прибыли	2285,6
Оптовая стоимость	12500
НДС - 20 %	2500
Свободно-отпускная стоимость (1 тн)	15000
(1 кг)	15
(100 г)	1,5
Розничная цена	1,8

Уровень рентабельности для данного вида мороженого довольно высокий - 22,4 %. Не каждое предприятие может позволить себе такую норму прибыли без угрозы потери доли рынка.

Из калькуляции себестоимости видно, что:

• Оптовая стоимость отличается от себестоимости на размер прибыли

• Свободно-отпускная стоимость больше оптовой на размер НДС, т. е. На 20 %

• Розничная цена выше свободно-отпускной на размер издержек, связанных с реализацией мороженого в розницу конечным потребителям.

Предприятие должно тщательно следить за своими издержками. Если издержки производства и продвижения товара превышают издержки конкурентов на данный вид продукции, то компании придется повысить цену на товар или согласиться на меньшую прибыль. В обоих случаях предприятие оказывается в невыгодном положении по отношению к конкурентам.

На сегодняшний день ОАО “Брянскхолод” имеет преимущества в сумме издержек перед остальными своими конкурентами по следующим причинам:

• В отличие от столичных предприятий ОАО “Брянскхолод” имеет доступ к менее дорогому сырью

• Несет гораздо меньшие издержки на заработную плату и социальные отчисления

• Несет меньшие торговые расходы на рекламу своей продукции

Однако, известно, что маркетинговая среда изменчива и сегодняшние преимущества ОАО “Брянскхолод” завтра могут оказаться недостаточными для поддержания конкурентоспособности мороженого. Поэтому необходимо иметь в запасе несколько шагов которые можно использовать для снижения себестоимости продукции. Для ОАО “Брянскхолод” это могут быть:

• Повышение квалификации работников, что повысит производительность труда, а следовательно, снизит расходы по заработной плате и отчислениям на единицу продукции

• Поиск новых поставщиков более дешевого сырья и вспомогательных материалов

• Учет тонкостей бухгалтерского учета и налогообложения

4. Анализ цен и товаров конкурентов

Одним из внешних факторов, воздействующих на ценообразование предприятия, является размер издержек конкурентов, их цены, а также предполагаемая реакция конкурентов на изменения цен самого предприятия.

Как уже отмечалось выше, ОАО "Брянскхолод" обладает явными преимуществами по показателю "издержки". Что касается анализа цен конкурентов, то предприятие может использовать для этого следующие методы:

• Анализ мнений потребителей о ценах и товарах конкурентов; анализ этих данных говорит о позиционировании мороженого ОАО "Брянскхолод" как доступное и в то же время качественное

• Получение прайс-листов конкурентов; метод дает возможность получения информации без дополнительных затрат

• Совершение сравнительных покупок; метод позволяет оценить соотношение цены и качества продукции конкурентов

Осведомившись о ценах и предложениях конкурентов ОАО "Брянскхолод" может использовать полученные данные как исходную точку для собственного ценообразования. Так как мороженое ОАО "Брянскхолод" позиционируется как более качественное, предприятие может назначить цену на свое мороженое выше цен конкурентов. Однако, максимизация прибыли на данный момент не является главной целью ОАО "Брянскхолод", поэтому в целях удержания доли рынка предприятие назначает цену ниже цен конкурентов. Возникает опасность, что покупатели могут связать более низкую цену с более низким качеством, но, однажды попробовавший мороженое ОАО "Брянскхолод", отказывается от проведения подобной аналогии.