1.5. Нормы расхода молока

НА ВЫРАБОТКУ СМЕТАНЫ, КГ/Т

1.5.1. Сметана диетическая 10% жирности

Массовая доля жира в молоке, %	Резервуарный способ				Термостатный способ
	из молока				из молока
	1	2	3	4	1	2	3	4
3, 0	3397	3394	3389	3389	3394	3392	3387	3386
3,1	3285	3283	3278	3278	3282	3281	3276	3275
3,2	3181	3179	3174	3174	3178	3176	3172	3171
3,3	3083	3081	3077	3076	3080	3079	3074	3074
3,4	2991	2989	2985	2984	2988	2987	2982	2982
3, 5	2904	2903	2898	2898	2902	2900	2896	2895
3,6	2822	2821	2817	2816	2820	2819	2814	2814
3,7	2745	2744	2739	2739	2743	2741	2737	2737
3,8	2672	2670	2666	2666	2670	2668	2664	2664
3,9	2602	2601	2597	2597	2600	2599	2595	2594
4,0	2537	2535	2531	2531	2534	2533	2529	2529
4,1	2474	2472	2469	2468	2472	2471	2467	2466
4,2	2414	2413	2409	2409	2412	2411	2407	2407
4,3	2358	2356	2353	2352	2355	2354	2351	2350
4,4	2303	2302	2299	2298	2301	2300	2297	2296
4,5	2252	2250	2247	2246	2250	2248	2245	2245
4,6	2202	2201	2198	2197	2200	2199	2196	2195
4,7	2155	2154	2150	2150	2153	2152	2149	2148
4,8	2109	2108	2105	2105	2108	2106	2103	2103
4,9	2066	2065	2062	2061	2064	2063	2060	2060
5,0	2024	2023	2020	2020	2022	2021	2018	2018

Примечание.

При охлаждении и хранении сливок после сепарирования расход молока умножается на коэффициенты:

– для 1-й группы - 1,0008;

– для 2-й группы - 1,0014;

– для 3 и 4-й групп - 1,0011.