- •Федеральное агентство по рыболовству
- •Принципы молекулярной логики живого
- •Глава 1 химический состав организмов
- •Важнейшие классы органических соединений
- •Структура, свойства и биологические функции воды
- •Содержание основных катионов и анионов внутри клетки и во внеклеточных жидкостях организма человека (по а.Е. Строеву)
- •Вопросы для самоконтроля
- •Глава 2 белки
- •Протеиногенные аминокислоты
- •Классификация протеиногенных аминокислот
- •Химические свойства аминокислот
- •Сложные белки
- •Вопросы и задания для самоконтроля к главе 2 «белки»
- •Глава 3 нуклеиновые кислоты
- •Функции мононуклеотидов
- •Вопросы для самоконтроля к главе 3
- •Глава 4 Биосинтез белка
- •Вопросы для самоконтроля к главе 4 «Биосинтез белка»
- •Глава 5 Биологический катализ. Ферменты
- •Строение фермента
- •Классификация ферментов.
- •Свойства ферментов
- •Регуляция активности ферментов
- •Вопросы для самоконтроля к главе 5 «Биологический катализ. Ферменты»
- •Глава 6 витамины
- •Витамины, их коферментные формы и катализируемые реакции
- •Вопросы для самоконтроля к главе 6 «Витамины»
- •Глава 7 Углеводы Классификация углеводов, строение, свойства
- •Вопросы для самоконтроля к главе 7 «Углеводы»
- •Глава 8 Обмен веществ и энергии. Обмен углеводов
- •Обмен углеводов Переваривание и всасывание углеводов
- •Дихотомический путь распада глюкозы
- •Цикл Кребса (цтк)
- •Дыхательная цепь (электронтранспортная цепь)
- •Прямой путь окисления глюкозы (пентозофосфатный цикл).
- •Вопросы для самоконтроля к главе 8 «Обмен веществ и энергии. Обмен углеводов»
- •Глава 9 Липиды
- •Некоторые природные жирные кислоты
- •Вопросы для самоконтроля к главе 9 «Липиды»
- •Глава 10 обмен жиров Внешний обмен жиров
- •Метаболизм глицерина
- •Окисление жирных кислот
- •Синтез жиров
- •Вопросы для самоконтроля к главе 10 «Обмен жиров»
- •Глава 11 обмен белков
- •Распад белков в тканях
- •Вопросы для самоконтроля к главе 11 «Обмен белков»
- •Глава 12 гормоны. Взаимосвязь процессов обмена веществ
- •Пептидные гормоны
- •Гормоны – производные аминокислот (прочие гормоны)
- •Фитогормоны
- •Регуляция секреции гормонов
- •Взаимосвязь процессов обмена веществ
- •Вопросы для самоконтроля к главе 12 «Гормоны. Взаимосвязь процессов обмена веществ»
- •Практикум
- •Техника безопасности работы в биохимической лаборатории
- •Рабочий журнал
- •Лабораторная работа № 1 цветные реакции на белки
- •Вопросы к лабораторной работе «Цветные реакции на белки»
- •Лабораторная работа № 2 реакции осаждения белков
- •Вопросы к лабораторной работе «Реакции осаждения белков»
- •Лабораторная работа № 3 нуклеопротеиды
- •Дифениламиновая проба (реакция Дише)
- •Проба Троммера
- •Реакция Толленса
- •Вопросы к лабораторной работе «Качественные реакции на отдельные ферменты»
- •Лабораторная работа № 5 количественное определение аскорбиновой кислоты
- •Вопросы к лабораторной работе «Количественное определение аскорбиновой кислоты»
- •Лабораторная работа № 6 Количественное определение углеводов
- •Содержание глюкозы в 0,1 мл вытяжки, в мг
- •Вопросы к лабораторной работе «Количественное определение углеводов»
- •Лабораторная работа №7 жировые константы Определение йодного числа жира
- •Определение кислотного числа жира
- •Вопросы к лабораторной работе «Жировые константы»
- •Рекомендуемая литература
Вопросы для самоконтроля к главе 3
«Нуклеиновые кислоты»
Охарактеризовать составные компоненты нуклеиновых кислот.
Назовите виды нуклеиновых кислот.
