Рейтинг привлекательности мороженого различных производителей для потребителей

Производитель	Места				Сумма баллов	Рейтинг, %
	1	2	3	4
ОАО «Брянскхолод»	109	49	15	2	615	42,4
«Айс-фили»	26	68	32	18	322	22,1
«Нестле»	11	23	90	16	309	21,3
«Бодрая корова»	6	12	15	116	206	14,2
Итого	152	152	152	152	1452	100

Вы считаете, что мороженое ОАО «Брянскхолод»

1 2 3 4 5 средний балл

Дорогое	-	3	16	49	84	Доступное	4,4
Некачественное	-	-	20	20	112	Качественное	4,6
Однообразное	1	4	26	86	35	Разнообразное	3,9

Выше всего потребители оценили качество мороженого ОАО «Брянскхолод», низкую оценку получил такой показатель как разнообразие ассортимента. Повысить данную оценку можно, приняв во внимание предпочтения потребителей, например, установив линию по выпуску фигурного, многослойного мороженого.

Информация о потребителях

Анкетированием были охвачены все социальные группы различных возрастных категорий г. Брянска.

Основные потребители мороженого – студенты, учащиеся, служащие (67,5% от общего числа). Основная возрастная категория потребителей 18 – 30 лет. Большинство из них имеют невысокий доход: 600 – 1200 руб. на человека.

Выводы:

1). Целевой сегмент для ОАО «Брянскхолод» - умеренные потребители со средним уровнем дохода, которые предпочитают традиционные сорта мороженого (пломбир, сливочное, эскимо) и при покупке ориентируются на высокое качество продукта.

2). Спрос на мороженое в 2000г. по сравнению с 1999 годом увеличился на 14,2%, тем не менее резервы для повышения спроса ещё не исчерпаны. Увеличить данный показатель можно:

• установив дополнительные фирменные киоски;

• наладив выпуск фигурного, многослойного мороженого;

• разработав систему мероприятий, побуждающих к покупке: скидки за массовые покупки, лотереи и т.д.

3). Наибольшим доверием пользуется такой коммуникативный канал как личный опыт и советы знакомых, следовательно, привлечь покупателей можно:

• организовав бесплатные дегустации мороженого;

• выступив спонсором развлекательных мероприятий в детских садах, школах, университетах, городских торжествах;

• проведя небольшую напоминающую рекламную кампанию по телевидению, радио, в прессе;

• отразив в рекламной кампании заслуги продукции ОАО «Брянскхолод» на выставках и фестивалях.

4). Основная цель рекламной кампании :

• напоминание о преимуществах продукции, грядущих скидках;

• перевод в статус постоянных клиентов потребителей, не имеющих ярко выраженных предпочтений к какой-либо марке мороженого (убеждающая реклама).

5.2. Исследование жизненного цикла товара

Жизненный цикл товара – изменение объема продаж и прибылей на протяжении времени жизни товара. ЖЦТ состоит из пяти ясно различимых этапов: разработка товара, выведение на рынок, рост, зрелость и упадок.

Продукция мороженое ОАО “Брянскхолод” находится на этапе зрелости жизненного цикла товара. Этот этап характеризуется замедлением роста продаж, так как уже появилось достаточное число производителей мороженого, и как следствие – большое количество произведенного товара. Только за 1999 год в России было установлено около сотни новых линий по производству мороженого различных видов.

Для этапа зрелости характерно получение высокой прибыли. За 1998 год ОАО “Брянскхолод” получило 7 млн рублей прибыли от реализации произведенного мороженого в объеме 2829 т. Рентабельность производства мороженого составляет 20 – 25 %, однако это усредненое значение, реально же предприятие выпускает как совершенно нерентабельное мороженое (в мае 2000 года это были: пломбир “Корона”, “Белочка” с орешками, сливочное без наполнителя (100 г), пломбир без наполнителя (100г)), так и высокорентабельное (“Фруктовый лед” – 93%).

Редко можно встретить человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал мороженое. Основная масса потенциальных потребителей производителями мороженого уже привлечена, сюда относится и “позднее большинство”, и “консерваторы”, следовательно, для кампании, производящей мороженое, главным на этапе зрелости является поддержание спроса у тех, кто уже пробовал этот продукт, так как мороженое относится к товарам кратковременного пользования.

Что касается конкурентов, то их у ОАО “Брянскхолод” относительно стабильное число за счет замены разоряющихся предприятий новыми, только входящими в эту отрасль из смежных отраслей: оптовая торговля мороженым, производство молочных продуктов, упаковки, шоколада. Конкуренцию в отрасли можно охарактеризовать как жесткую: конкуренты послабее выбывают из игры, так как на этапе зрелости приходится увеличивать расходы на рекламу с целью стимулирования сбыта, расходы на исследования и разработку новых сортов мороженого.

Необходимо заметить, что каждый вид мороженого ОАО “Брянскхолод” находится на своем этапе жизненного цикла, и продолжительность каждого цикла каждого мороженого различна. Например, мороженое сливочное, пломбир в вафельном стаканчике находится в стадии зрелости уже много лет. Мороженое “Зайка моя” было выпущено на рынок в 1999 году и сейчас находится на стадии роста. Разновидность ароматического мороженого “Фруктолето” в данный момент на стадии выведения на рынок и еще не приносит прибыли предприятию.

Вывод:

ОАО “Брянскхолод” необходимо действовать на рынке согласно стратегии, оптимальной для этапа зрелости: продление данного этапа путем обновления роста продаж за счет изменения рынка, товара и комплекса маркетинга.