- •Ответы к гос.Экзамену для специальности «Менеджмент организации» специализации «Менеджмент в гостеприимстве» 2011-2012 уч.Г.
- •Вопрос 1. Понятие социологического исследования. Основные классификации соц.Исследований
- •Вопрос 2. Основные этапы проведения соц. Исследовании. Программа соц. Исследований.
- •Вопрос 3. Наблюдение, как метод сбора соц. Информации. Виды наблюдений. Особенности организации и проведения.
- •Вопрос 4. Опрос как метод соц. Исследований. Виды опросов. Особенности составления анкеты
- •Вопрос 5. Фокус-группа как метод соц. Исследований. Виды ф-г. Проекционные техники, используемые при проведении ф-г исследования
- •Вопрос 6. Эволюция систем управления в мировой практике. Сущность стратегического менеджмента
- •Вопрос 7. Модель стратегического менеджмента. Основные этапы стратегического планирования и управления
- •Вопрос 8. Анализ стратегических факторов внешней среды, цели ее анализа
- •Вопрос 9. Цели, принципы, методы управленческого анализа. Определение стратегических ресурсов предприятия и сфер деятельности
- •Вопрос 10. Основополагающие стратегии достижения конкурентных преимуществ: определение конкурентных преимуществ, основные направления достижения конкурентных преимуществ
- •Вопрос 11. Сущность процесса реализации стратегий. Стратегический контроллинг
- •Вопрос 12. Возрождение мсу в России в к.Хх – н.Ххi века
- •Вопрос 13. Основные направления реформы мсу в России.
- •Вопрос 14. Местное самоуправление (мсу), как составная часть системы управления Российским государством
- •Вопрос 15. Территориальные основы мсу в России
- •Глава II. Территориальные основы местного самоуправления Статья 12. Территории местного самоуправления
- •Статья 13. Установление и изменение границ муниципального образования
- •Вопрос 16. Экономические и финансовые основы мсу в России
- •Вопрос 17. Организационные основы местного самоуправления в России
- •Вопрос 18. Управление комплексным социально-экономическим развитием муниципального образования
- •Вопрос 19. Реклама и спонсорство
- •Вопрос 20. Социально – психологические основы рекламной деятельности.
- •Вопрос 21. Роль и значение рекламы в современном обществе
- •Вопрос 22. Правовое регулирование рекламной деятельности
- •Вопрос 23. Классификация видов гостиничной рекламы
- •Вопрос 24. Социальная реклама.
- •Вопрос 25. Содержание и сущность управленческого решения (ур). Управленческое решение в системе управления
- •Вопрос 27. Субъекты, объекты ур. Концептуальная модель организации
- •Вопрос 28. Типы и виды управленческих решений. Классификация ур в зависимости от личностных характеристик руководителя
- •Вопрос 29. Факторы, оказывающие влияние на управленческое решение. Прямое и косвенное воздействие среды организации на ур.
- •Вопрос 30. Основные требования к управленческому решению, условия их достижения с позиции управления организации
- •Вопрос 31. Этическая и нравственная стороны управленческого решения руководителя
- •Вопрос 32. Роль информации в поддержке ур директора
- •Вопрос 33. Ответственность руководителя за ур. Виды ответственности
- •Вопрос 34. Эффективность ур. Виды эфф-ти, методы оценки экономической эфф-ти ур
- •Вопрос 35. Структура системы образования.(Функциональные подсистемы, системы образовательных учреждений, функциональные сферы, социально-образовательные общности)
- •Вопрос 36. Функции образования (экономические, в социальной сфере, в сфере культуры, в социально-политической сфере), и особенности их реализации
- •Вопрос 37. Самообразование в сфере социологии (понятие, субъект, функции)
- •Вопрос 38. Образование и социальная структура общества. Социальное расслоение индивидов в системе образования
- •Вопрос 39. Гостиничный продукт как комплекс услуг. Понятие, особенности и характеристики гостиничных услуг
- •Вопрос 40. Функциональное назначение гостиниц
- •Вопрос 41. Функционирование основных служб гостиничного предприятия
- •Вопрос 42. Профессиональная этика работников гостиничного предприятия. Особенности контакта персонала отеля с клиентами.
- •Вопрос 43. Особенности взаимоотношений гостиничного предприятия и турфирмы
- •Вопрос 44. Регистрация и учет поступающих в организацию документов. Подготовка и регистрация отправляемых документов. Контроль за исполнением документов
- •Вопрос 45. Оформление и составление основных видов документов. Виды документов и их классификация.