Каковы биологические функции ДНК?
Как связаны нуклеотиды между собой в молекуле нуклеиновых кислот?
Что такое ген?
Глава 4 Биосинтез белка
Биосинтез белка – один из наиболее важных биохимических процессов в жизнедеятельности организма. Суть его заключается в передаче генетической информации от ДНК на индивидуальный белок. Этот процесс условно можно разделить на три последовательных этапа:
I – cинтез м РНК (транскрипция);
II – транспорт аминокислот к рибосомам;
III – собственно синтез белка (трансляция).
Биохимическая функция ДНК, как уже отмечалось, заключается в хранении генетической информации посредством определенной последовательности входящих в нее мононуклеотидов. Непосредственное отношение к синтезу белка имеют различные виды РНК – матричная или информационная (мРНК), транспортная (тРНК) и рибосомальная (рРНК).
На этапе транкрипции биспираль ДНК на определенном участке раскручивается и на одной из ее цепей по принципу комплиментарности синтезируется мРНК. Эта РНК является переносчиком генетической информации от ДНК и служит основой (матрицей), на которой будет строиться белок. В молекуле мРНК выделяют триплеты (три последовательно соединенных мононуклеотида) – кодоны, каждый из которых кодирует определенную аминокислоту.
Второй этап начинается с активирования аминокислот.
Аминокислота Аминоацил - тРНК
При участии АТФ аминокислота присоединяется к соответствующей тРНК и в таком комплексе (в виде сложного эфира с соответствующей тРНК) переносится к рибосомам - особым органоидам клетки, где и синтезируется белок. тРНК имеет характерную вторичную структуру клеверного листа (Рис.15). Аминоацильный остаток присоединяется к акцепторному участку тРНК, напротив которого находится триплет нуклеотидов – антикодон.
Рис. 14. Структура тРНК
Рибосомы состоят из рРНК (65%) и из специфических белков (35%), они имеют две субъединицы, при соединении которых рибосома является активной и обеспечивает синтез белка. Между субъединицами встраивается мРНК, причем на одной цепи мРНК могут находиться несколько рибосом, образуются полисомы (Рис.15), что намного ускоряет синтез белка.
Рис.15. Схематическое изображение организации бактериальной полисомы и движения рибосом вдоль мРНК
На участке мРНК, где соединяются две субъединицы рибосомы укладывается два кодона мРНК, к которым комплиментарными антикодонами последовательно присоединяются две молекулы тРНК. Аминокислота, соединенная с первой тРНК переносится к аминокислоте второй тРНК, между аминокислотами образуется пептидная связь. Далее первая из двух тРНК отщепляется от мРНК, рибосома передвигается на один триплет (кодон) вдоль мРНК. К новому кодону присоединяется соответствующая тРНК с аминокислотой, которая взаимодействует с уже образовавшимся дипептидом (рис. 16).
Рис.16. Схема биосинтеза белка
В процессе синтеза цепь белка подвергается определенной упаковке, соответствующей структуре данного белка: образуются вторичная и третичная структуры.
Таким образом, генетическая информация, закодированная на молекуле ДНК в виде последовательности мононуклеотидов, передается через мРНК и тРНК аминокислотам и таким образом преобразуется в последовательность аминокислотных остатков в белке (табл. 4).
Таблица 4
Соответствие триплетов ДНК и РНК аминокислотам
Аминокислота |
тРНК (антикодон) |
мРНК (кодон) |
ДНК |
Лейцин |
ГАА |
ЦУУ |
ГАА |
Аргинин |
ГЦУ |
ЦГА |
ГЦТ |
Лизин |
УУУ |
ААА |
ТТТ |
В ДНК имеются участки, которые отвечают за синтез или распад какого-либо вещества – опероны. В составе оперона выделяют регуляторный участок и группу структурных генов. В регуляторном участке различают ген-оператор, который контролирует работу структурных генов, обеспечивающих синтез нескольких мРНК. Последние отвечают за синтез белков-ферментов, ускоряющих превращения веществ.
Живые клетки имеют точно запрограммированные механизмы, регулирующие синтез их белков таким образом, что в каждой клетке присутствует именно то количество молекул каждого белка, которое позволяет ей функционировать с максимальной эффективностью.