1.3.4. Сливки непастеризованные 35 % жирности

Массовая доля жира в молоке, в %	Сливки непастеризованные 10 % жирности
	1	2	3	4
3,0	11886	11880	11867	11865
3,1	11496	11490	11479	11476
3,2	11131	11125	11114	11112
3,3	10788	10783	10772	10770
3,4	10466	10461	10450	10449
3,5	10163	10158	10148	10145
3,6	9877	9872	9862	9860
3,7	9606	9601	9592	9590
3,8	9350	9345	9336	9334
3,9	9107	9102	9093	9091
4,0	8876	8872	8863	8861
4,1	8657	8653	8644	8642
4,2	8449	8444	8436	8434
4,3	8250	8246	8238	8236
4,4	8060	8056	8048	8047
4,5	7879	7875	7867	7866
4,6	7706	7702	7694	7693
4,7	7540	7536	7529	7527
4,8	7381	7378	7370	7369
4,9	7229	7226	7218	7217
5,0	7083	7080	7073	7071

Примечание. При охлаждении сливок после сепарирования расход молока в таблицах 1.3.1 - 1.3.4 умножается на коэффициенты:

– для 2-й группы - 1,0008;

– для 3 и 4-й групп - 1,0006.

1.4. Нормы расхода молока

НА ВЫРАБОТКУ СЛИВОК (ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТВОРОГА

РАЗДЕЛЬНЫМ СПОСОБОМ НА СУЩЕСТВУЮЩЕМ ОБОРУДОВАНИИ,

ТВОРОГА МЯГКОГО ДИЕТИЧЕСКОГО, ПАСТЫ АЦИДОФИЛЬНОЙ

"СТОЛИЧНОЙ", ПАСТЫ "ЗДОРОВЬЕ", ТВОРОЖНЫХ ИЗДЕЛИЙ

"ДЕСЕРТНЫЕ" И "СЛАВЯНСКИЕ"), КГ/Т

Массовая доля жира в молоке, %	Массовая доля жира в сливках, %
	50	51	52	53	54	55
3,0	17032	17373	17714	18055	18396	18737
3,1	16474	16804	17134	17463	17793	18123
3,2	15951	16270	16590	16909	17228	17548
3,3	15460	15770	16079	16389	16698	17008
3,4	14999	15299	15599	15900	16200	16500
3,5	14564	14856	15147	15439	15730	16022
3,6	14154	14437	14720	15004	15287	15570
3,7	13766	14042	14317	14593	14868	15144
3,8	13399	13667	13935	14204	14472	14740
3,9	13051	13312	13573	13835	14096	14357
4,0	12720	12975	13230	13484	13739	13994
4,1	12406	12655	12903	13151	13400	13648
4,2	12107	12350	12592	12834	13077	13319
4,3	11822	12059	12296	12533	12769	13006
4,4	11551	11782	12013	12244	12476	12707
4,5	11291	11517	11743	11969	12195	12421
4,6	11043	11264	11485	11706	11927	12148
4,7	10805	11022	11238	11454	11671	11887
4,8	10578	10790	11002	11213	11425	11637
4,9	10360	10567	10775	10982	11189	11397
5,0	10151	10354	10557	10760	10963	11167

Примечание.

При расчете норм расхода молока на выработку сливок с массовой долей жира 50 - 55% потери сырья для всех групп предприятий составляют 0,59%.

Расчет приведен для 4-й группы предприятий.