- •Вопрос 46. Делопроизводство по личному составу. Схемы составления документов о приеме на работу, о переводе на др работу на предприятии, об увольнении.
- •Заявление
- •Вопрос 47. Номенклатура дел (нд). Подготовка документов для хранения в архиве.
- •Вопрос 48. Роль менеджмента в современном обществе
- •Вопрос 49. Эволюция теоретического менеджмента. Современная управленческая парадигма
- •Вопрос 50 Основные принципы и практика современного менеджмента (а.Морита, л.Якокка, т.Уотсон (ibm))
- •Вопрос 51. Западный и восточный типы менеджмента: генетические корни и основные характеристики
- •Вопрос 52. Понятие власти. Механизм властного воздействия в мен-те
- •Вопрос 53. Перечислить и раскрыть экон. Смысл основных показателей оценки эфф-ти ип
- •Статистические
- •Динамические
- •Вопрос 54. Этапы финансово-экономической оценки инвестиционного проекта
- •Вопрос 55. Дать понятие капитала, его видов, описать способы учета фактора времени при оценке стоимости капитала (дисконтирование)
- •Вопрос 56. Дать понятие инвестиционного проекта, классификацию и содержание ип
- •Вопрос 57. Риск. Основные способы учета рисков при разработке инвестиционных проектов.
- •Вопрос 58. Предмет, задачи и методы изучения дисциплины «гостеприимство и туризм»
- •Вопрос 59. Понятие «гостеприимство», «услуга («сервис»), виды сервиса
- •Вопрос 60. Туризм как экономическое и социокультурное явление
- •Вопрос 61. Понятийный аппарат туризма
- •Вопрос 62. Факторы развития туризма и факторы производства
- •Вопрос 63. Индустрия гостеприимства и гостиничная индустрия
- •Вопрос 64. Отраслевая структура социальной сферы
- •Вопрос 65. Секторальная структура социальной сферы
- •Вопрос 66. Зарубежные модели социальной политики
- •Вопрос 67. Задачи социальной политики
- •Вопрос 68. Распределение полномочий в реализации социальной политики между органами власти различных уровней
- •Вопрос 69. Финансовая система: понятие, структура, принципы построения
- •Вопрос 70. Содержание финанс.Политики гос-ва: налогово-бюджетная и денежно-кредитная
- •Вопрос 71. Бюджетная система государства. Бюджетный дефицит: понятие, виды, управление
- •Вопрос 72. Формирование и использование финансовых ресурсов в организации
- •Вопрос 73. Сущность и функции кредита. Роль кредита в рын.Эк-ке
- •Вопрос 74. Этапы становления, определение, задачи, функции и уровни развития логистики
- •Вопрос 75. Основные понятия и принципы логистики
- •Вопрос 76. Производственная логистика: задачи, функции, методы управления материальными потоками
- •Вопрос 77. Сервис в логистике (л.): понятие сервиса и л. Услуги, основные группы и уровень л. Обслуживания, формирование системы л. Сервиса
- •Вопрос 79. Правовой статус индивидуальных предпринимателей, как хозяйствующих субъектов
- •Вопрос 80. Правовой статус юридических лиц, как хозяйствующих субъектов
- •Вопрос 81. Понятие Сделка, ее признаки и виды
- •Вопрос 82. Недействительные сделки: понятие, составы и последствия признания сделки недействительной
- •Вопрос 83. Договор в хозяйственном праве: понятие, содержание и порядок заключения
- •Вопрос 84. Понятие «индустрия гостеприимства»: хар-ка, структурные составляющие
- •Вопрос 85. Основные службы гостиницы: принципы функционирования
- •Вопрос 86. Виды системы управления гостиничным предприятием. Управление качеством в гостинице
- •Вопрос 87. Информационные технологии в гостиничном и ресторанном менеджменте
- •Вопрос 88. Специфика маркетинга в индустрии гостеприимства
- •Вопрос 89. Сущность экскурсии и экскурсионного метода
- •Вопрос 90. Классификация экскурсий.
