Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
методические рекоммендации к курсовому.doc
Скачиваний:
55
Добавлен:
27.02.2016
Размер:
2.69 Mб
Скачать

Технічні характеристики бродильних чанів та ємкостей

Марка

Місткість,

м3

Габаритні розміри, мм

Примітка

Діа­метр

Висота

ХЕ-48

0,3

750

980

для бродіння, патоки

ХЕ-47

0,55

1000

700

для бродіння заквасок , рідких дріжджів

ХЕ-46

1,0

1200

1050

для бродіння заквасок , рідких дріжджів

ХЕ-45

1,4

1200

1400

для бродіння заквасок , рідких дріжджів

ХЕ-44

2,1

1500

1350

для бродіння заквасок , рідких дріжджів

ХЕ-43

3,0

1500

1850

для бродіння заквасок , рідких дріжджів

РЗ-ХЧД-З

0,3

750

920

для масел, рідких дріжджів, патоки

РЗ-ХЧД-5,5

0,55

1000

940

для солі, жирів

РЗ-ХЧД-10

1,0

1200

1140

для сироватки

РЗ- ХЧД-14

1,4

1200

1490

для заквасок

РЗ-ХТЖ

3,0

1500

2310

для жирів

РЗ-ХТС

3,0

1600

2400

для цукру

Я1-ОСВ-1

1,1

1338

2375

для молочних виробів, рідких дріжджів

Я1-ОСВ-3

2,5

1500

2700

для молочних виробів, рідких дріжджів

РВО-500

0,5

1400

1850

для заквасок, рідких дріжджів, заварок

РВО-1500

1,5

1500

2040

для заквасок, рідких дріжджів, заварок

Додаток 8

Технічні характеристики тістоподільників

Марка тістоподільника

Маса заготов­ки, кг

Продуктивність, шт /хв

Примітка

А2-ХТН

0,2...1,2

20...60

для широкого асор­тименту виробів

А2-ХТ1-Н

0,5...1,0 або 0,1...0,4

20... 60

для пшеничного тіста

А2-ХТ1-Н-01

0,1...0,4

20...60

те ж

А2-ХТ1-Н-02

0,2...1,0

20...60

те ж

А2-ХТ1-Н-03

0,4... 1,0

20...60

для житнього и житньо-пшеничного тіста

А2-ХПО/5

0,09...0,9

9...28

для широкого асортименту виробів

А2-ХЛ1-С9

0,05...0,23

40... 100

ділильно-округлювальний агрегат для дрібноштучних виробів

А2-ХЛ2-С9

0,05...0,23

40... 100

те ж

И8-ХТЦ

0,05...1,0

20

для пшеничного тіста

И8-ХРД

0,05...0,35

32

те ж

РТ-2М

0,4...0,55

34...90

те ж

РТ-2МА

0,04...0,22

20...45

те ж

РТ-2-6М

0,15...0,55

48...66

те ж

РЗ-ХДМ

0,2...0,7

38

те ж

РЗ-ХДП

0,04...0,34

40...65

те ж

РМК-70

0,1... 0,275

54...75

те ж

ТДЛ-6

0,22...0,6

40...60

те ж

РЗ-ХД-2У

0,8...1,5

30...60

для печі ХПА-40

ХДЗ-У-СТ

0,7...1,1

20

для поділу житнього и житньо-пшеничного тіста і укладання тістових заготовок у форми

Ш-33-ХД-2У

0,7...1,1

30...60

в агрегаті П-6-ХРМ

Ш-ЗЗ-ХД-ЗУ

0,7...1,1

30...60

над виносом поду печі ХПА-40

“Кузбас ”

0,8...1,5

8...60

для формового хліба

КТМ-2000-125

0,2...0,7

17...33

вакуумний для пшенич­ного тіста

JAS DIV 16

0,1

16

для дрібноштучних виробів

JAS DIV 20

0,1

20

житнього и житньо-пшеничного тіста

JAS DIV 24

0,15

24

те ж

SINMAG SM-3-30 (A)

0,03...0,1

30

напівавтоматичний (автоматичний) подільник-округлювач для дрібноштучних виробів

SINMAG SM-4-30 (A)

0,04...0,12

30

те ж

Продовження додатку 8

Марка тістоподільника

Маса заготов­ки, кг

Продуктивність, шт /хв

Примітка

SINMAG SM-9-36

0,02

36

напівавтоматичний (автоматичний) подільник-округлювач для дрібноштучних виробів

SINMAG SM-11-36

0,03

36

те ж

IBIS DZP-24

0,06...0,15

24

те ж

IBIS DZP-30

0,05...0,12

30

те ж

IBIS DZA-24

0,06...0,15

24...67

автоматичний подільник-округлювач для дрібноштучних виробів

IBIS DZA-30

0,05…0,12

30...83

те ж

IBIS DTZ

0,06...2,0

18...40

поршневий для об'єм­ного поділу пшенич­ного та пшенично-житнього тіс­та

IBIS DCH

0,4... 2,4

8...40

для об'ємного поділу житнього, пшеничного та змішаного тіста на шматки

IBIS DT

0,06...2,0

18...40

вакуумний, для пше­ничного та змішаного тіста

IBIS DH-20/16

0,15...0,8

20 шт /раз

періодичний для пшеничного та змішаного тіста

IBIS DH-20/20

0,15...1,0

20 шт/раз

те ж

IBIS DH-30/16

0,19...0,53

30 шт/раз

те ж

РАRTA U 1

0,25...1,8

10...18

те ж

РАRTA U 2

0,15...1,0

10...36

те ж

РАRTA SN

0,3...2,5

10...18

те ж

Восход-ТД-2

0,15...1

18...42

для поділу житнього та житньо-пшеничного тіс­та

Восход-ТД-3

0,05...0,5

27...63

для широкого асор­тименту виробів

Додаток 9