- •1. Исторические - делятся на:
- •2. Производственные - делятся на:
- •3. Природоведческие
- •4. Искусствоведческие - подразделяются на:
- •5. Литературные
- •Вопрос 91. Методы показа в экскурсии
- •Вопрос 92. Методы рассказа в экскурсии
- •Вопрос 93. Функции экскурсии
- •Вопрос 94. Этапы разработки новой экскурсии
- •Вопрос 95. Структура туристско-рекреационного потенциала территории
- •Вопрос 96. Общая характеристика природного потенциала туристской территории.
- •Вопрос 97. Общая хар-ка культурно-исторического потенциала тур. Территории
- •Вопрос 98. Специализация туристского региона
- •Вопрос 99. Факторы развития туристского региона
- •Вопрос 100. Хоз.Учет и его виды. Функции и задачи хоз.Учета
- •Вопрос 101. Классификация имущества предприятия
- •Вопрос 102. Классификация источников образования имущества предприятия
- •Вопрос 103. Понятие бухгалтерского баланса: сущность и значение
- •Вопрос 104. Классификация бухгалтерских балансов
- •Вопрос 105. Счета бухгалтерского учета, структура
- •Вопрос 106. Двойная запись. Ее сущность, значение
- •Вопрос 107. Маркетинг: определения, цели, задачи, функции. Концепции развития производства
- •Вопрос 108. Внутренняя и внешняя маркетинговая среда предприятия
- •Внешняя маркетинговая среда состоит из микросреды и макросреды.
- •Внутренняя среда
- •Вопрос 109. Товар в системе маркетинга, классификация товара в маркетинге, товарный знак и упаковка товара. Политика распространения товара. Концепция развития производства
- •Вопрос 110. Сущность и структура маркетингового исследования. Маркетинговая информация
- •Вопрос 111. Сегментация рынка: критерии и принципы. Поведение потребителей на рынке. Конкуренция на рынке
Вопрос 50 Основные принципы и практика современного менеджмента (а.Морита, л.Якокка, т.Уотсон (ibm))
Акио Морита – основатель корпорации Сони (дата основания – 7 мая 1946 г.). Книги: «Япония, которая способна сказать „Нет“» (1989 г.), «Сделано в Японии».
Аксиомы Морита:
Доля рынка важнее, чем немедленная прибыль. Конкуренция является ключевым фактором развития промышленности и технологии.
Главное – атмосфера всеобщей настроенности на решение центральной задачи, этот настрой – огромная ценность.
Компания ничего не достигнет, если взвалит всю умственную работу на руководство. В компании каждый должен вносить свой посильный вклад, и вклад нижнего звена не должен ограничиваться только физическим трудом. Творческая деятельность работников фирмы должна поощряться.
Право младшего по должности не соглашаться со старшим, интересы дела в фирме имеют высший приоритет.
Ввел понятие «глобальной локализации» - это стратегия, предполагающая сочетание локального менеджмента и маркетинга с общей корпоративной философией и высоким уровнем технологии.
Практически с самого начала своего существования корпоративная политика Sony удачно сочетала чисто японские черты – продуманность, централизованность, требовательность к себе и партнерам, настойчивость и неформальный подход к делу - с традициями западноевропейского бизнеса – открытостью, свободной внутренней структурой, системой бонусов и поощрением инициативы. И классическая система "зайбатсу" (семейные японские бизнес-гиганты) в сочетании с предприимчивым протестантским духом дала свои плоды.
Ли Якокка (автобиография «Карьера менеджера») с детства мечтал работать в компании Ford и в августе 1946 года Якокка начал свою карьеру в империи «Голубого овала» с должности инженера-стажера. Он попросил о переводе в отдел маркетинга. Якокка, по его собственным словам, отнюдь не обладал врожденным даром убеждения и харизмой, напротив — эти качества он развивал в себе методично и последовательно. Якокка разработал маркетинговую программу «56 за 56», предлагавшую купить Ford 56-го модельного года всего за $56 ежемесячных выплат. Тогда рассрочки были в диковинку, и продажи резко рванули вверх. Вскоре схему взяли на вооружение все американские дилеры Форда. В 1960 г. — Ли стал вице-президентом, Якокка инициировал широкомасштабное, дорогостоящее и совершенно непривычное по тем временам исследование рынка и уже 17 апреля 1964 года представленный Ford Mustang стал одним из самых успешных дебютов в истории автомобилестроения. В 1970 г. Якокка стал президентом и в этом же году была представлена новая машина – Ford Pinto. Его можно было назвать просто посредственным автомобилем, если бы не грандиозный скандал, связанный с этой моделью (устройство и размещение бензобака было крайне неудачным, что приводило к возгораниям авто даже при небольших ударах). И в 1978 г. Якокку уволили из компании и он был приглашен на работу в Chrysler, который в то время находился в упадке. Одним из эффектных шагов Якокки было то, что сам он установил себе зарплату 1 доллар в год. Этим он хотел убедить всех в том, что для спасения корпорации придется идти на определенные жертвы и жертвовать придется каждому сотруднику. В итоге «Крайслер» был спасен благодаря модели «K-Car», созданной по инициативе и при непосредственном участии Якокки.
Вовсе не обязательно принимать каждое рационализаторское предложение, но если не воскликнуть: "Отлично придумано!" - и не похлопать придумавшего по спине, он уже никогда ничего вам больше не предложит. Такого рода реакция показывает человеку - он что-то значит.
Хорошему управляющему надо уметь слушать не меньше, чем говорить.
Когда секретари бездельничают и занимаются болтовней - это явный признак того, что учреждение находится в состоянии загнивания.
Будь решительным. Все качества, необходимые хорошему менеджеру сводятся к понятию «решительность». Руководитель должен уметь принимать верные решения, предвидеть их последствия и брать на себя ответственность за них (материальную, эмоциональную, социальную).
Будь лидером. Менеджеры должны не только обладать умением принимать своевременные решения, им принадлежит также роль мотиваторов, поскольку управление представляет собой не что иное, как настраивание других людей на труд. Ты не должен пытаться выполнить работу, которую должны выполнять другие. Ты должен научиться, как ставить перед другими цели и как настраивать их на достижение этих целей. А единственный способ настраивать людей на энергичную деятельность — это общаться с ними. Учись ораторскому искусству: красиво, четко, убедительно излагать свои мысли. Публичная речь является лучшим способом вдохновлять на труд многочисленную группу людей.
Будь инициативен. На руководящие посты я назначал только неутомимых, инициативных тружеников, всегда стремящихся сделать больше, чем от них требуется.
Научись общаться с людьми. Главная причина, из-за которой способным людям не удается карьера, кроется в том, что они плохо взаимодействуют со своими коллегами. Если вы завоюете их уважение, то они последуют за вами до конца своей жизни.
История IBM связана с тремя людьми, возглавлявшими компанию в разное время. Все они были очень разными руководителями, но их объединяло одно – они вели компанию к успеху:
Герман Холлерит - разработал устройство – табулятор, которое позволяло более эффективно проводить перепись населения. В 1896 году он открыл компанию «Tabulating Machine Company» (ТМС). Холлерит был гениальный изобретатель, он отвечал за технические свершения компании, а управлением занимались наемные люди.
Томас Уотсон-старший - пришел в компанию в 1914 году. Был потрясающим руководителем. Привнес множество инноваций:
превыше всего сотрудники компании - успех бизнеса всецело зависит от людей
нужно постоянно сообщать им, насколько они ценны для компании (в IBM всегда внушали сотрудникам, что они гораздо умнее среднестатистического американца. Иначе бы просто не работали в этой компании!)
впервые появилась пожизненная страховка для сотрудников и оплачиваемые отпуска
между руководством и сотрудниками не было никаких преград.
проводились регулярные корпоративные пикники, тренинги.
сформировался дресс-код компании. В IBM все ходили в костюмах. Все, как один. Здесь не было небритых инженеров.
В 1924 году – компания переименовывается в «International Business Machines» (IBM).
Томас Уотсон-младший – работал в IBM с 1937 года. Был помешан на компьютерах. Сын видел будущее IBM именно в компьютерной отрасли. В это время в IBM было разработано большое количество революционных устройств.
Принципы IBM:
Политика полной занятости («пожизненный найм»)
Обогащение работ (работник может выбрать работу сам)
Личные стимулы к труду (работник берет определенные обязательства перед компанией)
Неспециализированная карьера (привлечение работника к разным видам деятельности)
Личное участие работника в принятии решений (свое мнение)
Неявный контроль (система количественных показателей; работник знает, чего от него ждут)
Сильный корпоративный дух
Холистический подход к сотрудникам (холизм – философия: человек – высшая форма ценности)
Кадровая политика (система аттестаций, собеседований, расширенная подготовка управляющих)
Привлечение только высококвалифицированных специалистов
Мах делегирование полномочий
Выявление групповых лидеров, поощрение горизонтальных связей м/у работниками.